笔下文学

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第30章 这很简单(1/3)

哎哎哎，他们没听错吗？ “是的，两样同样的食材，能做出一道炒菜，一道汤。

” “那岂不是再用电饭煲烧个白饭，就是一桌菜了！” 袁圆第一个尖叫起来。

都开始幻想着，自己老公下班后。

自己骄傲的指着餐桌。

今天的晚餐都是我做的！ 番茄炒蛋配番茄蛋汤？ 彭弈北嘴角抽了起来，差点端不住教师人设。

“你高兴就好。

” 两个人，一汤一菜勉勉强强能凑合了。

“这一次的菜，制作时间相当短，所以我们先上理论课。

” 一行人移步到之前的影视厅，进行教学。

新来的两位同学再度被“总纲”震慑了得心潮澎湃。

“所谓烹饪，一共有六个作用，第一，食用。

有些食材生的时候不能吃，第二促进消化吸收，第三，杀菌消毒。

第四……” 彭弈北看了一眼在做会议记录的袁圆妹子。

感觉到他的停顿，袁圆很专业的一笑。

“职业习惯，老师你继续不用管我，而且我做些记录，回公司也许能给宣传部的同事们带点素材。

” 其他人：难怪寰星要挖你。

“第四，调剂汁液菜美提鲜。

第五，调和滋味增加食欲，第六，调节色泽增加美感。

” 只要正确的达成这六个步骤，就会形成色香味俱佳的一道菜肴。

六位学生：………… 问题不就在，他们都做不到“正确”。

“各种原材料的初步加工，原材料的初步热处理，调味品的应用，掌握火候的技巧，还有挂糊上浆勾芡……不用紧张，不是今天一次性讲完的。

今天我们讲述的是蔬菜的初步加工。

” PPT上瞬间显示出一长串。

排在最前面的是：摘除、洗涤、切配，半成品加工。

其中洗涤被打了一个大大的×。

彭弈北看着现场毫无疑义的六张脸，不得不感叹，高科技的未来世界，果然还是幸福的。

洗菜在华夏一向是个辛苦活。

泥土等污物还好说，最大的问题是农药。

这种看不见摸不着的东西，随便洗洗吧，感觉就是在吃农药。

洗吧……谁知道洗干净了没。

虽然说已经出现了洗菜机器这种东西。

但是价格贵，体积大，容积小。

买得菜多了一点，还得分批洗。

洗一次得等半个小时。

彭弈北平时洗蔬菜都是用小苏打的。

不过到了这里就不用了，且不说这里超大型快速清洗机。

你不想洗菜，甚至能直接买高清洁度的回来。

价格依旧在超便宜区间内。

绝大多数蔬菜，在洗净切配后就能下锅了。

还有一些蔬菜，需要进行一下初步加热的半成品加工。

起到杀菌消毒，保持原材料色泽艳丽、口感脆嫩等作用。

比如沸水锅处理，豌豆，青菜，蒜薹等等，沸水处理后再放入冷水投凉。

就会色泽艳丽，质地脆嫩。

在比如干笋、萝卜、山药、马铃薯这样不容易熟的，冷水入锅加热煮沸成半制成品。

所有学生都维持着目瞪口呆的表情。

这个世界也有简单的炒菜的，更有烤蔬菜以及煮蔬菜。

但是在他们看来这种把菜扔进锅里之前还有别的步骤，简直不可思议。

袁圆刷的一下举手，作为这个培训班第一个举手提问的学生。

“彭老师问一下，今天的番茄也要这么做吗？” “不需要。

” “那么彭老师，蔬菜都有这样的步骤，那么肉呢？” “当然的确更加复杂。

” 不过，你们却是方便不少。

还是那句话，科技改变生活。

“我建议你们在预处理阶段，可以依赖科技。

当然，只要你们有兴趣，我也会教，不过不是今天的内容了。

” 手指抬了一下，PPT被关了。

今天的理论课到此为止。

我们！ 开始实践课了！ 彭弈北每次理论课时间都不会太长，花个30分钟介绍一下理念以及基础知识就行。

主要是提升他们的信念，以及给一个“为什么要这么做”的概念思想。

并非理论课没有用。

而是……理论课对于这个世界的人来说实在有限。

除非他们走得都是邹牧这样的路子。

否则理论课，说得越多，他们肯定会错得越多。

一行人激动外加忐忑的回到灶台旁边。

彭弈北目光扫视了他们所有人，最后把目光停留在可斌白身上。

还是那头红色的张扬的头发。

但是那下巴抬到天上的表情没有了。

取而代之的是……额……看不出来。

总之，这小孩一脸好深沉

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