笔下文学

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第65章 六年(1/3)

白糖熬化,糖水和面。

揉成面团，再把面团分成一个一个小剂子，放在掌心搓圆。

油温三成热,把面团放进锅里。

楚鱼一手叉腰，一手握着竹筷子,站在灶台边，轻轻拨动面团,让它们在油锅里滚来滚去,受热均匀。

此处没有烤箱，所以他用的是炸麻团的法子做外壳。

楚鱼一边拨弄麻团,一边转过头，看向身边的燕枝。

燕枝正抱着一个大盆,握着一把筷子，使劲搅和。

“呀！呀呀呀！” 魏老大从北边带了牛乳回来，楚鱼把牛乳煮开,轻轻把凝结在表面的奶皮舀起来,放在盆里，反复两三次。

他问燕枝：“你想现在吃泡芙,还是过几日再吃？” 燕枝没有迟疑,举起手,大声说：“吃！现在就吃！” 于是他把盆交给燕枝，让他自己打发奶油，就跟之前打发蛋白霜一样，顺着一个方向使劲搅。

燕枝抱着盆，小口小口地喘着气：“阿鱼，可以了吗？我手酸了。

” 楚鱼淡淡道：“看着和你之前吃的奶油一模一样，就可以了。

” “啊？”燕枝不敢相信,提起筷子，看了一眼，奶皮还是水样的。

“就是这样做的。

”楚鱼道，“我问你是想现在吃，还是想过几天再吃，你自己说的现在吃。

” “过几日再吃，就不用一直搅吗？” “对啊。

过几日再吃，只要把奶皮子放在坛子里封起来，等它自己发酵就行了。

” “那我现在后悔，还来得及吗？” “来不及了。

已经开始打发了，就不能停下。

” “嗷——” 下一刻，外面院子里，正跟魏老大玩耍的糖糕，忽然抖了抖身子，站好了，仰起头，“嗷”了一嗓子，作为回应。

魏老大笑出声来：“这小狗怎么跟你生的一样？连叫声都一样？” 燕枝不为所动，抱着陶盆，扎稳马步，努力打发：“哈——” 糖糕迈开步子，挤进灶房里，围在燕枝脚边，同样哈了口气。

楚鱼提醒他：“它的狗毛，还有你的眼泪和口水，不要掉进去了。

” “知道了！” 不知道过了多久，燕枝和楚鱼接替打发，盆里的奶皮终于慢慢膨胀起来，占了大半个陶盆。

楚鱼炸的麻团早就出锅了，他给每个麻团都划了个小口子，然后放在锅边沥油晾凉。

“行了，给我。

” 楚鱼接过奶油，装进油纸袋子里。

他一手捏着奶油，一手拿起麻团，把奶油一点一点挤进麻团里。

“成了，这就是楚鱼独家制作的奶油泡芙。

”楚鱼把做好的第一个递到燕枝面前，“尝尝。

” 燕枝靠在灶台边，两只手软得像面条，抬都抬不起来。

楚鱼笑了笑，干脆把麻球泡芙塞到他嘴里：“叼着吧。

” “唔……”燕枝怕东西掉了，连忙抬手扶住。

一口咬下去，里面满满当当的奶油溢出来，直接糊在他的脸上。

“怎么样？”楚鱼问。

“嗯。

”燕枝用力点点头，竖起大拇指，“好吃的！外壳脆脆的，里面奶油绵绵的，和奶油泡芙一模一样！” 楚鱼加快动作，把燕枝打发的奶油全部挤进麻团里，算上燕枝正在吃的这个，一共做了八个麻球泡芙。

楚鱼把剩下的泡芙装在盘子里，拿出去给魏老大和糖铺老板尝尝。

多亏他们帮忙，才能弄到牛乳，他们现在也是在铺子后院里做泡芙，应该分的。

这东西难做，魏老大和糖铺老板知道他们做了很久，费了大功夫，两个人推说自己不爱吃甜食，就拿了一个分着吃。

觉得不错，糖铺老板又拿了一个，想着留给家里孩子吃。

“这个好，你们要是把这个拿出去卖，一定好卖，又甜又香的。

” “太麻烦了。

”楚鱼道，“既要牛乳，又要油炸，还要有个人在那儿使劲搅、使劲搅，搅得嗷嗷直叫。

还是算啦，偶尔做几回解解馋就好了。

” 燕枝双手捧着泡芙，用力点了点头：“嗯嗯。

” 吃了泡芙，两个人把灶房简单收拾一下，就准备回去了。

泡芙费时费力，这个时候，已经是傍晚了。

两

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