笔下文学

手机浏览器扫描二维码访问

第5章(2/2)

栗，入手微凉，表皮粗糙却有着一种独特的质感。

看着这新鲜的板栗，苏棠的脑海中立刻浮现出了从前的画面。

每次到了板栗熟的季节，他们一家人便拿上竹竿，去自家后山的板栗林里打板栗。

那时候，山林间回荡着一家人的欢声笑语，父母在树下接着，她和弟弟则在树上兴奋地挥舞着竹竿，一颗颗饱满的板栗噼里啪啦地掉落，砸在厚厚的落叶上。

可现在，她孤身一人在这现代，也不知道爹娘弟弟还有祖父他们看见她的尸身后会如何伤心。

苏棠轻轻叹了口气，强迫自己不要去想，有些事已经发生了，伤心也改变不了什么，她唯一能做的，就是过好现在的生活。

明天就要离开，这些板栗要是带走就有些累赘了，为了不浪费，苏棠决定用这些板栗做一些好吃的。

板栗在她那又雅称为“紫玉”。

吃法多样，可以直接用沙翻炒做糖炒栗子。

孩子们没有不爱吃糖炒栗子的，几个铜板买一包，草纸包起，用麻茎儿捆上，热乎乎的，有时简直是烫手热，拿回家去一时舍不得吃完，藏在被窝垛里保温。

也可以拿来放在菜中，最出名的要数栗子炒鸡这道名菜， 袁枚《随园食单》里更是写过栗子炒鸡的做法， “鸡斩块，用菜油二两炮，加酒一饭碗，秋油（深秋第一抽酱油）一小杯，水一饭碗，煨七分熟；先将栗子煮熟，同笋下之，再煨三分起锅，下糖一撮。

《栗子炒鸡》” 栗子炒鸡是个不错的选择，不过沈初墨已经用了晚食，自然不会再去做菜，做糖炒栗子她也没有合适的沙粒。

要怎么处理这个板栗呢？苏棠思考了一会，眼神落在旁边的糯米粉上，有了！ 就做栗子糕吧。

正好她明天要坐高铁，从京市去林市的高铁要五六个小时，这栗子糕没什么太大的气味，用来带在路上填肚子刚好。

苏棠挽起袖子便开始处理板栗，板栗好吃，但板栗皮真不好剥。

但苏棠有自己的巧方法。

生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖好，5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时又省力。

板栗煮熟去皮后，苏棠拿起一把铁勺将板栗压制成板栗泥，在她的用力按压下，一颗颗饱满的板栗渐渐失去了原本完整的形状，开始相互交融。

起初，板栗泥还有些粗糙，颗粒感明显，苏棠不紧不慢地继续按压，手腕灵活地转动着铁勺。

随着按压次数的增多，板栗泥的质地愈发细腻起来。

此时的板栗泥，泛着温润的光泽，颜色如同秋日里的暖阳洒在金黄的落叶上，轻轻触碰，板栗泥触感丝滑，却又带着一丝淡淡的粘性。

这板栗泥便是压好了，接着再将糯米粉、白砂糖倒入栗子泥中，加入玉米油，再逐渐加入适量清水，边加边搅拌，直到形成均匀的面糊。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。