笔下文学

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第26章(2/2)

待会烧滚了，紧一紧肉，把上面的沫子打掉，这样油才会嫩才会清澈。

”美食理论家如是说到。

“天呐，这多费东西啊，油煮跑了得少多少猪油？”美食实践家如是震惊。

二婶子一边碎碎念觉得这种熬油的法子太难以置信了，一边按林飘说的火速操作着。

等到水煮沸，沫子一浮上来，二婶子手速飞快的打掉：“好了好了，没沫子了，就这样了。

” 林飘笑得不行：“好好好，把旁边那点沫子打了就不弄了，就这样熬着。

” 约莫过了十几分钟，水分开始收紧收干，上层的全是清亮亮的猪油，二婶子用勺子一舀，啧啧称奇：“飘儿，你这法子还真是厉害，真是清亮得像水一样，我熬过几次猪油，冷了下来也都白生生的，但熬出来的时候都是发黄的呢，这锅猪油可真漂亮。

” 二柱从屋子里出来，凑到灶前香得眼发直：“娘，这猪油可真香，油渣给我吃点。

” “去，给你美得，这油渣子还没熬干呢，去抱个干净罐子来。

” 二柱去抱了个干净瓦罐，二婶子在罐子底撒了些盐，说是怕坏，然后一勺一勺的将清粼粼的油舀进了罐子里。

剩下的油渣子还颜色比较白，只是稍微有些嫩黄色，她用勺子压了又压，又熬了一会，熬得焦黄焦黄的才把油渣捞起来：“这剩下的一点油发黄不好看就不舀进罐子里了，留在锅里，中午炒个菜来吃。

” 林飘表示举双手赞同，一旁的二柱还在馋油渣。

“婶子，分作两盘装，一盘撒点盐，待会大家早饭一起吃，另一盘午饭吃怎么样？” “好啊，匀着多吃些油水，读书才聪明。

” 油渣装进盘子里撒上一点细盐，林飘先拿了几个烫呼呼的放在手里，自己先尝了一个，又香又脆，微焦的的肥肉煸得干干的，焦香和猪油的香气充满了嘴巴和鼻腔。

转头一看二柱也偷吃上了，林飘想到还在刻字的沈鸿。

“味道不错，我先拿点去给沈鸿尝尝。

”说着又拿了几个放在手心里，扭头出了院子。

沈鸿正在台阶上刻竹简，听见一声唤。

“沈鸿。

” 沈鸿抬起头，就见自家嫂嫂眉梢眼角都是笑意的从外面快步走进来，他想难怪大哥非要娶嫂嫂。

嫂嫂笑起来好看。

待到面前了，嫂嫂一伸手，往他嘴里塞了个东西，热乎乎的，香气扑鼻。

“快吃吃。

”说着林飘抓住他的手，把剩下的都倒进了他掌心。

“好吃吧？”

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