笔下文学

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第52章(2/3)

他就再也没怀疑过自家少爷。

“上车饺子下车面？” “对。

”闻昶起身：“走，包饺子去。

” 托利亚还没吃过饺子，但这不妨碍他对饺子充满好奇和期待。

这一顿饺子意义非凡，闻昶决定用心做，多调上几个馅料。

饺子皮是很好做的，作为已经相当熟练的面食大师，闻昶和面的时候完全不需要像菜谱中那样规规矩矩的多少克的面粉再加多少克的水。

他倒出了一盆的面粉，放在水流下，一边搅拌一边加水，当所有的面粉都变成了絮状的时候，就可以开始和面了。

面粉里虽然看不见水的影子，可是随意上手揉捏，那些絮状的便规规矩矩的融合在了一起。

闻昶的手很好看，也很有力，看起来难搞的面粉在他手里任揉任搓，没多久一个表面光滑的面团就出现了。

用湿布裹住面团放在一旁，让面团充分的放松，然后就可以开始调馅了。

闻昶今天准备做点不一样的。

海胆饺子，猪肉玉米饺子，鲅鱼饺子。

昨天托利亚出海了一趟，现在家里正好这些食材都有。

海胆是那种个头很大，味道极其鲜亮的品种，而鲅鱼也是肉质紧实。

定好了馅料之后就没什么可纠结的了。

海胆破壳，挖出里边珍惜的肉，黄橙橙的一粒粒的，因为工程量有点大，所以闻昶把这一步交给了托利亚。

托利亚兢兢业业挖海胆，崽崽辛辛苦苦玩海胆。

没错，海胆这种长相和毛绒球类似的球形物体非常受大猫的喜爱。

就看到长满尖刺的海胆被闲得无聊的崽崽拨弄过来又拨弄回去，要是海胆能说话，怕是现在要送一句“滚开啊”给崽崽。

闻昶祭出了自己早就准备好的两把菜刀，用的是和古地球一模一样的中式菜刀的钢铁，他来了阿尔纳克星之后让托利亚帮他定做的。

两把菜刀重量都不轻，闻昶拎在手里感觉刚刚好的趁手。

他利落的把一块带皮的五五开五花肉去了皮，然后切了姜片和葱放在一旁备用。

那一大块的五花肉在他的刀下飞快的就切成了片，剁成了小块。

这时候再把姜葱一起放进肉上剁。

姜葱被剁的细细的，几乎肉眼不可见的附着在了肉上，那味道被激发出来之后去腥提鲜一步到位。

闻昶手腕有点细，而大菜刀却看起来重量十足，而他手起刀落的时候一种由内而外的自信掌控的气势就流露了出来。

当然，也可能是因为剁肉声势过于浩大，所以才给了两位围观群众这个感觉。

戎泽蜷缩气尾巴，老老实实的把海胆还给了托利亚。

而托利亚也在“DuangDuang”的剁馅声中把自己处理海胆的速度又提升了几分。

好可怕的气势！ 肉糜被剁好了，但这只是第一步，更重要的调馅刚刚开始。

因为海胆饺子和鲅鱼饺子一样都需要将两种海味和猪肉混合，借助猪肉的底味提升厚重的口感并且更好的粘合，所以猪肉馅的调味就显得尤为重要。

肉糜中被加入了少量的生抽老手十三香胡椒粉还有蚝油。

虽然看起来加的料很多，但是闻昶都按照平时一半的分量加的，所以味道上并不会太过浓郁。

这些搅拌均匀了之后还要加入他刚刚煮好的花椒水，也是去腥提鲜的一味好料。

再在馅料中打入几个生鸡蛋再倒上一点小磨香油，然后开始上手搅拌。

肉馅需要搅打上劲，这样最后做出来的饺子才会皮馅分离且充满肉汁。

肉糜越搅越香，崽崽甚至趴在操作台上更仔细的观看着。

真是神奇，戎泽想。

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