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第20章 五花肉豆角焖面(3/3)

软和一些，面条也要薄一些，跟牛肉手擀面完全不同，面和好先醒着，然后把五花肉切成薄片，豆角也切好放在盘子里。

她热锅放五花肉片，先慢慢的煸炒出来油，五花肉一直煸炒到微微焦，然后再把大料放进去，提味增香，然后再把豆角倒进去，热锅爆炒，瞬间整个厨房里都是香味，还掺杂着一丝辣味。

韩大爷进来的时候正巧闻到，他今天家里也没人，其他老伙计要不照顾孙子孙女，要不就是外孙外孙子，到底也是有个家人的，他大中午的没事干只能出来到处溜跶，不知道的就走到徐家餐馆门口，闻到香气立刻就进来了。

徐淮没见过他，上前招呼。

“爷爷，现在店里就只剩下桂花糕跟冷泡茶了。

” 韩大爷看着这小伙子高高瘦瘦的，眉眼间有些像徐小溪，想着就是她的外甥，“我认识你小姨，没饭了，这是什么味啊？” 徐淮听到他认识小姨，“我们自己中午吃的豆角焖面。

” 韩大爷干脆直接坐下，“行，跟你小姨说，给我的那份也做上。

” 徐小溪在厨房里都听见了，而且透过上菜的门帘那边也看到人，直接大声回他，“好，给您擀着那份面条呢。

” 徐小溪把菜放在锅里小火焖着，然后就开始擀面条，面软更考验厨师的擀面条的功夫，没一会就把又细又薄的面条擀好，然后铺在五花肉豆角上面，再沿着锅边浇上菜汁，更方面入味，开大火直接焖熟面条，然后转小火，慢慢焖煮入味。

韩大爷在外面闻着的越来越香。

徐小溪捏好时间，把焖面掀出来，面条蒸的很散，又根根入味，五花肉的香味完全融合在面条上，豆角也是，每人盛上一碗，还准备了一咕噜蒜。

“吃吧。

” 韩大爷看着这一碗面条，先拿出来自己的手机拍了照片发到群里。

“那个啥，我来店里正巧碰上小徐做豆角蒸面，真香啊，我可先吃了。

” 徐淮抿嘴笑笑。

徐小溪都已经习惯了，每次都这样。

“快吃吧，这是蒜瓣。

” 韩大爷一口吃下去，就着蒜瓣，蒜的辛辣跟焖面的香，吃的一个满足。

徐池又给倒的冷泡茶，凉丝丝的醇甘的味道。

“这是最好吃的家常便饭。

”韩大爷真的没想到小徐的家常饭还能做的这么好吃，香。

徐小溪是记着一个道理，饭好不好吃，有没有锅气很重要。

“行，那您多吃点，锅里还有呢。

” 最后徐淮也吃了两大碗，打了一个饱嗝。

韩大爷一碗半，他年纪大了，不能吃太多，撑了对身体不好，他吃完之后想到一个好办法。

“这样吧，我每顿饭都交钱，都来你这店里吃。

” 徐小溪摇摇头，“还真不成，我这个不准时，有时候中午不会在这里吃。

” 韩大爷叹了一声气，那这也没办法，不过能吃一顿就吃一顿，这也挺好的。

徐小溪下午在店里准备明天的备料，看着桶里吐沙的螺蛳，今个晚上应该就能吃了，爆炒辣螺蛳很香。

作者有话说：

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