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第139章 红糖糍粑(2/3)

把整只鸡斩成鸡块，加食盐、黑胡椒粉、料酒等调味料腌制，最后裹上一层薄薄的面粉，炸到酥酥香香。

鸡肉里的水分被榨干，吃起来肉质紧密焦香，酥香入骨，最后撒上一点辣椒面和熟白芝麻，非常好啃，好吃到嗦手指的程度。

有点类似于外面小推车卖的炸鸡锁骨，大伯家是整只嫩鸡炸的。

酥炸鸡，嘎嘎香，颇受颜茉这个小朋友的喜爱。

刚出锅的炸红薯片，口感咔滋咔滋的脆甜，有点像薯片，被炸干掉八成水分，糖分被保留下来，吃起来又脆又甜，比烤红薯吃着还甜。

夹起一块炸红糖糍粑，圆圆扁扁的饼状，约莫手掌大，炸得黄灿灿，还没吃，就能感觉到糍粑的脆皮有多么酥香。

咬开脆皮，跟她想象的一样，炸过的糍粑表面金黄酥脆，里面的糍粑肉黏糯糯，外酥里嫩的口感，好让人惊艳！ 咬掉一角，里面的红糖汁儿快速涌出，被她一口嘬掉，口腔里被红糖的蜜汁填满，心头涌上愉悦欢喜。

红糖爆浆，好妙！ 喝掉大部分糖汁儿，她开始啃着糍粑脆皮，不止酥脆，竟然还能拉出丝儿…… 外面吃到的糍粑，很少有这样能拉丝。

听到颜烟问糍粑拉丝的小窍门，大伯母得意说：“自家用工具打的糍粑，跟外面买的肯定不一样，一会儿蒸点糯米，打成糍粑，给你们带回去。

” 打糍粑，听起来好像很复杂，难怪能做出这么美味的红糖糍粑。

听完，颜烟又夹起一块糍粑，蘸着黄豆粉，超香的！ 外酥里嫩，粘糯糯，香酥甜软，流着红糖心，口感非常丰富，不管爱吃辣，还是爱吃甜食，都爱，老少皆宜。

饭后，大伯母把糯米用清水浸泡，上锅蒸熟。

浸泡一整夜的糯米，做糍粑更好，她们时间赶，来不及。

蒸熟的糯米，放到洗干净的石槽里，洗干净的大木槌，一直捶着糯米，直到锤至黏黏稠稠。

糍粑越打越粘，越粘越好吃，还能拉丝儿。

沈沐和颜磊卖力换着打，瞅着家里多出的两个免费劳动力，本着不使唤白不使唤，大伯母又蒸一锅，让他们打着，明年一整年吃的糍粑都有喽！ 吃过晚饭，大伯母带着她们到地里砍白菜，拔大白萝卜…… 大伯母：“家里打过霜的大白菜，甜，炖肉好吃。

” 又说：“那边的莴笋长得也好，一会儿给你们拔点。

” 颜国华：“莴笋少喝点，我要白菜和萝卜，这两个好吃。

” 宋锦和颜茉爱吃莴笋，莴笋都被她们打包带走。

看着萝卜白菜长势喜人，颜烟却被田埂间的荠菜给吸引住了目光。

荠菜可是好东西，包饺子包包子，或是清炒着吃，鲜嫩无比，市场得买好几十块钱一斤呢！ 她寻寻觅觅，挖了一小兜。

瞅见她光顾着挖野菜，大伯母不解看向侄女：“这有

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