笔下文学

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第47章(2/3)

乎的，却自觉自己已经看透了本质！ 沈思勤大大方方地给晏季菡竖了个大拇指。

“嫂子不愧是嫂子，英明神武，明察秋毫。

这不一猜就给猜准了。

” 晏季菡噗嗤笑了：“瞧你说的，那我这次可带着你哥和三林直接过来吃饭了啊。

” 给这俩人打掩护，他们没有功劳也有苦劳，吃一顿饺子就不算什么了！ “哎，成。

我准备包白菜猪肉、芹菜猪肉和韭菜鸡蛋馅的饺子，你们还有想吃的不？” 人家都这么配合了，沈思勤当然也投桃报李。

“挺多了，我都喜欢，那我们就七点过来。

”晏季菡笑着说。

愉快地说定了。

晏季菡就先把沈思勤送到了小卖部，然后才回家。

沈思勤拿出那巴掌大的小手机看了看，现在是下午一点。

他先去了一趟菜市场，然后继续关上小卖部的门，回浴室洗了个澡。

他们坐的那一桌喝酒的人太多，出来的时候，他还将沈思健抬到了车里。

哪怕沈思勤一口没喝，一来二回的他身上都带上了一股酒味。

冲了个澡，将身上的酒味冲干净。

时间说早不早，说晚不晚，沈思勤今天也没开门，而是做了几个果酱小蛋糕，然后放冷藏。

好几天没做甜点，都稍微有点手生了。

他抬头一看时间，现在才下午三点。

嗯，自己的洗菜小工怎么还不来呢？ 不来的话。

自己就先揉面吧。

软面包子硬面汤。

在沈思勤看来，这句话多少有点意思，他包饺子的时候就喜欢将面团揉得稍微软一些。

和面就讲究个三光，盆光，手光，面光。

一盆面和出来，不锈钢盆原本什么样就还是什么样。

十分符合强迫症的审美。

沈思勤一开始是不想浪费粮食，后来就养成习惯了。

干干净净挺好。

这刚和好的面，不要着急去揉，而是要先放一边让面筋松弛一下。

二十来分钟足够了，待会在揉面就能将其揉光面了。

这二十分钟里，沈思勤也没有闲着，他吭哧吭哧地开始剁肉。

为了能让肉馅更加入味，在剁肉前可以先煮一点花椒水。

不是用花椒粉而是用姜片、完整的花椒和适量盐煮水。

等到煮好之后，将姜片和花椒水捞出。

剁肉的时候就可以一边剁，一边加入花椒水入味。

等到剁得差不多了，就可以稍加一点葱椒油。

这个葱椒油同样是沈思勤自己熬的。

在油里加入葱和花椒熬一遍。

很多菜用葱椒油味道会比较好，这个时候加一点，除了要一点葱的味道外，也是让肉质更好，这样剁出来的肉馅花椒味道不会太冲，还能去除大部分腥味，以及中和白菜猪肉馅比较寡淡的问题。

别看白菜猪肉饺子是经典搭配，做不好那就有可能是怪味白菜肉丸加面皮。

肉本来应该让人觉得腻，可就因为白菜比较素，两者搭配不当，吃了会让人觉得又素又腻。

差之毫厘，谬以千里。

反正现在有时间，沈思勤乐意慢慢调制。

白菜处理起来就比较简单了，选好的叶片，挑出来，切碎加盐将水空出来，要尽量将水控干净。

不过这道步骤，沈思勤还没干，他在等他的洗菜小工呢。

弄完肉馅，他先去将面团揉光

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