笔下文学

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第507章(1/2)

虽然锅盖已经盖上了，可随着温度的升高，肉香和果香味还是慢慢在从锅里溢了出来。

估摸着时间差不多了，沈华筝让人打开盖子，往锅里加了少量的盐，轻轻翻炒均匀，最后撒上一小把芫荽。

随着香蕉和鹅肉出锅装盘，一股浓郁的香味扑面而来。

沈华筝看了看卖相极佳的香蕉焖鹅，脸上露出了满意的笑容。

她一直想在这里吃上香蕉风味系列的美食，今天可算是找到机会了。

* 香蕉焖鹅已经完成，沈华筝开始着手处理蕉蕾。

青枝凑到沈华筝跟前：“县主，这蕉蕾也能吃吗？” 沈华筝：“当然可以。

处理好的蕉蕾脆嫩爽口，不仅好吃，对身体也是有益处的。

” 很多人都认为，蕉蕾一摘下来就应该丢掉，因为没有任何用处。

可在一些识货的老饕眼里，蕉蕾可是能够清热，润肠，祛湿，刮油减脂的好东西。

据说它还有提高抗氧化能力的功效。

蕉蕾入馔，正是粗料精制典型代表之一。

去皮后的蕉蕾，既拥有鲜笋的脆嫩，又带着类似于秋葵的粘滑，口感很是特别。

清焯去除苦涩，就可以跟其他食材放在一起烹制了。

说着，沈华筝便开始示范如何处理蕉蕾，先把蕉蕾外面那层红色的皮剥掉。

一层一层地剥去蕉蕾老化的外层花瓣，留下里面新鲜脆嫩的部分。

一直剥到只剩下里面那颜色黄白，形状有些像冬笋的嫩蕉蕾。

沈华筝向青枝青棠展示手中的蕉蕾：“花芯也要取出来，否则在烹煮的时候会产生涩味，影响整道菜的口感。

” 青枝青棠都乖巧地点着头，县主懂得可真多。

清洗干净后，对半切开，再切成丝。

“把蕉蕾处理好

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