笔下文学

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第44章 饮料加工的学问(2/3)

空间立体几何形状的薄膜，使单位体积的膜设备不依靠极薄的半透膜而有很大的膜渗能力。

中空纤维管壁上有布满微孔，孔径以能截留物质的相对分子质量表达，截留相对分子质量可达几千至几十万。

” “由于采用了空心圆柱构形，就大大地提高了单位体积膜渗设备的生产能力。

原水在中空纤维外侧或内腔加压流动，分别构成外压式和内压式。

超滤是动态过滤过程，被截留物质可随浓度而排除，不致堵塞膜表面，可长期连续运行。

可以证明，在超滤应用上，采用一个大小合理的小直径空心纤维膜的圆柱束，则所发生的透过液量将相当于十几平方米超薄平板膜上所得者。

” “空心纤维为细长的膜管，内壁为膜层，膜层结合于海绵式的外壁上，外壁有粗孔，内层起超滤分离作用。

” 沈佳琦点头说：“这里面的专业学问还真是很多呢，感谢申坂教授给我们讲解了这么多！” 山本申坂微笑着点头致意，带着沈佳琦、赵宏翔又去参观全自动洗瓶机。

“饮料加工一环扣一环，全自动洗瓶机我们厂也是日本最先进的，这里面的学问也多着呢，我继续为您们讲解。

” “全自动洗瓶机根据不同情况分为不同的类型：从进出瓶方式可分为双端式和单端式；从瓶套的传送方式可分为连续式和间歇式；从机器处理瓶子的方式可分为喷射、刷洗和浸泡式。

” “喷射式洗瓶机包括对瓶子的内外冲洗。

喷头的中心必须对准瓶子的中心。

这种型式特别适用于皇冠盖的冲洗，因为该瓶颈较小，一般只有5mm左右，用其他型式的洗瓶机很难清洗瓶内脏物。

洗涤剂的喷头应采用高压式。

但这种洗瓶方式极易生成泡沫，除去商标也较困难。

另外，由于洗液和空气中的二氧化碳作用，浓度会很快降低，能量消耗也较大。

” “浸泡式洗瓶机先进行一次或数次热水喷射冲洗，然后在不同温度的洗涤槽中连续将瓶子淹没（充填后倒空）进行洗涤或消毒。

在最后一次淹没后，再用热水和冷水喷射冲洗几次以冲去洗液。

合乎要求的浸泡式洗瓶机还用得很少。

” “浸泡与刷洗式洗瓶机，它是通过浸泡于刷洗结合进行清洗瓶子的。

这是一种刷洗瓶壁有效地清洗方法。

过去多年来用的是毛刷，由于易掉毛，寿命较短，同时因刷子里易藏污垢而影响刷洗质量。

有些国家采用合成材料作刷子，使用效果较好。

这种洗瓶机洗刷部分的结构比较复杂，因为刷子和瓶口必须对准才能进入瓶子，所以使用这种型式也并不多。

” “浸泡与喷射式洗瓶机，它综合了浸泡与喷射的优点，有一个或多个浸泡槽和较多的喷射部分，喷头多为高压式。

有的认为，当喷射部分多到一定程度时可代替两个喷射槽，高压喷射的清洗效果则可以相当于用刷子刷洗。

” “从对物料的包装角度可分为液体灌装机、膏体灌装机、粉剂灌装机、颗粒灌装机等；从生产的自动化程度来讲分为半自动灌装机和全自动灌装生产线；从灌装物料含气与否可分为等压灌装机、常压灌装机和负压灌装机。

” “等压灌装机一般是在贮料箱中保持一定的灌装压力，当待灌容器进入灌装机后，先对容器充气，气体可以是压缩空气，也可以用二氧化碳气，以二氧化碳气为好。

当容器内压力和贮料箱压力一致时，即随料液的自重通过开

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