笔下文学

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第504章(1/2)

至于黄瓜，就随便炒个鸡蛋就可以了。

“黄瓜切片，用盐腌一下。

” “五十个鸡蛋打匀，加一勺白醋。

” “洋葱切丝。

” 还没正式在方家学上灶，但并不意味着方羲没做过菜。

相反，她做过很多次。

只不过，当初的方云从对这个曾孙女寄予厚望，一直在夯实她的基本功。

方羲把厨间几个人指挥得团团转，自己提刀迅速切薄牛肉，腌制，上浆。

袁国忠看着方羲熟练的动作，看着她明显有一层薄肌的肩背，觉得这次的帮厨应该是稳了。

他从身后看着方羲熟练地把牛肉片倒进大锅，之后微微停顿了一下。

“怎么了？不习惯大锅菜吗？” 大锅菜最难做的就是爆炒。

锅子这么大，锅中心和边缘的温差巨大，翻炒得不到位，很容易有些肉偏老、有些又不够熟。

不过，对于翻勺技能C级的方羲来说，这是小事。

她之所以刚刚顿了一下，是因为，她感觉到了被动技能的威力！ 小炒牛肉的腌制是不能放盐的，不然会让牛肉提前失水，从而达不到嫩滑的效果。

加盐必须在出锅之前。

失去了味觉的方羲曾经私下无数次重复这个步骤，但是没有味觉就是没有味觉，她或许能做出中规中矩的家常菜，但却再也调不出足够好吃的味道。

如果她曾经学艺经年，或许能够凭借经验做到。

但是，方羲过去全部的学厨经历都在夯实基本功，根本没有足够的经验来凭感觉调味。

可就在刚刚，她伸手去拿盐勺的时候，她突然有种玄而又玄的感觉。

不用看克重，不用尝菜，就用盐罐这么一洒 小炒牛肉出锅！ 充满弹性的牛肉片，像被网中的鱼，扑腾着滑落进盘子里。

泛着一丝油滑的光亮。

凭借着过去无数次后厨的经验，光是看味道闻气味，方羲就知道，这道菜绝不仅仅是合格！

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