笔下文学

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第25章 (25)(1/3)

器具有了、过滤草垫有了，距离做豆腐只差最后一样东西。

盐卤水。

制豆腐本质上是利用电解质激发胶体的聚沉反应，让豆浆凝结成豆腐。

盐卤或者石膏都可以用来点豆腐，石膏不好找，盐卤陆迩倒是有点主意。

之前烈和重去附近部落换回来的粗盐，味道发苦，比以往去黑河部落换来的盐差得多。

只是没有更好的选择，红木部落的人只能捏着鼻子吃这苦盐。

烧出陶器后，陆迩尝试着自己做了一下粗盐提纯，用简单的煎蒸法提取了一部分多少精纯一点的盐，剩下的部分就是盐卤水。

粗盐提纯性价比其实很低，陆迩心知兽人们恐怕不会愿意浪费时间精力只为了祛除一点盐里的苦味……什么盐不是吃呢？ 只有他来自现代社会，尽力让自己吃得更舒服点罢了。

在考虑做豆浆之后，陆迩之前就找了勇和烈帮忙，勉强做了个简单的小石磨放在帐篷外面，自己推着把泡发的黄豆磨成豆浆。

亚兽的体格比起兽人来说弱了不少，但陆迩穿越过来之后每天定期的农活锻炼，让他比以前强健不少，推个磨盘还绰绰有余。

小咪在一旁就有些不太理解，围着陆迩和磨盘转悠了几圈，“咪咪”叫了两声。

它倒不是不理解陆迩在做什么。

从以往的经验看，这个亚兽搞的莫名其妙的东西，最后都十分有用。

小咪只是不懂，为什么陆迩不找兽人来做磨豆子这种苦力活。

——明明推这么重的石头，额头上都有汗出来了…… 小咪前阵子刚下决心要等屁屁毛长好再尝试变回兽人，现在看陆迩这么辛苦，心里有有些动摇。

因为石磨很粗糙，陆迩推了好几次次，才把黄豆磨成合适的豆浆。

用多羽编制的草垫过滤两三次，滤出来的豆渣陆迩堆到了一旁，这些豆渣都是天然而实惠的肥料，后面可以全都播撒到菜园里去。

豆浆在陶罐里煮开，倒入铺着草垫的陶盆，稍微放置后，一边滴入自制的盐卤一边缓缓搅动，很快浓白的豆浆里慢慢出现了絮状固体，随着陆迩用葫芦瓢的搅动越来越多、越来越厚；而豆浆也从一开始的奶白色逐渐变得澄清透明。

小咪在一旁看得眼睛都睁大了许多。

看着差不多了，陆迩停止了搅动，稍微静置后，提起草垫的两角，慢慢将豆花向中间挤压，努力保持豆花不散，最后用草垫子把整块未成型的豆腐都包裹起来，再用力将水分挤压出来。

还要感谢多羽编制出来的草垫，虽然不如纱布柔软，但也不像草席一样坚硬，陆迩用上力气还能把它连同包裹的豆腐一起团成一团。

把团起来的豆腐提出来，放在干净的石板上，上面再压一块石头，陆迩看了看整围着只剩下半清的热水好奇地转悠的小咪，笑着问：“小咪想吃豆腐吗？” 小咪不懂豆腐，但是懂“吃”，耳朵顿时支棱了起来。

陆迩看到小咪陡然放亮的瞳孔，忍不住又笑了一声，碍于手上都是水，没有去撸小咪的毛：“等会就可以吃了。

” 等豆腐在石块的重压下凝结成固体，陆迩解开草垫，露出里面热气扑鼻的嫩白豆腐。

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