笔下文学

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第24章(3/3)

家道歉，又把丛欣说了一顿。

丛欣还要回嘴：我怎么知道她妈妈真的不要她了？ 时为想着，提着东西跟着他们走，心里忽而释然，外公，外婆，还有丛欣，似乎一点都不觉得他回来是一件羞耻的需要遮掩的事情。

似乎只需要他的存在，对他们来说就已经是一件让人高兴的事情了。

那之后的每一天，差不多都是这么过的。

丛欣一早就骑车过来，跟沈宝云和时为一起吃朱师傅做的早饭，豆花、包子、面条、菜煎饼。

而后再一起出去买菜。

回来之后，丛欣会在406-2听着音乐写会儿暑假作业，时为没有作业可写，就跟着朱师傅一起做饭。

盛夏的菜场和厨房绝不宜人，但不知为什么，他就这么一天天地过下来，甚至觉得愉快。

朱师傅其实也挺意外，小孩真的愿意学。

都说厨师下了班是不碰灶台的，但朱明常不一样，自从与沈宝云结婚之后，他得空就在家下厨房，哪怕是退休前还在饭店上班的时候，哪怕是在最困难的年代，他家的饭桌总是尽他所能地有最丰盛完美的食物。

也总有邻居寻着香来讨教做法，他便会告诉他们这个怎么弄，那个怎么弄，要是别人听不懂，还会亲手示范给他们看。

但从来没人学得像。

他们都夸他手艺好，也都听过他传授的诀窍，却几乎没有不打折扣照做的。

有时要冷水下锅，有时只能加热水，有时要手揉捏起浆，但一般人总觉得差一点也无所谓，于是这里差一点，那里差一点，就这样一点一点地走了样。

做的时候失之毫厘，出锅一尝，谬以千里。

朱师傅也不介意，笑说：“你们只是不肯花那个功夫罢了，真要是大家都能学会，厨师的饭碗也敲掉了。

” 同样都是做饭，自己在家里做，跟上班在饭店里做，心态完全两样。

他过去在锦绣厅带徒弟，更是耐心。

人家都带着点揶揄地夸他，说老朱没有那种大厨的暴脾气。

他只笑说：“厨师是勤行，太辛苦了，有年轻人来学已经很难得，再骂就没人了。

” 如今退休将近十年，突然又有年轻人愿意跟他学，他自然很开心地教时为。

时为也开心地发现，在厨房这个地方，似乎无论学什么，自己都可以轻松地领会。

比如切菜，朱师傅说：“刀得贴着关节，把指尖收进来，一边切一边往里送。

” 时为几乎上手就能切得像模像样。

丛欣写完作业，也凑上来跟着学，却总是不敢离刀太近。

朱师傅说：“不用怕，只要你记得把指尖收着就切不着，刀不动，手动。

” “刀不动？”丛欣更加迷茫。

还是时为在旁边给她示范，说：“你有两只手，刀也有两个方向啊。

刀不动是指拿刀的手水平不动位置，只竖着往下切。

手动，是指另一只手往刀底下送你要切的东西。

” 丛欣听完，自以为学会了，非不服气，还要跟他比赛，又切了好几根。

那形态各异的一大堆，让他们连吃了两顿拌黄瓜。

再比如炒菜，两人开了两边煤气灶，一人一个锅。

朱明常在旁边看着他们做，一边看一边说：“不要急，慢慢来，最重要就是快。

” 锅里已经噼啪爆响，丛欣怕油溅出来，拿锅盖当盾缩在后面，哭笑不得地说：“外公，到底慢还是快啊？” 时为笑，这话确实难解，但他可以做给她看，什么叫“不要急，慢慢来，最重要就是快”。

厨房里类似的话还有很多，把丛欣弄得发疯，瘀了，什么叫瘀了？面了，什么叫面了？烀一会儿，什么叫烀？ 少许是多少，适量是多少量，宽油又是多宽？ 洒盐的一捏是多少，一撮又是多少，手究竟得抬多高撒得才最均匀？ 是时为告诉她，两根指头是一捏，三根指头是一撮，葱香菜这样取香味的菜，要快，手势要干净，砧板上流下汁水，泛绿了就是淤了。

也是他显摆地表演颠勺爆炒，像专业厨师那样，让锅里起了一团火。

丛欣尖叫，躲到他身后。

他盖上锅盖，用身体护住她，却也笑起来，不记得多久不曾有过这样的快乐。

后来回想那个暑假，哪怕学的都是些最最粗浅的东西，做出来的都是最最简单基本的食物，但他总是确信那是他第一次有那种特别的感觉，就好像波提切利从贝壳里生出维纳斯，米开朗基罗让上帝与亚当指尖相触，那是一种因为创造而生的幸福。

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