笔下文学

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第95章(2/3)

了十斤面来和面。

给发面做引子的老?面顾柳前一天已经留好了,揪一小团下?来，掺点温水,然后和新的面揉到一起就成。

那么多面自然不?可能一次性和完，还得分成几趟,十斤面和下?来，顾柳的手都酸了，揉好的面团放到一边的盆里，上头?盖上一层湿润的布，等半个时辰后醒好了还要揉面。

每逢年?节下?，光是做包子馒头?都能把?一双手给累断了,旁人的家里头?人多，女人双儿们一起上阵，还能分一分，顾柳家里只有他们两个人。

云裴倒是想帮忙，然而试了一下?无论是和面的手法还是力道都不?行，和出来的面不?是硬了就是软了，还费面，如此一遭，顾柳便不?让他再碰他的面团了。

这会儿见他活好了面终于能歇一歇，云裴赶紧端了碗水让他喝，又给他捏一捏酸痛的手，有些心疼道：“辛苦你了。

” 忙碌一阵，顾柳的额上已经冒出了一层细汗，却摇了摇头?，要把?这些东西都弄好了他的心里才能踏实一些。

好在一年?也就忙这一次，做好了，正月里也能好好的歇着。

只稍稍歇了一会，顾柳又开始和起做饺子和面条的死面来，这个倒是比发面团做着容易一些。

和完死面的面团，那边的发面的面团也醒发好了。

醒好的面团比原来大了一倍不?止，用手一扯里头?便有像蜂窝一样?一个一个的洞，这时候就可以开始揉面团了。

发面的面团里都是气，揉面团也是为?了把?气排出来。

到了这一步就要格外注意手法和力道了，每揉一下?之?前都要用手把?面团压一压排气，揉的时候也要尽量往长的揉，直到把?面团搓成一个光滑紧实的长条，不?然上锅蒸出来的馒头?都会变得皱皮起泡。

顾柳揉面的时候，云裴就在一遍认真的看?，甚至自己也抓了一小团面粉来跟着揉。

村里大多数汉子都是不?进灶房的，觉得这些都是家里女人夫郎的事儿，可云裴却从来没?有这种想法。

他现在学会了，等明年?就能帮上顾柳的忙了，不?用让夫郎一个人在灶房里揉面揉到手都在发抖。

因着要发的面太?多了，二十八这天一天啥事儿没?干，光在家揉面发面去了。

年?二十九这天，天空飘起了鹅毛大雪。

云裴一大早便提着香烛纸钱和贡品上山祭祀去了，这一天的祭祖都只由家里的汉子去，顾柳一个人在家，一边剁一会要包

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