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朱闻天通过挑挑拣拣,更细致分类后,得出结论:这批货不是宫里最好的。
里面有杂质,给朱元璋和太子送的早把不好的挑出去了。
四头鲍看着不错,得分什么时代,大明初,三头鲍、双头鲍、独头鲍哪去了? 昆布压的不平整,海带居然敢卷边? 当皇室是玩的?必须给最好的。
唯一让他满意的是牡蛎、各种蛤、虾还是不错的。
可惜石花菜属于杂质,你们不吃多给我带啊!我拿它熬琼脂,回头做果冻。
还有虾米呢?就是虾皮子,看着小,其实那个做汤比虾仁和海米都好,你们真不会吃。
小伙伴们和村民们听着憨憨说,帮忙分拣。
他们知足,两船啊! 朱闻天挑选着,把一个虾仁掰一掰,黑色的虾线抠出去,塞小丫头嘴里:“温水海域的虾就是比不上冷水海域的。
” 小丫头以为不能直接吃呢,没想到嚼两下,好吃。
“憨憨哥,嚼着跟腊肠似的。
”小丫头对比一种口感。
“捞上来后直接用海水煮,而且那个海水是不停地添水,越来越咸,还有点苦。
煮完后放在木头或竹板上晾晒,晒了装进麻网中,网孔很小,抡起来往坚硬的地面摔打。
把虾头与虾壳打掉,最后剩下的是带一点虾壳的虾仁。
” 朱闻天借机会给大家讲解,让了解虾仁、海米的工序。
而虾皮子,即虾皮,它是毛虾,根本长不大。
村民和小伙伴们认真听,他们就喜欢憨憨给讲这样的事情。
哪怕到县城的市场上,看到个东西,卖的人自己都说不清楚,就这样的。
问憨憨,憨憨会给介绍某种东西怎么造出来,或者采出来的,包括在采造中需要用的东西。
有时憨憨在集市上看到了不说,等离开后再讲,那是人家卖东西人的保密手段,传子不传女的。
结果憨憨就说给自己村里人,原来那么简单啊? “憨憨哥,这么多的虾仁,咱们怎么吃?当零嘴吗?”小丫头期待。
“给你们一些吃着玩儿,剩下的包饺子、包子、锅贴、包袱(馄饨)。
” 朱闻天看着虾仁,也就是包馅,炒着吃,配菜是个问题,油菜?韭菜? 要么制作糕点的时候加进
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