笔下文学

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第48章 甜米酒(2/3)

过，就是那个爱啃兔脑壳的沈圆。

今天恰好路过，我请她吃番茄炖牛腩，她送我这个。

” 听说是女孩子，黄秀兰立马兴致索然。

换好拖鞋，颜烟来到厨房，首先把酒曲碾碎。

家里没有碾磨的工具，她想办法用保鲜膜包裹住一颗酒曲，平铺放到菜板里，手掌贴着玻璃杯，缓缓滚动似按压。

沉闷一声，酒曲四分五裂，被碾碎成几大瓣。

见有效果，颜烟故技重施，用玻璃杯壁沿继续按压着酒曲瓣，已经出了许多粉末。

重复几次，酒曲被按压成细细的粉末质。

酒曲粉用干净的容器收集起来，备用。

这时候，电饭煲里的米饭已经冷却。

放酒曲粉前，需要少量多次的添加凉白开，用无水无油的干净饭勺进行搅拌，一面倒入少量凉白开，一面搅拌。

直到米饭吸收掉全部水分，表面湿润，颗颗分明。

碾碎的酒曲粉，倒入四分之一，用饭勺搅拌均匀，让每一粒米饭都能沾到酒曲粉。

把搅拌好的米饭放到干净容器里，以饭勺轻轻压实，中间掏一个小洞，盖上保鲜膜封存，用牙签轻轻扎出透气孔，让酵母更好的发酵。

大功告成，之后就是漫长的等待。

冬天天气寒冷，需要在容器外包裹一层毛毯，辅助发酵。

夏天天气炎热，经常达到三十度左右的高温，完全不需要任何辅助发酵手段，放在阴凉处，大约发酵两三天，即可。

把电饭煲的内胆洗净，归位，擦干水池边的水渍，颜烟准备洗澡。

从浴室出来，她拿着毛巾擦干头发，跟往常一样整理几个群里的预定单。

看到一个熟悉的id，颜烟愣了几秒。

以前经常在群里看到的女友宝男，每天张口闭口都是他女友，妥妥的恋爱脑，让群里的小姐妹又一次相信爱情真的存在！ 每每她店里上新品，他总会第一时间来排队，买去给女友品尝……让颜烟印象深刻。

不知从什么时候，他突然销声匿迹。

颜烟不知道他发生了什么，还是在她不知道的情况下，店里的卤味跟以前不一样。

有些嘴巴比较挑的顾客，能敏锐地感受到食物细微的变化。

所以才有了她找老顾客询问，是不是自己店里的味道跟以前不一样？ 得出的结论，跟以前一样。

直到再看到这个名为【哦呵呵】的ID的预定单，颜烟终于放下心来。

也许对方跟爱吃兔腰的大哥和蓝天一样，只是出差去外地一段时间，又或者别的原因吧！ 清早。

颜烟起床第一时间不是去刷牙洗脸，而是奔去厨房，看她心心念念的小米酒，发酵好了没有。

透过透明保鲜膜，可以清晰地看见里面的饭粒紧密贴合在一起，中间掏的小孔里，沁出点汤水。

透气孔里，隐隐飘出丝丝缕缕的酒香。

大概还要再等一天。

颜烟吸溜了下口水，忍痛不去看它，越看越馋人。

真烦。

八点钟，师傅准时运送来户外长凳。

颜烟确认完，付款。

她在门口张贴了告示，环卫工人、快递员、外卖员、警察，其他户外工作人员可以出示证件，免费领取冰水，或常温水补给。

怕不够注目，她特意用红色油性笔书写，张贴在玻璃门最醒目的地方。

沈圆到的时候，一眼瞧见她门口的告示：“你怎么不做个牌牌，放在门口？” 颜烟：“要花钱啊！” 好吧，这个理由说服了沈圆。

毕竟颜烟连店铺牌匾都舍不得买，抠门抠到自己做牌匾，简陋得很，倒是上面的毛笔字，写的蛮好的。

又过了会儿，叶嘉来上工，经过昨天两个小时的磨练，她已经能独立上手。

颜烟在旁边看她从一开始生疏，到现在很快打包好，越来越熟练。

沈圆和邱可拿到打包好的卤味，又去挑几斤番茄。

颜烟扫见一张熟悉的面孔，见他拿到昨晚预定的十一个兔脑壳，于是推销说：“我们家番茄很好吃的，要不要挑一点？” 如果是往常，陈默肯定会兴致勃勃地挑些番茄带回去。

此刻，他仿若被抽去浑身精气神，有气无力说：“谢谢，不用了。

” 正转身离开，又停下，他询问颜烟：“我准备

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