笔下文学

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第269章(2/2)

买回来的菜洗了，还从冰箱里拿了东西出来，放在了碗里，把滚烫的开水倒了进去。

然后大哥哥对他说：“今天晚上主食就吃猫耳朵，配菜……我们卤点鸡腿怎么样？” 鸡腿？！ 小周来眼睛一亮，点头：“我爱吃鸡腿！” 林易说：“那就好，我们今晚就吃鸡腿！” 他从冰箱里取出了一袋冷冻鸡腿，泡在了热水里，现在时间不早了，要是冷水泡，估计几个孩子回来了，鸡腿都还没有解冻，所以只能用热水。

至于早上买好的猪肉，切一块下来，待会儿一起卤，其他的则放回了冰箱。

趁着这个时间，林易给锅中加水，把之前保存在冰箱里啊的排骨汤冻放进了锅里，很快，锅中的水沸腾了，也带上了淡淡的白色。

林易把猪肉上的猪皮跟肉分离，猪皮焯水之后，剁得碎碎的，加入锅中，汤底的颜色也就变得更白更粘稠了。

这边在熬煮，林易用小锅开始炒糖色，糖色炒好，倒入锅中，奶白的汤变成了黄色。

接着加入盐和鸡精，盐得多，这样加入食材之后，食材才能有味道。

然后加入清洗后的卤料包，最后烧一些油倒入卤水中，如果没有油，卤出来的东西后味就不足。

一切准备妥当，盖着盖子等卤水慢慢地煮，把卤料的味道给煮出来。

这边，又开始给鸡腿、猪肉焯水，焯好水，放在一边沥干水分。

这个时候，李莎莎他们回来了，还在门口没进来，就听到了许晨月的声音：“大哥哥，你在做什么？好香啊！” 林易转头，看到几个孩子都跑到了厨房，眼巴巴地盯着散发香味的大锅，林易说：“在熬卤水，今晚吃卤鸡腿。

” 听到卤鸡腿三个字，几个孩子都高兴起来，就没有小孩子能够抵挡来自鸡腿的诱惑。

催他们去做作业，小周来跟着哥哥姐姐去了，星星也追了上去，林易从柜子里取出面粉，准备开始做猫耳朵了。

面粉倒入盆中，少量多次的加入冷水，等到面都成絮状之后，开始揉面，把面揉成团，盖着放在一边醒面。

这个时候，把豆腐拿出来，切成豆腐丁，放在碗里备用，韭菜切成段，番茄也切成丁。

中途看看卤水，时间有点赶，但必须开始卤了，于是把猪肉跟鸡腿都放了进去，还放了好几个鸡蛋进去。

醒面的时间还没到，林易蹓跶出了厨房，看看几个孩子做作业，时间差不多了，这才回来，把醒好面的面团揉光滑。

接着就拿出擀面杖，把面团擀成薄薄的大圆片，一边擀还一边撒些玉米粉在面片上，防止面片粘连。

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