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第13章 鱼汤索饼(2/3)

睡至天光破晓。

等她来到公厨，发现里面已经有几个人在等候，看到她出现立即喊道：“郑娘子。

” 郑琬有些不好意思地笑笑，“儿来迟了。

” “时辰正好，郑娘子不必对自己要求如此严苛。

不知今日早膳郑娘子准备做些什么吃食？昨日的梅干菜烧饼，某觉得根本还没吃够味。

” 其他人听闻，也纷纷激动地点头，表达自己对梅干菜烧饼的喜爱之情。

郑琬看着也是觉得颇为好笑，但是一直吃梅干菜烧饼，根本体现不出来她的手艺，今日食材多了，正好给大家试试其他的早膳。

于是，顶着大家期待的小眼神摇头。

众人见状，原本明亮的双眼瞬间黯淡无光，像只可怜的小狗狗似的。

她赶紧将今日的早膳说出，“今日早膳，准备给官员们提供只见汤不见鱼的鱼汤索饼。

” 听到“鱼”这个字时，大家的表情瞬间不对劲了，实在是之前刘大厨给大家留下的印象过于深刻，加上都水监每日都充斥着鱼腥味，大家觉得自己的胃口瞬间消散不少。

不过，当听到郑琬的鱼汤索饼不见鱼的时候，大家心里又升起一股好奇，这会是一道怎样的美食？ 郑琬也不给大家太多的反应时间，赶紧将各人的任务安排下去。

一群人负责和面，一群人负责杀鱼。

和面的不需要她担心，就只要那群杀鱼的，技巧实在是看不过眼，手段粗暴，水井旁赫然成为了一片血淋淋的战场。

她赶紧上前，给大家展示自己利落的动作，一敲一片，沿着鱼身上的脊骨将其分成两半，从流水冲洗鱼身上的血液、碎渣、黑膜，所以可以加重腥味的存在通通冲洗干净。

“你们就这样做就行，待会儿的鱼汤腥味才会容易处理。

” 众人都还在为刚刚那一幕精彩画面而震撼，听到郑琬的话，一个个机械性地点头。

郑琬这下子才放下心，转身往库房走去，从中取出所剩不多的生姜，这个可是待会儿去腥的主材料，她觉得自己往后和安管事申请食材的时候，可以要求多买一点生姜。

很快，在众人齐心协力的努力下，所有的鱼都被处理干净。

郑琬看着一条条不到一斤的小鱼整整齐齐地堆叠在木盆中，满意地点点头，取出一大块肥肉放入镬中熬出猪油。

相比于时人喜好的羊油，她觉得还是猪油的味道更香，而且猪油熬煮鱼汤，还会产生一种独特的复合型香味。

在众人不解地眼神中，她将一条条鱼陆陆续续放到一个超大的镬里，争取让每一条鱼都可以得到煎制，其中再撒上姜丝去腥。

听着镬里鱼肉与猪油，在高温的作用下，不断碰撞入侵，发出悦耳的“滋滋”声。

空气中也逐渐弥漫着一股迷人的鲜香，以及猪油的焦香，与之前众人所想象的腥味简直就是天差地别。

甚至有人闻到这股特别的香味，都忍不住流口水，迫不及待地想要尝尝今天这道鱼汤索饼是何滋味。

待他伸长脖子观察时，发现镬内的鱼儿全都被煎得两面焦黄，香味四溢，这一步看着就已经完全能够入口了。

还不等他畅想吃煎鱼的画面，就看到郑琬“辣手摧花”的一幕。

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