笔下文学

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第43章 心累的习惯就好(2/3)

教学风范的，都忍不住在内心感叹，大厨的定力以及掌控力。

以前遇到的大厨要么和稀泥，出了状况他自己比你们还乱。

要么只会跳脚乱叫，先骂了再说，结果往往越指挥越乱。

现场唯一上过好几堂课的可斌白看到大家赞叹的低语忍不住心虚。

之前师傅也不是这样淡定的。

第一堂课的时候，他全程板着脸。

第二堂课的时候，吼了半天。

第三堂课…… 嗯，老师的进步比他们神速。

一碗葱姜水都能折腾一刻钟。

这很值得表扬。

“这里是一斤猪肉馅，五花肉，肥瘦相间。

搅成肉泥。

这里我已经准备好了……你们用任何机器搅拌都可以。

” “老师，不用机器呢？” “这是进阶版技巧，只要你们在三小时内，学会包饺子。

就能学进阶版。

” 所有的大明星们斗志昂扬。

两位徒弟凝重的对视一眼。

在内心提高了饺子的难度系数。

“肉馅里倒入两百毫升葱姜水。

”一半的人去拿旁边的量杯，另一半的人本来想直接倒的，看到旁边的人操作，也立刻去拿量杯。

两百毫升，分毫不差，小心翼翼的倒入肉馅碗中，一滴不剩。

邹牧在旁边微微皱眉：有四个人量杯的刻度没有和视线平行。

彭弈北心有灵犀的回头，目光中带着恳求：大哥！千万别开口！现在气氛正好！这样就可以了！ “然后抓匀。

大家都喷隐形手套了？嗯，好。

像我这样的速度和力度就可以了，轻轻的，也不用太小心翼翼，像是小时候玩泥巴一样就可以了，放轻松。

” 很好！这一步也很好！ 加油，保持，hold住这口气！ 彭弈北在心里给大家疯狂鼓掌。

表情上却维持着严肃&淡定。

“现在加调料，一勺酱油，一勺蚝油，一勺胡椒粉，适量盐，50g油，以及葱花。

” 彭弈北用尽可能的慢速度加。

这一次都是一勺一勺的，相当好记。

酱油和蚝油的勺子稍大一点，但是彭弈北也给他们放在旁边了。

“这勺子你们可以带走。

等做得多了，心里有数了，就不用那么细致规整了。

” “不，我觉得我一辈子恐怕都离不开它了。

” “只要你愿意，也行。

” 可斌白顿时略微抬起了一点小下巴。

师傅对别人是那么随便。

对自己却是高标准严要求，不让自己被厨具束缚！ 如果彭弈北知道这个想法的话，估计会心酸一把：不是对你要求高，而是我那时候还没醒。

不过这个美妙的误会就继续吧。

正好可斌白也是个可造之材。

肉馅加料就没葱姜水那么顺利了。

大家为了不浪费时间一次次重做肉馅，巧妙的在一个小碗里先把所有的料都混合齐了再放入肉馅中搅拌。

在这样充满“智慧”的捷径辅助下。

嗯，也就两三瓶酱油的浪费量而已，还好，还好。

当肉馅完成后。

所有人都用迷醉的目光看着自己的“成品”。

鲜嫩的粉红色，柔滑的质感。

淡淡葱姜蒜的味道。

用筷子搅拌起来，那柔滑的，带着哧啦哧啦声音。

这种质感，这种手感，再想象着它鲜嫩柔滑的味道。

感觉自己能搅拌一辈子。

要不是这肉馅是生的，他们都想现在就尝一口了。

“好想尝一口。

”荀雪忍不住开口，得到了周围的善意并且理解的笑容。

“荀小姐的想法并不算错误，光馅料的话，的确能吃。

蒸，煮，烤，煎，炸都行，但是仅仅如此就做的话，肉馅会失去大部分水分，不好吃。

所以我们需要用面皮把肉馅包起来。

” 饺子的原理相当的简单。

一干演员当然不会说，他们刚刚说的想吃是生吃。

直接尝一口这好看的馅料。

接下来什么步骤？ 当然是和面。

适量的面粉，缓慢倒入的温水，搅拌，揉面，醒面。

揪成小团，搓圆，压平，然后擀成中间厚两边薄的饺子皮。

没几分钟，刚刚还是一整个团的面粉，变成了一张张“小薄饼”。

从面粉到面团的转变。

从面团到面皮的转变。

简单的食材大厨手里像是被赋予了魔法。

纷纷中就变化了一个莫言。

干好的饺子皮，大小几乎完全一致，放在掌心的柔韧度和滑嫩的触感，半透明的纯白，竟然再度让他们产生了。

“生吃也不错的”错觉！ 这饺子简直有毒！ 为什么没熟的材料都看起来好好吃。

等等！ 大厨示范完毕了，他们来？！ 让他们来做？！ 蒙入和桓衡脸色微白，第一次认识到“你太年轻”这句话，真的该死的正确。

张腾张路和荀雪觉得此生大概与这道吉利又好吃的美食无缘了。

通壑在认真的考虑，怎么把此生最大的演技爆发出来，优雅的合理的开溜。

六个人全部在打退堂鼓。

没有经历过简单菜肴铺垫

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