笔下文学

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第3章 第三桶金(3/3)

是从海外而来，难道就真的能做出比酸浆发面更好的吃食？ 谭力接过那一小块馒头，周围的目光全都聚集了过来，有平时的玩伴催促他，快点吃吃看。

馒头一拿到手，谭力就发现，它比曾经尝过的蒸饼更为松软。

他咬了一口，面的香气盈满齿间，它不像酸浆酵发的蒸饼，没了肉馅的中和会发酸，嚼多了反而有丝丝甜意。

到了此刻，他也不得不承认：“好吃。

” “真的好吃？” “我们能尝尝吗？” “馋什么？这海外的酵母多金贵，你说尝就尝？” “六娘，一口，就一口。

” 在场的大人小孩你一言我一语，不待六娘发话，宋家的柴门又开了，宋阿南一手捧一个蒸笼，竟是把刚才蒸好的馒头都带了出来。

一时间，面香袅袅，勾得在场几人都食指大动。

宋菽曾说过要让大家都尝尝鲜，他果然没食言，每家都送了一整个大馒头。

这年头粮食稀缺，拿到馒头的人家都喜出望外，也有不好意思收的，宋菽便说这些日子受大家诸多照顾，一点小心意还请收下。

大家听了，都夸宋寡妇教得好，宋家的孩子懂得感恩，高高兴兴地捧着馒头回去了。

宋寡妇走后这段日子，虽也有些小矛盾，但这些同村邻里并无坏心，对他们也算关照，除了来宋家围观的这些人，宋菽又和三娘在村里走了一圈，给剩下几户人家也送去了白馒头。

如此一来，这天相河村家家户户的餐桌上，都出现了宋家出品的白馒头。

回到家，三娘问宋菽，剩下的面团是否也蒸了。

宋菽摇头，让阿南去找了个小点的瓦罐，将剩下的面团放进去，上面铺上厚厚一层干粉，又用木板和砖压住罐口。

“这是做什么？”六娘好奇道。

“这是老面团，明日再做馒头的时候直接把它加进去，就不需要酵母了。

”宋菽道。

六娘点头，她知道馒头的具体做法是秘密，也不再多问，有人跟她打听只当不知道。

宋三娘则立刻明白过来：“也就是说，以后我们都不用酵母了？” “是啊。

”宋菽点头。

“难怪，你说能挣钱。

” 刚才他们做馒头的时候把酵母都用完了，原本她还担心，他们把馒头都送出去了，日后还咋赚钱？况且这远渡重洋而来的酵母肯定不便宜，这么珍贵的东西，平头百姓买不起，买卖必然难做。

此刻宋菽把面肥的关窍跟她一讲，立刻豁然开朗。

这吃食口感好，用料便宜，关键还新奇，没准真的能像四郎所说的，可以挣到钱帛。

只是村中的人大都没钱，若是去县城，蒸好的馒头必然已经凉了，这如何吸引县城的人花钱来买？ 宋三娘想到这里，却是没了主意。

作者有话要说：关于发面的方法，作者去知网查了下，中国的面团发酵技术大致经历了五个阶段，文中提到的酸浆酵发面法约公元6世纪前后开始流行，跟本文所参考的唐朝时间上基本吻合，属于第二个阶段，而第三阶段酵面发面法（就是咱们现在用的）公元十二世纪前后才流行，所以这里面的古代人就不知道啦～ 谢谢支持，么么哒～

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