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,现在有了解馋的机会,当然要努力表现。
眼看着时辰不早了,武大娘就去忙着做烧饼,梅娘则在锅里烧上水。
清洗干净的猪肠猪肚放入锅中,加上酒、黄酱、酱油,冰糖和调料包,小火卤熟。
豆干等配菜切块,放在锅中汤煮入味。
卤好的猪肠猪肚捞出,切成小块,放入几个碗中,浇上卤汁。
梅娘又切了些蒜蓉和香菜末,把韭菜花,辣椒油和醋等调料一同端上桌。
这时武大娘那边的原味烧饼也出炉了,梅娘盛了一盘烧饼,放在桌上。
“娘,可以吃饭了。
” 一听说吃饭,武兴第一个冲上了桌。
他看着眼前汤汁浓郁,食材满满的大碗,不禁有些纳闷。
“二姐,这是什么呀?” 梅娘答道:“这叫卤煮,里面是猪肠猪肚,你尝尝看。
” 听说只是些猪下水,武兴面露失望。
猪下水有什么好吃的,他想吃肉肉! 可是面前这卤煮的香味又一个劲儿往他鼻子里钻,让他实在难以舍下。
抱着对梅娘厨艺的信任,武兴坐在桌旁,挑了一块猪肚放在嘴里。
猪肚软烂入味,汤汁浓郁,回味悠长,武兴不禁来了兴趣。
一旁,梅娘正在教武鹏怎么吃卤煮。
“这里有各种调料,你喜欢什么味道,就自己加。
” 武鹏按照梅娘的说法,在卤煮汤上头撒上蒜泥,香菜,辣椒油等物。
略一搅拌,一股奇异无比的浓香味立刻飘散开来。
武兴也学着武鹏的样子加上调料,再重新吃了几口,立刻香得说不出话来。
蒜香,辣椒香,加上香菜的味道,把油腻的卤煮变成了另一种味道,让人一吃上就欲罢不能。
一旁云儿拿着一碗卤煮,正在哄武月。
“月儿,你看哥哥们都在吃呢,这个很好吃的。
” 武月却撅着小嘴,看着碗里的猪下水,小脸满是担忧。
“猪肚子,臭臭的,不好吃!”她想起刚才武兴清洗猪下水的味道,显得心有余悸。
云儿无奈,只得自己先吃了一口。
“你不信,我吃给你看。
” 看着云儿吃得很香,武月闭紧小嘴,努力咽下泛滥的口水。
她曾经吃过一次猪肠,那味道给她幼小的心灵带了巨大的阴影,导致她一听说猪肠就想起那可怕的味道。
可是看到哥哥姐姐们都吃个不停,她又开始动摇了。
也许,二姐姐的猪下水做得真的很好吃? 看她皱着小眉头,一副摇摆不定的模样,梅娘忍不住笑了。
她掰下一块烧饼,在碗里蘸了蘸,递给武月。
“你先尝尝看,这个汤汁好吃不好吃。
” 武月见梅娘拿的是烧饼,目测味道很安全,便接了过来。
浸满了汤汁的烧饼入口绵软,喷香中带着肉香,肉香中带着汤汁香,武月吃了一口,就眼前一亮。
这汤汁好香,一点儿也不臭! 她又掰了几块烧饼,放在汤汁里蘸了蘸,吃得津津有味。
那边武兴见样学样,也把烧饼掰碎放在卤煮里,大口大口吃了起来。
这卤煮配上火烧,味厚料足,有荤有素,香气四溢,真是让人百吃不厌。
一大碗卤煮火烧下肚,几个孩子撑得不行,靠在椅子上一边擦汗,一边哼哼。
云儿一只手给武月揉小肚子,一只手捂着嘴,免得饱嗝打得太大声。
武鹏拿手背擦着额头上的汗,还要盯着武兴不要偷吃武大娘那一份。
真没想到,这猪下水居然能做得这么好吃! 就两个字,过瘾! 这日下了雨,到下午还是雾蒙蒙的,梅娘想着这种天气羊汤定然好卖,就煮了一锅羊汤。
烧饼店的第一炉烧饼才刚刚出炉,就有客人来了。
“梅姐姐,今日有什锦果酱吗?” 双儿跟在韦姑娘身旁,一看见梅娘就笑容满面地问道。
“你们来得正好,果酱才熬好装上。
”梅娘转头对云儿说道,“云儿,给韦姑娘装五罐。
”
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