笔下文学

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第29章(2/2)

回到家随意吃了一顿晚饭后，两人便开始给魔芋去皮。

两人戴上了手套，因为生魔芋的汁液弄到手上会格外的痒。

用刀削去魔芋表层脏脏的皮后，内里的白色果肉便露了出来。

随后将魔芋切成小块放在清水中浸泡。

贺岩好奇的问：“梨子，泡过就没毒了吗？” 阮梨：“后面还有不少工序呢，先放在屋里浸泡一晚上再处理。

” 两人累了一下午，洗漱过后倒头就睡。

第二日，阮梨继续处理魔芋，这儿野生的魔芋不比现代培育的，毒性会更大，所以处理工序也更复杂一些。

她将浸泡过的水倒掉，随后又加了不少清水继续冲洗，一桶接一桶的水将魔芋中的有毒物质冲刷掉。

接下来便是最关键的一步磨浆，这样能将魔芋中残留的有毒物质去除得更彻底。

魔芋切成小粒混合水在石磨里走一圈变成魔芋浆。

加上点碱面煮上一个时辰，魔芋浆就变成了没毒的魔芋豆腐。

之后捞起来过几遍凉水，放在水中浸泡保存即可。

这工序可以算是“非常麻烦”了，若是没有前人的经验，阮梨也无法做到。

所以梅老太那边看到她挖魔芋，她也不怕，毕竟她们挖了魔芋去也无法处理。

阮梨忙活完天又黑了，她看着院子里的几大盆魔芋豆腐露出了满意的笑容。

今日做饭的活儿被贺岩承包了，他在厨房锅铲抡得飞起。

阮梨选了一小块儿魔芋豆腐拿进厨房：“相公，今晚上加个菜。

” 她将没毒的魔芋再次焯水，目的是去除碱味，魔芋切成细丝跟肉丝一块儿炒就行。

这次的口味不像先前的那般清淡，因为魔芋这东西就是要重口味才好吃。

所以她加了一勺干辣椒面混合炒制，炒得屋内的贺岩直咳嗽。

他呛得眼泪狂飙但还在夸赞：“好香！梨子的手艺真好。

” 阮梨的锅铲抡了好几下，魔芋丝炒肉便出锅了。

田悦坐在桌边夸赞：“哎呀，这道新菜看起来不错呢。

”

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