笔下文学

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第141章 香辣灯影牛肉丝(2/3)

计，被颜国华挥手：“你心里没数，哪次调面糊不是让我给你返工，按你干了加了水，水多了加糯米粉的调面糊公式，调一大盆出来，咱们又得天天吃汤圆。

” 被嫌弃，颜烟扁了扁嘴。

虽然是事实，但也太打击人了。

很快，由颜国华调好汤圆粉，一家人围坐在一起，帮忙包汤圆。

今天，姥姥姥爷也在。

本来打算去姥姥姥爷家包汤圆，省得老两口来回跑，折腾人，主要是姥爷不耐烦见到表姨妈，自从得知沈沐有个了不得的大哥，问东问西，烦人得很，干脆到她们家过个元宵节，躲清静。

汤锅里倒入清水，大火煮开，把包好的汤圆一个个下到开水里，几分钟后，锅中咕嘟咕嘟，水蒸气推动着锅盖，发出噗嗤噗嗤声。

揭开盖子，一颗颗圆润饱满的汤圆浮出水面，白白净净，含羞带怯。

每只瓷碗里，舀上六颗，或是八颗汤圆，不够再添。

颜烟也拿到属于自己的一碗汤圆，瓷碗壁沿滚热，热得烫手。

她小心翼翼拿汤勺舀起一颗，胖嘟嘟的，看着就很软软糯糯的样子。

吹得凉些，送进嘴巴里，还有些烫，汤圆皮软糯黏牙。

咬破一块汤圆皮，里面的黑芝麻糊糊流泻而出，水润润，油汪汪，甜滋滋，好香！ 丰富的猪油脂，造就了流心的黑芝麻汤圆。

汤勺一歪，流心尽数泄出，她嘬一口黑芝麻流心，芝麻糊带来沙沙的浓香馥郁，咀嚼间吃到大颗的花生碎，自带坚果独有的酥香，舌尖上浮出甜蜜。

汤圆皮一定要用水墨糯米粉，这样揉出来的汤圆更软糯，具备极强的黏稠伸展性，可以拉出一点点丝儿。

当然没有人工手打糍粑拉丝那么夸张，算是机器里面比较有柔韧的糯米粉。

软糯糯的汤圆皮，可以缓解掉黑芝麻糊的甜。

她一口气吃掉四五个汤圆，也不觉得甜腻。

自家炒的芝麻馅儿，油汪汪，比外面超市买的好吃。

窗外天色渐渐暗透，颜国华和黄秀兰送姥姥姥爷回家，包好没煮的汤圆，一部分冻到冰箱里，能吃好久，一部分给老两口带回去冻着吃。

过完元宵节，陆陆续续有学生返校，她的店铺也即将开业…… 在她宣布接受预定单后，手机一直叮叮叮作响，没一刻钟停歇过。

预感到明天又是忙碌的一天，洗完澡，整理预定单、货单，她早早睡下。

节后第一天早餐，颜国华特意熬了黑芝麻糊。

昨天没吃完的芝麻，今天派上用场。

熟黑芝麻放到料理机，加入浸泡一夜的糯米，打成浆糊糊。

加糯米，可以增加的芝麻糊的黏糯稠感，使之形成糊糊的流动液体感。

还需经璃几次过滤，筛去粗粝的渣滓，过滤好的芝麻糊放到小奶锅，小火慢煮，熬煮的过程中，需要用木勺不断搅拌，增强粘稠感。

煮开后，加入蜂蜜或是冰糖，搅拌融化后，关火即可。

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