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41?第41章 ◎萝卜焖牛腩◎ 油焖大虾属于鲁菜,酱汁勾芡裹在虾身上为它带来光泽感,炖煮中虾脑融入汤中,让汤汁底色更加鲜美。
周总夹起只虾送入嘴边,轻轻嘬一口虾身上的汤汁,咸鲜中带着丝焦糖的回甘,让他迫不及待咬向被开背的虾肉。
暴露在虾壳外的肉表面带着点焦香,而从虾壳里咬出来的肉则要更嫩些,紧实的虾肉与酱汁的味道相融合,层层递进的咸鲜味在味蕾上化开,简直是人间美味。
油焖大虾不是什么稀罕菜色,对于周总来说,别说油焖大虾,就是蓝龙虾、波士顿龙虾之类的虾对他来说都只是平常,但今天这道油焖大虾,却是让他感觉自己以前的虾都白吃了。
非要让他形容这道油焖大虾好在哪,大概就是无可挑剔,吃得人特别舒服,吃了还想吃那种好吃。
就连他这个老饕都被桌上饭菜给征服,更别说桌上其他人。
小黄就算了,毕竟他本身就是个吃货,否则不会想着请客户吃饭时选自己想吃的地方。
刚刚还对侠客便利店特别不满的经理,现在早就已经真香,压根顾不上附近有其他顾客围观他们,已经筷子不停地吃起来。
皮滑肉嫩,酱汁浓郁的栗子烧鸡好吃;紧实弹牙,鲜味被油脂完全激发的油焖大虾好吃;咸鲜微沙与脆嫩清甜两种滋味互相映衬的金沙玉米好吃…… 总而言之,经理感觉桌上每道菜都好吃到自己心坎里去,甚至某种程度上已经忘记这是在宴请客户。
“这是什么?”直到吃到那盘豆腐时,他感觉味道好像有哪里不对,下意识发出疑问。
管他是什么,好吃不就行了。
小黄心里想着,不过没敢说出来,而是伸出筷子尝一口豆腐,觉得这家店真是绝了,连豆腐都烧得那么好吃,半点豆腥味都没吃出来,反而吃出股鲜味,整体味道咸鲜嫩滑,特别美味。
周总闻言脸上却是露出笑容:“你们没吃出来豆腐里有什么吗?” 其他人把各种调料都猜了一遍,他才终于不再卖关子:“豆腐吃起来有鲜味,是因为里面放了咸蛋白一起烧,我估计厨师应该是把咸蛋黄用来做金沙玉米,不想浪费剩下的咸蛋白……” 看得出来周总对美食确实很感兴趣,说起相关话题来简直有
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