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炉边去烤烤火。
一猪几吃? 楚沁掰着手指头算:“猪板油用来熬猪油,猪腿肉用来做香肠,猪五花用来做腊肉,猪头肉用来做卤味……” 想到卤味,楚沁就有些期待。
这个卤味方子是她从书上看来的,具体味道怎么样还未可知,但原主是吃过卤味的。
她当年在父亲还在世时吃过卤小肠和卤猪头肉,那是原主父亲去县城回来时带的,总共就两片薄薄的猪头肉和一段拇指长的卤小肠,原主配着吃了整整两碗饭,滋味让原主记了好多年。
如今粮食的事暂且解决,又进入冬天,楚沁有那时间有那精力来捣鼓美食。
人生在世,不过吃喝二字嘛。
楚沁觉得自己好像越来越放松,没有上辈子那种绷紧心神的感觉了。
锅里的水渐渐蒸发得干净,油代替了水的位置,锅中液体清亮无比。
猪油味儿厚重,香倒是很香,弥漫在整个厨房。
但就是因为太香了,味重楚沁反而要躲出去。
她想了想,取出放在杂物房的竹子,准备制作个简易版的做香肠的工具来。
竹子是小根的竹子,楚沁也不晓得是什么品种,反正能用就行。
现在最大的问题是,不管是做香肠还是做卤味,都做不成,因为家中没有香料。
连八角桂皮都没有,不过香叶还是有的,楚沁在山上发现一棵,后来移植了回来,种在菜地角落。
所以该咋办? 楚沁思来想去,过两日还是得去乡里一趟,乡里应该有得买。
顺带看看还能不能抱两头猪回来,家里的一头杀了另一头即将要卖了,她有时间精力继续养。
至于饲料,菜园里这茬菜还不错,加上楚沁前段时间特意腾空一格背包空间出来,在里面储存了许多的地瓜叶和猪草等,坚持五六个月应该是足够的。
唉! 她现在杂七杂八的东西是真的多。
楚沁对生活充满信心,将还留有温热的猪肉塞入背包空间中,又去厨房翻动锅里的猪油和猪油渣了。
几十分钟过去,猪板油丁变成猪油渣,猪油渣由白变黄,再变焦黄。
这时就可以把灶炉里的柴火取出来了,楚沁不能让它们由黄变黑,焦黄酥脆的猪油渣还是很香的。
一只猪的猪板油熬出不少猪油来,楚沁待猪油稍稍降温后,就把猪油舀入陶罐中,整整装满一大陶罐,甚至还余两碗,这种出油率使得楚沁很满意。
陶罐就盖上盖子先放在厨房灶台上,等待一晚的冷却。
第二天,清亮的猪油已经结成白花花的固体模样,楚沁在把陶罐放置到卧室的柜子中。
几乎有养猪的人家都会在年底熬猪油,这罐猪油甚至可以算是家里最宝贵的财产之一,楚沁昨天熬完后接下来的时间都没敢出门,就是为了盯着它。
为啥呢? 因为有人偷。
偷猪油这件事在乡下不是没有发生过,比如今天。
楚沁还没起床呢就听到动静,是来自远处的咆哮和骂声,连小白都蹭地一下从地上爬起来。
杂物房漏风漏得严重,自从入冬后小白就睡在了楚沁的卧室里,她把狗窝搬到卧室中,放在角落里,虽然离火炉较近,小白每天都得趴在火炉边取暖。
“肯定是出事了。
”楚沁嘀咕。
她翻个身,把被子拉拉,继续赖床,因为不关她的事。
出的啥事楚沁很快就晓得了。
她睡了个回笼觉,醒来时已经到了早晨七点半,平常这时候早饭都吃完了。
冬日的早饭也简单,楚沁熬了玉米粥,又煮两地瓜,煮一个鸡蛋,配着泡菜吃。
她如今饭量越来越大,在楚婶儿家或者大姨家时都得稍微控制住才行。
正吃着早饭,楚红匆匆跑来。
她道:“姐,妈让我喊你把猪油罐子看好,年底小心贼。
” 楚沁立刻就懂了:“是谁家猪油被偷了?” 楚红点点头:“是隔壁飞鸿奶奶家的猪油被偷了。
” 楚沁心里有数了,飞鸿是张飞燕她堂弟,所以就是张飞燕奶奶的猪油被偷了。
楚红交代完就准备走,楚沁塞给她一个鸡蛋,这姑娘也聪明,愣是吃完了又找她要口水喝才回家。
回家前嘻嘻笑道:“要是让爸妈晓得我吃姐你的鸡蛋了,下回肯定就不让我再来了。
” 说完就跑走。
楚沁:“……” 早晓得她就不塞了,难不成这小孩往后都时不时来? 楚沁觉得以后鸡蛋还是得自己吃。
说到鸡蛋,她家这半年多来鸡蛋积累出了一个可观的数量。
背包空间里放着208个,这些是她的备用物资,她自从晓得后年
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