笔下文学

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第18章(2/3)

赵氏带着两个儿媳妇马氏和韩式都是爽利人，几个妇女，手脚爽利的，先把族里借过来的碗碗盘盘和桌子凳子洗干净了。

然后鱼和肉准时送过来了。

十三条的福寿鱼，四十多斤的小杂鱼，清理起来废老功夫，李小寒心中咂舌，幸亏贵前伯母带人过来，不然光靠她们一家三口，可真是忙不过来。

中午大家都是随便糊弄了一下肚子，待到下午申时左右。

油锅烧起来了，亮澄澄的猪油炼出来，猪油渣都装了一大盘。

腌好的五花肉炸起来，炸到色泽金黄，满满油香。

沥干水抹了盐糖糊了面粉的小鱼放进去，炸到浑身酥脆。

“贵前嫂子，你试一试。

这个鱼要炸到鱼骨都酥脆，最重要的就是炸两遍。

”王氏拿起一个碗，装满一碗小杂鱼，请赵氏婆媳尝一尝。

这大半个月的时间里，虽然中间去找三七了，但是近处没找到，王氏一个女人，也不敢单独一个人入密林，便干脆回来再掌灶台了。

要王氏自己说，她觉得她在灶台上的功夫，现在还是能见人的。

赵氏看王氏这个做法，便知道这菜难吃不了——这么多油盐糖放进去，难吃都难吃不到哪里去。

果然，赵氏一入口就知道了，这香，这脆，果然是炸两遍出来的，骨头都可以嚼巴嚼巴吃了。

“弟妹，你这一手，绝了。

”赵氏说到。

“你过誉了，就是孩子喜欢吃，我多琢磨一下。

”王氏笑到。

这个炸小鱼，王氏是李小寒的天马行空想象下做出来的，比如说，最初李小寒说，娘，你慢慢炸，免的炸糊了，后来发展为，娘你再炸一次，我觉得还不够酥脆。

理论指导李小寒是提出来了，但是后来，真正能把火候掌握好，能把小鱼炸得脆而不焦，又香又酥，实操还得王氏。

连李小寒炸得都没有王氏好，李小寒控制不好柴火灶。

这个王氏煮猪食煮了多了，可谓驾轻就熟。

李小寒见王氏跟赵氏交流炸小鱼心得，悄悄退开去---这厨房真热啊。

而且，她娘在村里没有说的上话的人，赵氏三人，就是自己家打开交际的开始。

按照她对贵前伯多日来的理解，感觉作为贵前伯妻子的赵氏，也是一个值得交往的人。

果然，李小寒退出打后手后，王氏和赵氏交流得越来越融洽。

晚饭的时候，主食便是赵氏的烙馅饼。

“伯母，你这馅饼这真是绝了，怪不得我贵前伯念念不忘。

”李小寒边吃边赞叹。

这馅饼还真不错，明明是粗粮饼，但难得的，并没有那种死面饼的粗糙，而是一层一层的劲道酥香。

“这馅饼啊，就是搓面饼的时候费功夫，你做多几遍就熟了。

”赵氏乐呵呵的说，今日她带着两个儿媳妇跟王氏学了炸小鱼的功夫，那这烙馅饼的功夫就要教给王氏和李小寒。

“我可比不上伯母你，我看到你搓那

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