笔下文学

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第22章(2/2)

没开始做，新鲜的肉正好可以做上。

“行，做个最简单的水煮肉片吧。

” 川菜啊，这地方居然有这菜，南方不是吃甜吃咸不吃辣吗？ 陆一鸣着实惊讶，但他本身也能吃辣，所以没有提出异议，只在一旁看着。

取一小块肉切片备用，撒上料酒、盐和酱油，静置一刻钟，陆一鸣看着陆母的制作过程，确实是水煮肉片。

利用时间间隙，她在锅底倒入米饭和水，又打了一个鸡蛋撒了一些盐，打断做个蒸蛋。

做完这些，他将肉片放入水中，把这碗肉连同蒸蛋搁在蒸架上，盖上锅盖。

？ 陆一鸣看着有些傻眼，是他不懂吗？水煮肉是这种做法吗？辣椒呢？辣么大的辣椒去哪里了？ 他瞧一旁打下手的裴星脸上没有异议，明白这还真的是这种做法，不愧是水煮、肉片。

瞧着已经坐上灶口准备点火的陆母，他欲言又止，不知道该说什么。

行吧，是他孤陋寡闻。

又是寡淡的一餐，就完餐，陆母和裴星在灶房头疼这些肉的处理方法，经过水煮肉片这一遭，陆一鸣决定留下来观看他们的制作流程，否则这冬天他的嘴可能会生气。

咸肉是裴星在处理，他的手脚娴熟，应该处理过不下三五次。

取肉清洗掉血水，剔除肉上的碎料，修整完后将肉每隔一段距离划上一刀，用以加快腌渍入味。

做完这些后他开始给每一根肋骨表面抹上盐，来回抹均匀后，在每个刀口处塞入适量盐，放入地窖中冷藏，等明日再给它敷上一层。

咸肉没问题，陆母的腊肉同步更新，工艺比咸肉多一些。

先将无花切成条，加入花椒，桂皮，香叶和八角，倒入盐和酱油，用手抓拌均匀后，同样存放在地窖之中，等待入味后自然风干。

裴星从地窖出来，一个趔趄差点摔倒。

这脚虽说在平地上行走没问题，但携带重物爬地窖还是不行，全身的重量集中在一只脚上，会给受伤的那一只脚带来压力，要不是他眼疾手快用力拉住爬梯杆，说不准一脚踩空，摔个屁股开花。

观看陆母腌制腊肉的陆一鸣觑见，抿嘴朝他走来，二话不说将人轻轻抱起，来到水池旁。

“夫君，放我下来。

” 裴星在他耳朵旁小声恳求，他越过陆一鸣的肩膀，羞涩地往陆母的方向看去，对方回了他一个笑容。

见夫君没搭理他，他轻轻捶了一下他的后背，就像是挠痒痒一样，一点感觉都没有。

“阿娘在一旁看着。

” 陆一鸣还真顺着他的视线回过头，朝陆母点点头，后者收回视线，继续手上的动作。

“这下娘不看了。

”这语气还有些得意。

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