笔下文学

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第39章 多半八九不离十。(2/3)

多半八九不离十。

” 良馨笑了一声。

理解能力真是时灵时不灵。

睡了一个午觉，神清气爽。

良馨来到面包坊。

今天值班的夏霞正睡在行军床上，被门缝的光线和推门的动静吵醒。

连忙坐了起来。

“上班了？” “你困可以再睡一会。

” 长案上的几个搪瓷盘已经空了，说明上午做的鸡蛋糕全部售光。

夏霞将被子叠起来放进柜子，“十二点下班，药厂下班的家属们赶过来，鸡蛋糕已经卖完了，后勤武主任送床和柜子过来的时候，建议我们再做两批，我没作声，做还是不做？” “哎呀，良馨，你怎么来了也不叫我一声？” 良馨看着李茅走进来，笑了，“还没习惯。

” “得了，我还不知道你。

”李茅戴上护袖，“你就是愿意和陆科长一起上班，我只能指望着能和你一起下班回家了。

” 良馨只笑，没说话。

将新晒过的面案板架到长桌上，提起面粉，倒入黄盆里。

黄盆是传统老式和面盆，内里釉面光滑，比搪瓷盆更不容易沾盆。

钟雪莲也到了，一看到良馨开始倒面粉了，知道是要开始做麻花，忙戴上护袖，坐在一旁观看。

良馨往黄盆里倒入足够的面粉后，拆开红糖倒进去，加入小苏打，调面团油，再慢慢倒入清水，用手开始拌和。

面粉沾了水以后凝结成湿块，水倒的差不多了，良馨左手扶住黄盆，右手去将面粉揉摁成团，随着每一次提起面团去沾掉黄盆内壁上的湿粉，面盆变得光滑干净，面团也被揉得平滑柔软。

李茅帮忙将黄盆拿走，良馨抓了一把面粉撒在面案板上，将面团移到面案上继续揉摁，搓成粗粗的长条后盘起来，盖上一块湿布，“饧十分钟。

” 钟雪莲抬起眼，看了墙上后勤新送来的挂钟，计算时间。

饧完了面，良馨揭开湿布，将面团揪成一个个剂子，“做这一步，要把称拿过来，保证每一个剂子40克重，这样才能保证每一根麻花大小一样。

” 夏霞将称搬过来，拿起一个剂子放上去一称，40克。

又拿起一个剂子放上去，40克。

三人对视一眼。

李茅放了一个上去，40克。

钟雪莲拿着三个一一放去，没有一丝例外，不偏不倚，全是40克。

李茅惊得表情都变了，她是直肠子，忍不住道：“良馨，你才是有祖传的手艺吧？” 良馨没什么反应，也没说话。

“问那么多干什么？”钟雪莲眼里藏不住的佩服，“这手艺，比我们公社供销社那些大师傅还要好，还不遮不掩全交给我们，我们真是踩了大运了。

” “可不是。

” 夏霞使劲点头，“这不是祖传手艺还能是什么，谁家师傅能一下教这么多种点心给外人。

” 良馨轻笑。

想到良家祖传的是唢呐。

但任由她们默认了。

“今天还是我做一遍，你们先看。

” 良馨将小剂子搓成5厘米长的细条，分层码入搪瓷盘中，“这一步，每码一层，就要刷一层油。

” 三人认真看着良馨搓剂子，刷油。

剂子搓完了，摆了刚好四层。

良馨又盖上新的湿布，“这一步，也要饧一会面。

” 钟雪莲照例在笔记本上记下步骤和重点。

良馨提着一桶花生油，走进隔间大锅，往锅里倒油，“点火吧。

” 李茅立马拿起报纸和柴火，填入灶膛。

夏霞听从良馨的吩咐，将搪瓷盘里饧好的面，端来灶间。

钟雪莲则将面案板放到灶台边的方桌上。

良馨拿起一根长条面，在案板上滚搓成细细的长条，折叠合成三股，“看好这一步。

” 李茅从灶膛抬头，看见良馨捏着三股面条的两头，稍微一拧，麻花瞬间成形。

“12厘米。

” 良馨将麻花放入热油锅里。

油锅“滋滋”冒着细小的泡泡，麻花在泡泡中滚动，很快就从白色变成了金黄色。

良馨手上动作没停，不停将剂子搓成又长又细的面条，折叠合成三股，拧成麻花，放入油锅。

刚开始三人还没看明白，但当十几二十根麻花下锅，就已经彻底看懂了。

钟雪莲夹起一根捞出晾凉的麻花，吹了吹，咬了一口，立马瞪圆了眼睛，“好吃！又成功了！” “给我也尝一尝！” 李茅伸手，钟雪莲将自己咬过的掰掉，剩下的分成三段。

“真脆！” 李茅咬着麻花，咬得“嘎吱嘎吱”，一脸惊喜，“又脆又香，我怎么又感觉比我以前吃的那些麻花还要好吃！” “是好吃！” 夏霞都没舍得一口塞进嘴里，“嘴里都是香味，不但脆，还有嚼劲。

” 良馨吃完了小半根麻花，齿颊留香，“剩下的晾凉，可以开门了。

” 李茅灭了灶膛里的火，“今天真不做鸡蛋糕了？” “不做。

” 良馨走到盆架，倒入热水洗了手，“我留了三个剂子，你们下午除了卖麻花，就在面案上练搓麻花。

” 三人排排坐，一人拿着一根面条，练习折叠和拧麻花。

“看你做那么简单。

”钟雪莲看着手上粗细不一的麻花，再看盘子里粗细一模一样，形状完美的金黄色麻花，将面揉成长条，重新来过，“还真不是那么容易。

” “熟能生巧。

” 良馨端起炮好的绿茶，拿出话梅西瓜子，坐等下班。

“良馨。

”夏霞一边搓麻花，一边好奇问：“那么多人想要买鸡蛋糕，很多药厂的家属都没有买到，为什么下午闲着，也不再做两批？” 李茅立马抬头看向良馨。

她也奇怪。

“产品稀缺，才能激发购买欲。

”钟雪莲道：“我爸是供销社主任，他说过这样的话，是这样吗？” “是，也不全是。

” 良馨慢慢喝着茶，“你们不累？” 三人齐齐摇头。

“不累！” 良馨：“……” 一天不累，天天做那么多就累了。

但没这么说。

良馨一本正经道：“每天限量供应，不会出现产品积压卖不掉的情况，天天供不应求，面包坊才能源远流长。

” “后面两句我没听懂，但我大概明白了意思。

”李茅认真搓麻花，“后勤武主任那老油条，不但没给我们开工资，还弄个一个星期观察时间，要是一口气卖个三天，每个家属都买到了，消停了，我们这也就跟着消停了，后勤武主任肯定就不会给我们开工资了，是这个意思吧？” 良馨点了点头，还没说话，面包坊的门突然被推开。

四人望过去，看到来人，一怔。

廖医生低下头，“有没有桃酥卖？” “今天没有。

” 良馨看着她，“明天下午打算做。

” “那我……” “廖婷？” 门外突然传来一道男声。

穿着军装的祝副师长走了进来，军帽下一张圆脸，身材不高，偏胖，一进门就笑，笑起来慈眉善目，“嫂子，良馨同志，大家好，这麻花做得好漂亮啊！” 良馨起身拿起夹子，看向

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