笔下文学

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第48章(2/2)

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万寿节若要大过，就少不得要动用皇帝的私库。

裴泓之夹起一块春卷，眸中的冷意一闪而过。

万寿节是各地官员在官家面前露面的好时机，为了升迁，不知暗中又要滋生多少阴私。

劳民伤财，层层盘剥。

才有些繁荣景象的大乾，经得起几次这样的“大过”？ “醪糟河虾，花鱼跃龙门。

淡炒春笋、荷叶粉蒸鸡。

” 孙婆婆依次端上四盘热菜，一一介绍了名字。

“李娘子的吃食，不但色香味俱全，就是这名字也颇有些趣味。

”张顺记起钱家寿宴上的六礼一笑，他指着花鱼跃龙门问，“为何是花鱼？我瞧着只是寻常鲤鱼，也无甚特别。

” 李玥妩解了围裙和襻膊，去后院净了面，洗去额角汗渍，才过来。

“唤名花鱼乃是因其食花瓣而得名。

” 冰河解冻，岸边的桃李花开。

逆流而上的鲤鱼，跃起叼食垂在水面上的花朵，故而有了花鱼的雅称。

“只四五月从樊江捞起的鲤鱼才有此雅称。

” 张顺挑起一块鱼腹的肉，放入口中轻抿。

“鱼肉中竟真有淡淡的花香。

可是加了旁的香料？” 李玥妩摇头：“并未。

花鱼确有香味，只是略淡，稍加其他调味便会遮掩。

” 所以在做的时候，便不能放其他香料。

将活鱼处理后，切做薄片，以沸水反复泼烫，至鱼肉断生，便能摆盘上桌。

“做法倒是不难。

”张祭酒心中想着回府后也叫厨子学着做一做。

“确实不难，”李玥妩也不藏私，“只水要选井水或山泉水，泼烫时要缓而细，不能急水漫烫，会损了肉质的劲道。

” 张祭酒记下。

“所谓处处留心皆学问。

做鱼也如做学问，需要静心凝神，不可急于求成啊。

” 李玥妩见他们说起做学问，便退回了灶头。

厨房食材所剩不多，但足以做顿晚膳。

李清远进门时，正巧张祭酒在说算学旬考的事。

“只一个寻常的果垛叠藏的问题，不过略改大了数，竟叫全军覆没了。

若叫泓之来做，答案便脱口而出了。

”

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