笔下文学

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第155章(2/2)

做豆腐如养性，急不得也慢不得。

" 时间过去半小时，厨房里开始飘散各种香气。

张泽宇的第一道豆腐已经出锅，他将煎豆腐命名为「琥珀鎏金赋」，豆腐表面经高温煎制形成的焦糖脆壳，在灯光下泛着蜜糖光泽， 淋上的特制酱汁如鎏金点缀，在摆盘时勾勒出磅礴的纹路，既展现刀工与火候的精准，又暗含中式美学中“墨分五色”的意境。

「看起来确实不错耶。

」 「临海仙的大厨还是有些本事的。

」 在张泽宇自信的笑容中，顾明渊老先生率先执起筷子，轻轻拨开豆腐表面的脆壳。

琥珀色的脆皮应声裂开，露出内里雪白的豆腐瓤。

"火候把握得不错，"他微微颔首，"脆壳厚度均匀，色泽把控精准。

" 安德烈主厨迫不及待地切下一块品尝，眼睛顿时亮了起来："Incroyable！(太不可思议了！)"他用餐巾优雅地擦了擦嘴角， "酱汁中黑松露与陈皮的比例堪称完美，特别是最后那一丝桂花蜜的回甘，让整体风味层次更加丰富。

" 林国栋大师仔细端详着盘中酱汁勾勒的纹路："这'墨分五色'的意境确实难得，酱汁浓淡相宜，勾勒出的山水纹路颇有宋画神韵。

" 他难得露出赞许的神色。

周清志评委用银针轻触豆腐表面，发出清脆的声响："外酥里嫩做得恰到好处。

特别是这层脆壳，既保持了酥脆口感，又没有掩盖豆腐本身的豆香。

" 陈晓卿导演从艺术角度给出了高度评价："这道菜的视觉呈现极具冲击力。

酱汁的流动感与豆腐的方正形成巧妙对比，暗合了中国传统美学中'天圆地方'的哲学思想。

"最终评分揭晓 大屏幕上依次亮出分数： 顾明渊：8.2分（传统技法扣分） 安德烈：8.7分（创意加分） 林国栋：8.0分（严格标准） 周清志：8.3分（平衡考量） 陈晓卿：9.0分（艺术性满分） "张泽宇选手最终得分：8.5分！"主持人高声宣布，"目前暂列第三位！" 这个结果让张泽宇脸色阴晴不定。

他瞥了眼苏棠的方向，发现她正专注地处理着豆腐，对他的成绩似乎毫不在意。

安道淮在VIP席上露出满意的笑容，这个分数已经超出他的预期。

微博上立刻掀起热议： #张泽宇8.5分#迅速登上热搜 [热评]@美食侦探："这个分数很客观了，酱汁确实惊艳，但豆腐本身处理得不够完美"

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