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第123章(3/3)

景，是亚历山大他们开工了。

她离开的这几天里，那些铜匠确实按照约定送来了打造的蒸馏器部件，会计也把尾款的一半付了，就等着米娅回来查看这些蒸馏器部件是否合适。

她找的铜匠都是名声很好，顾客反馈都不错，手艺也很高超的那种，除了要价贵一点，没有别的毛病。

但做出来的东西也是真的物超所值，明明所有的部件都是不同的人打造的，但最后合在一起，不说严丝合缝，也绝对不会出现组装不上的情况，而稍微有那么一点小问题的地方，也被米娅自己调整好了。

几个蒸馏器组装好以后，米娅就迫不及待的让人尝试蒸馏高粱酒了。

其实高粱酒的酿制过程中就有蒸馏这一道工序，蒸熟放凉又拌上了麸曲的高粱酒在发酵到足够的天数以后，是要沥干里面的水分后，拌入清蒸后的稻谷壳，一起放入木甑里一起蒸馏，而木甑底部有缝隙方便蒸汽涌入，上方有一个开口，用来插入流酒管，这流酒管也是木头制作的，为了加快蒸馏的速度，留酒管内里的一头有个锅铲一样的平板，用来收集蒸馏的酒液，另一头则特意加大了一些，凿成一头大一头小有些像是漏斗的空心管道，管道大的部分正好能卡在甑桶上，尽可能的堵住甑桶上的洞，不让蒸出来的酒液外流，只能积蓄在平板上，然后从中间微微凹陷处流进管道再流出木甑。

高粱酒就是这样被蒸出来的，所以这木甑其实和蒸馏器是一样的东西，只是铜制的密封性更加，也能更好的提高酒精的纯度。

不过提纯的过程是在厨房里秘密进行的，全程由米娅主导，其他人只负责烧火，而且他们也并不明白提纯的原理和这蒸馏器的操作原理，只是米娅让他们留在这里烧火，然后看着蒸馏后的酒液从管子里留到准备好的容器中，而且他们也看不出这反复蒸馏后的酒与之前的有什么不同，只是闻着厨房内越来越浓郁的高粱酒香，所有人都一副昏呼呼的样子，要不是厨房的窗户是打开的，这里又连着后院，怕是不少人都会被酒香气给醉倒了。

而米娅要不是用布巾捂住了口鼻，怕是最早倒下的那个。

因为没有可以测量酒精度数的工具，米娅是盯着这些几次蒸馏过的酒液从罐子里留到容器中，并用被子接取了部分酒液，依靠酒从流酒管里流出来时溅起的酒花大小来判断酒的度数。

就比如，酒花在米粒大小的时候，酒精度数在50度到60度之间；酒花在绿豆大小的时候，酒精度数就在60度到70度之间；而酒花在黄豆大小的时候，酒精度数就在70度到80度之间。

这也是老祖宗们留下的办法了，是他们智慧的接近，只要看酒花大小，他们就能判断出酒的大致度数。

米娅一边看着蒸馏一边记下了这些酒需要反复蒸煮几次才能达到不同的度数要求，这样以后员工们只要按照大致的次数蒸馏就能得到相应度数的白酒了。

这最早的一批蒸馏酒她是要用来当医用酒精用的，所以需要反复蒸煮到七八十度，可以后要是开了酒厂卖酒，那就不需要这么高的度数了，甚至米娅觉得都不需要蒸馏多少次，光是直接蒸煮出来的高粱酒的度数都不一定是平时只能喝“液体面包”的普通平民们能适应得了的，要知道不是用啤酒花酿造出来，而只是用面包发酵出来的啤酒度数那是真的低，能有个三五度就差不多了，而高粱酒的度数比葡萄酒还高，基本都是三十度以上，就算是喝习惯了葡萄酒的人也基本喝不完一杯高粱酒就要醉倒了。

所以米娅也没让人试喝，她一贯是不喜欢人喝酒的，而且这高粱酒的度数太高了，谁知道会不会把人喝出毛病来，所以她直接无视了几个闻到酒香后忍不住吞咽口水的厨师，只让厨娘们继续烧火蒸馏，她手底下的女员工们虽然也会喝啤酒，但那是以前，米娅规定了员工们上班时间是不能喝酒的，所以很多人都已经习惯不喝啤酒了，现在大家更喜欢用开水冲泡的各种花茶和咖啡解渴，前者厨房每天都会泡上好几大壶供员工们随时都能喝到，后者则是他们自己用圣诞节时米娅送的咖啡粉慢慢泡着喝的。

反复蒸馏后的酒被存在酒坛子里加盖密封放入地窖，这个庄园里的地窖很大，冬天过去，里面之前存放的腌制菜也消耗了大半，真好可以用来装酒。

在玛莎庄园停留了一天多，隔天中午，米娅就回了家。

没有收到通知的玛莎看到她，非常高兴，要不是米娅阻止，她立刻就要出门去买菜给米娅做一顿丰盛的大餐了。

拥抱了养女以后，玛莎还看了眼她的身后，只看到了亚伯兄妹和车夫杰德的身影，疑惑道：“你不是去科索斯领了吗？巴亚德没和你一起回来？” “巴亚德现在很忙，没空过来，不过他让我跟你们问声好。

” 米娅把巴亚德买了不少奴隶的事情告诉了玛莎，然后又说起了自己和保罗主教的“交易”。

“那些孩子太小了，需要专人的照顾，科索斯领那边人人都要忙碌，根本抽不出人来照顾他们不说，也没有合适的居住地点，所以最好还是送去孤儿院。

” 玛莎一向是个感性的人，平时就是听说有人变成奴隶了，就算是陌生人也会感叹许久，更何况那还是一群孩子，她曾经那么想要的孩子。

现在听说了那些孩子的遭遇，眼眶顿时就红了起来：“可怜的孩子们，希望埃洛希姆能够保佑他们平安长大。

” 米娅轻轻地抱了抱玛莎，安慰道：“会的，他们一定会平安长大的。

” 就算上帝不保佑，她也会努力让他们平安长大的。

等玛莎的情绪稳定下来以后，米娅才继续对她说道：“妈妈，我想问你，你愿意兼任一下孤儿院院长吗？” 刚刚平静下来的玛莎：“……” “啊？”

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