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第127章 麻辣卤豆干(1/3)

◎麻麻辣辣，低卡低脂，还会在舌头上爆汁◎ 送走沈沐,颜烟查看群消息—— 一杯奶茶：【我宣布鸡汁豆棍是最好吃的卤味，吃不了太辣的姐妹们一定要尝试。

】 风：【真的这么好吃吗？啊啊啊,我没抢到！】 小雨漫步：【一口下去爆汁，肉香浓郁，很爽。

】 圆圆的兔脑壳：【提醒大家，吃的时候一定要小心！因为它的汤汁会吧唧一下，溅到衣服上！我和室友互相伤害，不说了，下楼买洗洁精准备洗衣服了。

】 小奶糕：【提醒晚了，已经把衣服弄脏。

呜呜，明天我还要吃鸡汁豆棍,明天还有吗？@五颜六色的颜】 浏览完一圈，她发现鸡汁豆棍比辣卤千张和辣卤腐竹还受欢迎啊！ 五颜六色的颜：【@所有人,鸡汁豆棍开始接单中……】 今早又是阴沉沉的天气,一整个星期气温下降,天气预报,似乎有小雪。

因为天气的缘故，店里其它卤味的预定有一定程度下降，但是各类土鸡土鸭火锅销量暴增，每天不够卖。

从原本七十只土鸡土鸭,到现在每天炒制一百只土鸡土鸭火锅，还不够卖。

有住在附近居民们跟颜烟提过建议,家里老人年纪大，吃不一点点辣味,问她能不能弄点不辣的火锅？ 于是颜烟准备今天分润二十只土鸡,尝试炒制个养生土鸡火锅。

锅底倒入一点点食用油,土鸡本身富含大量油脂,这一步骤起到润泽锅面，不糊锅的作用。

两个老姜片，把土鸡稍微煸炒一下，倒入大量白开水，煮沸的白开水可以让鸡肉吃起来口感更软嫩。

很快锅里咕嘟咕嘟，开始沸腾起来，浓郁的鸡香被油烟机抽出，飘荡在整个小巷子里。

刚好菜市场抢到一兜土鸡蛋，路过的甜甜奶奶闻了闻，又倒退回去，瞅见颜记店铺门口的告示牌—— 今日推出新品滋补土鸡火锅49元一斤，卤香干18元一斤。

甜甜奶奶眼睛一亮，好东西，这不是纯土鸡汤嘛！ 把土鸡蛋拿回家，她接完孙女放学，立刻到店里排队…… * 这边熬着滋补鸡汤，那边控干水分的豆干，放到油锅里炸制。

炸到豆干表面鼓起小油泡泡，捞出，放到容器里。

先炸后卤，炸好的豆干，被她放到麻辣兔头、麻辣兔腿的卤桶里，加了多多的麻椒，卤得麻麻辣辣。

卤制完，用工具抄动搅拌间，能看到豆干上裹着胭脂色的辣椒油，以及气味咄咄逼人的麻椒香。

炖煮了两个小时的鸡汤，表面漂浮着一层金黄的鸡油，最后撒上红宝石般的枸杞子和干红枣，色香味俱全啊！ 给麻辣卤豆干和滋补鸡汤拍了照片，甩到所有群里—— 五颜六色的颜：【@所有人，今日推出新品滋补鸡汤49元一斤，麻辣卤豆干18元一斤，先到先得哦！】 收到群消息，对于重口重辣的沈圆来说，清汤寡淡的土鸡汤，看着提不起兴趣。

点开图片，放大后，一下子被汤里漂浮着的金黄油脂，点缀着红枸杞和红枣，吸住眼球。

看着这么诱人，那就勉为其难尝尝看吧！ 当沈圆和邱

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