笔下文学

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第022章 胡椒猪肚鸡(3/3)

肉等卤菜都已经卖光了，梅娘见这会儿没什么客人，想起猪肚还没收拾，便去厨房里拿出了猪肚。

武大娘擦完案板，抬头看见她端出猪肚，忙说道：“快放下，这东西有味儿，还是娘来收拾。

”说着就抢了过去。

梅娘便去拿了面粉和醋，放在武大娘旁边。

“娘，猪肚要用面粉搓洗，再放些醋，就能洗干净了。

” 武大娘按照她说的法子去做，果然很快就把猪肚洗好了。

“还是你说的法子好用。

”武大娘把猪肚放在菜板上，问道，“切丝还是切片？” 梅娘笑着摇头：“不用切，我先备料。

” 早上武大娘买了一只鸡，梅娘把洗剥干净的鸡用姜片擦了几遍，内外都抹上料酒和胡椒粉，稍稍腌制一下。

接着准备香料包，她把胡椒拍碎，和党参、黄芪以及一些调料一同塞入一个小布包，用棉绳系紧口。

鸡腹放入葱结姜片，将整只鸡填入猪肚，用棉线将猪肚开口处系好，再用竹签在猪肚上扎些小孔，以便入味。

将猪肚鸡和香料包放于砂锅中，水开后倒掉，重新加入热水没过猪肚，中小火慢炖。

待时间差不多了，梅娘把猪肚鸡捞出来，用刀子划开猪肚，将猪肚切成小片，鸡肉剁成小块。

再次将猪肚和鸡块肉放入砂锅，加盐和胡椒粉调味，猪肚鸡就做好了。

外头的小雨时断时续地下着，夜风中带着丝丝湿润之气，屋里的小炉子中，一锅汤汁奶白的猪肚鸡汤散发着温热浓郁的香气，让人贪恋这独属于家中的温暖惬意。

武家人还是晚间卖烧饼之前吃的饭，这会儿闻着香味，大家的肚子又不约而同地咕咕叫了起来。

梅娘给每个人都盛了一碗汤，怕武月喝不惯胡椒的味道，给她少少地盛了半碗，旁边还放了一碗清水，方便她漱口。

武鹏小小地抿了一口汤，顿时满足地闭上了眼睛。

猪肚片酥烂软和，鸡肉鲜香嫩滑，连汤带肉吃下去，浑身都变得暖融融的。

武月喝这汤有些不习惯，却很喜欢炖的软烂入味的鸡肉，梅娘夹了个鸡腿给她，她吃得摇头晃脑，十分开心。

武大娘最喜欢这带着浓浓胡椒味的汤，捧着碗喝个不停。

“没想到猪肚和胡椒一起做出来的汤竟然这么好喝，我这半辈子算是白活了。

” 一家人围炉而坐，一边喝汤一边说着闲话。

就在这其乐融融的时候，门外忽然响起一阵重重的敲门声。

因为下雨没什么生意，武大娘早早就上了窗板，所以大家看不到外头的情形。

武大娘还以为是来买烧饼的，一边起身一边喊道：“今日的烧饼都卖完了，要买烧饼，明日请早！” 她话音未落，却听外头一个粗鲁的男子声音响了起来。

“少废话，快开门！” 只闻其声，武大娘和梅娘便觉得不对劲了。

武大娘的手放在门闩上，警惕地问道：“是谁呀！” “我们是衙门的官差，奉命抓人来的，赶紧开门！” 武大娘吓得脚底一个踉跄，幸好被梅娘扶住。

“衙门？官差？他们怎么会上咱家来？”

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