笔下文学

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第22章(2/3)

算做溜肝尖和糖醋里脊。

赵振德负责烧火，另俩人备菜，傅云廷做猪肝，周子昂做糖醋里脊，俩人同时进行，现在他们的刀工已经算是熟练了。

傅云廷先将猪肝切成薄片，加入料酒、胡椒粉、盐、葱姜水、淀粉等调料进行腌制等待一会儿。

另一边周子昂将里脊肉切成条状，好方便入味，再加入料酒、食盐、胡椒粉拌匀，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀后腌制一会儿。

两个菜现在都需要腌制，等待的时候俩人做其它的准备，把葱、姜、蒜该切碎的切碎，该切片的切片备用。

别说经过一段时间的磨合，现在他们仨做饭分工合作，井井有条，乔文和肖巧巧现在除了动嘴，手都不伸。

今晚除了两个荦菜，还打算做个清拍黄瓜，在做一个鸡蛋汤。

腌制一会儿差不多了，俩人又开始进行下一步操作。

肖巧巧在傅云廷旁边偶尔提示下一步的操作，将腌制好的猪肝放入热水中焯烫，去除杂质和异味，又在炒锅中加油烧热，加入葱、姜、蒜等调料爆香后，放入猪肝快速翻炒至变色。

再依次加入生抽、老抽、料酒、白糖、醋、花椒粉、胡椒粉，又加入事先准备好的配菜黄瓜片、胡萝卜片、青椒，继续翻炒均匀，出锅前加入水淀粉勾芡后盛出，一会儿开吃。

乔文是先把大致做法和周子昂说过一遍，让他心中有数，才让他动手，周子昂看着小姑娘站在旁乖乖的和他说话，声音软软的，感觉耳朵有点痒，淡淡的烟火气下不知怎么的心脏突然跳得有点快，恍惚间似乎回到了爸爸妈妈还在的时候。

压下心中的异样开始做起菜来，他按乔文告诉的步骤，先把糖醋汁给调出来，然后把淀粉加入水后搅拌成粘稠状，再将腌制好的里脊肉倒入面糊中搅拌均匀。

让赵振德烧中火，把锅中的油加热，这时要多放一点油，试了一下油起泡后，将搅拌后的里脊肉放入锅中炸，炸到金黄的时候取出来沥油。

再次在锅中加入适量的油，五成油温时放入姜丝和大葱片爆香，然后将之前准备好的糖醋汁倒入锅中，用大火熬至微微粘稠。

最后把油炸好的里脊肉倒入锅中，翻炒一分半钟左右就出锅了。

赵振德就听着一会中火，一会大火的，看着两个灶眼，还真有点忙，经过锻炼以后也是烧火小达人了。

乔文看他们做菜用不上她，她就开始摆桌子，拿筷子做好饭前准备，心急啊，闻着就香，她虽然知道做饭的一些步骤，但是她做出来的饭只能算是一般，普普通通，但是这几天看着这仨人的厨艺飞速上涨，发现他们挺有做饭的天赋的。

很快就都出锅了，一道糖醋里脊，一道溜肝尖，清拍黄瓜，鸡蛋汤，五人吃得超满足。

第33章以后就打猪草了 乔文看大家吃得差不多了，和几人说道：“我看你们学的已经很好了，其它的菜也都差不多，反正就是放这些调料，我明天就不过来一起吃了，要是后面在要做其它没学过的菜，在单独教吧。

” 肖巧巧：“我

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