笔下文学

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第41章(3/3)

咱们考差了，发挥得不好，咱们还有来年呢，咱们来年再考。

” 姚秋月擦着脸上?横流的眼泪，很少会这么失态，她呜咽的说道，“我就是太激动了……” 这段时间她一直在复习，感觉心里也压着一股力气无处释放，但随着考场截止的钟声敲响的那一刻，姚秋月终于感觉前所?未有的轻松。

一切都尘埃落定了。

唐实摸了摸她的脑袋，感觉心口抽丝的疼，“傻姑娘。

” 第30章第30章 阳历年的最后一天,按理说过了今天就是?新的一年了。

但村里?节日的氛围并?不浓重，对于老?百姓来说他们还是?更习惯过阴历年，这一天学校也不放假,唐宝儿早上喝粥的时?候说了句家里?好久没有吃包子了,姚秋月就到村口的猪肉档割了一斤猪肉回来,顺便把赤小豆也给煮上了。

趁着煮赤小豆的时?间,把面给发上了，猪肉是?特别好的一条五花肉,姚秋月用菜刀给肉剁成了猪肉馅,又往肉馅里?分三次加入葱姜水，加入碧绿的葱花一起搅拌均匀,那猪肉馅就调好了。

赤小豆煮到水分都吸收了，原本坚硬的豆子手指轻轻一抿就能化?开，姚秋月在里?边加上白砂糖,用勺子把赤小豆给按压成豆泥。

她今天要做两个口味的包子。

把馅料都调好之后，再把发好的面团分成二十个大小均匀的面剂子，擀成薄皮就可?以包了。

取出准备好的肉馅，包入肉馅,姚秋月包包子已经相当熟练,这讲究的就是?一个手感,只?见她右手的大拇指保持在第一个褶子不动,用右手食指连续捏出褶子,同时?捏的时?候提了一下，左手大拇指同时?向?下按着肉馅,同时?配合着旋转包子。

一个完整美?观的包子就包好了。

大概包了二十分钟,二十个包子就包好了。

蒸包子也有一门学问，如果是?用小火蒸,包子就会处于一直发酵的状态，发过头的包子会变形变酸，这样的包子不仅不好看还不好吃，如果全程用大火蒸，水蒸气?会把锅盖顶起来，盖子上的水蒸气?就会滴落在包子的表面，蒸出来的包子表皮硬硬的，完全没有发起来。

需要先大火把水煮开，从水开计时?，继续大火蒸上几分钟，让包子快速定型，然后改成中火再蒸上十几分钟。

而且关火后不能马上就把锅盖打开了，需要再焖上几分钟，再慢慢把锅盖掀开，这样蒸出来的包子就是?满锅白白胖胖的美?味包子了。

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