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扶稳了,揉着她的头发,两人抱在一起笑。
后来淋浴的时候,她说累,指示他干这干那。
但等到洗完出来,她却又不去睡觉,拿出一个笔记本电脑,而后还进书房打开了台式机。
时为有种不好的预感,说:“你要干嘛?” 丛欣扔给他一个移动硬盘,说:“干正事了。
” 他接过去,连上电脑,打开来看,里面全都是江亚饭店进口食品的采购合同和单据。
她交给过他一个任务,他也跟她提过缺少什么资料,她便给他找来了。
时为看着这几个文件夹里惊人的扫描件数量,问:“这得有多少年?” 丛欣平平回答:“从2010年开始。
” 也就是江亚饭店改建之后,开始合资管理的那一年。
这其实已经相当于内部审计的工作,而他是个厨子。
“我有多少时间?”时为又问。
丛欣反过来问他:“你需要多少时间?” 言下之意,越快越好。
时为想了想,说:“那就从价值高的看起吧。
” 说完给了几个关键词,一人一半分了工。
这是他的领域,丛欣一切听命照办。
她知道他不喜欢也不会沾手那些事情,但后厨的各种门道,他见得多了也并非不懂。
两人于是坐在写字台两边,一人对着一个电脑屏幕,开始翻那些十年八年前的故纸。
一家酒店后厨的采购金额实在不小,尤其酒水,随便加一加就已经有十几万瓶的量,单价还都不低。
只是此类定价的水分一向很难界定,你可以说供应商卖得贵了,但对方也能解释他们的渠道就是这样,虽然贵一点,但品质和国际物流都更有保障。
反正只要找不到加价吃回扣的实据,还是什么都证明不了。
看完香槟、威士忌、红白葡萄酒,再看鹅肝、黑松露、鱼子酱。
时为不禁感慨,直到今天还是有那么多人先入为主地认为本地缺少好食材,这些人当中有的是外国来的厨师,初来乍到不了解,倒也罢了,但也有一些在此地待了十多年了还是这样。
就比如莫亚雷,到底是为了抬菜价和身价,还是某种微妙的心态?他也不知道,只是看得好笑,说:“法国几十家米其林餐厅用的鱼子酱都是中国产的,养殖基地就在千岛湖,江亚饭店用的反倒是法国进口的,光这一项就是差不多六倍的差价。
” 丛欣已经看得两眼发酸,披头散发,听他这么说,忽又精神起来,看着他问:“从哪年开始的?” “什么?”时为一时没懂。
丛欣解释:“我问从哪年开始的,法国的餐厅改用中国产的鱼子酱?” “2021或者22年,”时为回忆,“市场是一点点打开的,但我之前工作的那家差不多就是这个时间开始用的,也就最近这两年的事。
” 丛欣没再说什么,即刻合上笔记本电脑,挤过来跟他坐在一起,在他正用着的台式机上找出最近两年所有鱼子酱的采购单据。
范围一下缩得更小,时为很快一页页看完,竟有些意外,发现来得如此不费吹灰之力。
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