笔下文学

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第42章(2/2)

次做牡丹虾球用的虾就是林妈妈去选的，林安安感觉自己老妈挑这些东西的水平很高，最起码是比自己高出很多的。

林妈妈当然很乐意为林安安去买虾，能为闺女做点什么那是一个兴高采烈，兴冲冲的去菜市场了。

宴礼和林妈妈几乎是同时进来的，好家伙，这下子食材一起来了。

林安安结果宴礼手中的茶叶和林妈妈手中的活虾，和宴礼简单打了一声招呼之后，就进了厨房里。

林妈妈负责招待宴礼，宴礼也没有什么意见，轻车熟路的上楼上的包间里办公去了。

林安安在厨房拿了一个碗，放了一点茶叶在里面，向其中倒入大概80度的温水冲泡，放1分钟左右的时间，滤去大部分茶水，留下茶叶和一两口茶水的量备用。

然后将活的大河虾去壳，剥出虾仁，用牙签剔除虾线，然后换水将虾仁洗干净，这样反复洗几次，把虾仁洗得雪白就可以取出来了。

然后沥干水分，将洗好的虾仁放入碗内，向其中加入适量的盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有黏性的时候，在向里面加入干淀粉搅拌上浆，腌渍半个小时左右。

这个时间里林安安也没闲着，中间做了几个客人点的菜。

差不多到了时间之后，林安安开火，用油滑锅后，下熟猪油。

大概烧至四五成热的时候，向锅内放入虾仁，并迅速用筷子划散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。

这时候锅内还有一点油，再将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，翻炒几下之后倒入适量的料酒、盐和味精，颠炒几下，就可以出锅了。

装盘的时候，林安安还点缀了一点茶叶在盘子上，青绿色的茶叶盖在白嫩的虾仁上，整体很好看。

林安安吃了一口感觉就是一个字！鲜嫩。

这道菜清新软嫩，虾中有茶香，茶中有虾鲜，真的是唇齿留香，吃起来非常清新爽口，唇齿留香。

林安安自我感觉还不错，于是先将做好的龙井虾仁装了一盘送到楼上给宴礼品尝。

本来是想喊周亚楠去送，但是前面有人点单，抽不出身，所以林安安上去送了，走到前台又喊了林妈妈和周亚楠忙完了上后面去吃。

宴礼在楼上工作，林安安送菜上来的时候，宴礼带着金丝边眼镜，一只手托着下巴，看着电脑屏幕，眉头紧锁好像遇到了什么困难。

但是！宴礼这副样子真的是戳中林安安的小癖好，林安安的小脑袋瓜子有点想远了。

林安安赶紧摇了摇头，深吸了一口气，一只手拿着托盘，一只手轻轻敲了敲门。

宴礼听到敲门声，抬眸望去，看见是林安安在敲门，笑了一下。

林安安当时就感觉好像是冰雪消融了，四周好像开了花一般，整个人醉倒在这春意盎然里。

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