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第41章 开业(3/3)

错。

装潢自然好，因为投的银子也不少，姐妹俩就投了四百两进去，还有燕明轩燕明烨的，等新媳妇进门，每月就能收着分成了。

鸭子定价是一两一只，吃不了的可以要半只的，剩下的鸭架可以带走，也可以做成孜然鸭架或是酸萝卜鸭架汤。

春饼是最便宜的，里面菜价略比别处高些，但也没高太多。

利润在五成和六成之间，因为喂养鸭子也花了不少钱。

烤鸭子是最好吃的，人工喂养的更肥嫩油脂更多，和普通鸭子完全不一样。

烤熟之后皮肉中间的那层油脂已经化开了，入口香而不腻，咬下去肉汁四溢，配上葱丝黄瓜条和甜面酱，包裹在薄薄的面皮里，绝对比那次春游吃得好吃。

尤其胸口的六块薄皮，蘸上白砂糖，能真正做到入口即化，连抿一下都不用。

一点都不带夸张的。

燕明玉也不知道第一天生意怎么样，全看老天爷的意思，生意好自然好，差的话，那几十只鸭子全得带回去。

燕明荞是算过的，送来了三十八只鸭子，先烤了十六只，若是生意不好，烤鸭烤好了不能放太久，吃不完的不能再给客人上，长此以往，铺子只能倒闭了。

不过烤肉铺子生意好，这间若是不行，就换个招牌，开个烤肉铺子的分店。

这样的话还是有得赚的。

燕明荞不担心，高高兴兴地带着楚铮来拔毛，只不过鸭子都处理好了，已经烤上了，只能捡地上的。

楚铮不嫌脏不嫌累，捡了几支好看的鸭毛，燕明荞让伙计留些绒毛，不用洗，直接装麻袋里就好，她不知道燕明玉要做什么。

难不成要吃？ 正想着，楚铮拔高了声音，“这么多够吗？” 燕明荞赶紧点点头，“够啦够啦。

” 楚铮问：“想什么呢。

” 燕明荞不好说她在想鸭毛怎么做好吃，是烤着还是炖着，做出来会不会噎嗓子。

“没有，就是走神了。

” 楚铮看着一旁还有小盆鸭血，伙计们正收拾残局，连着鸭肠啥的也不放过，便问：“里面的这些也都能吃？” 燕明荞点了点头，“能吃。

” 就像下水这些，不往外卖的，都是伙计带回去，怎么说都是肉，可以带回去补贴家用，做的好吃也很好吃的。

别看烤鸭卖一两银子，价钱这么高，外头围着的人也不少，但吃不起肉的大有人在。

燕明荞看楚铮出神，又补了一句，“那天吃得锅子，里面长长的，涮起来脆脆的就是鸭肠。

” 楚铮表情变得一言难尽。

燕明荞小声道：“你不吃这些呀？” 楚铮干笑两声，“没有，我吃，就是没想到那么好吃的东西会是鸭肠。

” 知道了也没什么，再说明玉姐姐也是，明荞也吃，他怎么就不能吃了。

燕明荞笑了笑，“可以带你去厨房看看，你看看喜欢吃什么，一会儿直接点就点好了。

” 有三个吊炉正在烤鸭子，果木香和肉香透过炉子飘出来，还有师傅在烙春饼，就跟耍杂技一样，那个锅不是平底锅，而是呈圆弧形，别的锅都是向上弯，它却是向下，很像一个锅底。

刷一点油，蘸上面糊，也不用把面糊转匀了，在火上烤一会儿，饼就烤好了。

一会儿能做出来好几张。

“那个锅是二姐姐想出来的，可好用了。

” 烤好之后往蒸屉里一扣，小火温着，吃起来会更软。

还有学徒在洗菜切菜，厨房里热气腾腾，看起来比烤肉铺子更规整。

楚铮不由道：“你们可真厉害。

” 燕明荞才七岁，就是个小妹妹，而燕明玉也不大，就能做生意管铺子了，多厉害。

燕明荞道：“二姐姐厉害，我这叫跟着吃香的喝辣的！” 楚铮嗯了一声，“你会跟着也厉害。

” 他现在想和燕明玉燕明荞当一家人，他会好好保护这个妹妹的。

吃香的喝辣的，多痛快。

两人扒在门口，前院传来劈里啪啦的响声，燕明荞眼睛一亮，“时辰到了，开业了！” 爆竹声音一直没停，两人穿过堂厅跑过去，见掌柜的用挑杆揭开红布，露出上头吉祥如意春饼六个烫金大字。

看热闹的不少，等鞭炮放完，掌柜的说道：“前三日烤鸭打七折，附赠咸菜丝和一份春饼，大家吃好喝好！” 一份春饼是十张，点烤鸭会送春饼，燕明玉管这叫套餐，单点的话二十文钱一份，一份里有十张。

烤鸭的香味老早就飘出来了，楚铮肚子早就饿了，看完开业，几人就去楼上吃饭了。

燕明荞道：“这和平时惯吃的鸭子不太一样，把菜放饼里卷着，鸭肉也是。

” 楚铮吃过，但楚堪疑还没吃过。

燕明玉不太好意思说话，就由燕明荞代劳，反正她年纪小，说错了也不碍事。

自家养的鸭子绝对没有这么肥硕，吃起来自然没有这么香醇。

反正楚铮是觉得，这只烤鸭比上回春游吃的好吃太多了。

鲜嫩的汁水混着甜酱，他一人就能吃一只，卷饼，吃肉，楚铮吃得飞快。

燕明荞缺牙，啃鸭腿不太方便，她吃的是卷饼鸭肉，一张饼，一点葱丝和黄瓜条好几块片好的鸭肉，再来一筷子京酱肉丝，这样吃最好吃。

只不过，燕明荞卷一个的功夫，楚铮已经吃了三个了。

楚堪疑吃得也快，大概因为行军打仗，所以吃饭就是这样，一时半会儿也改不过来。

楚铮纯粹是因为好吃，就忍不住多吃点，他还自创了一个法子，饼摊开放在嘴前，直接鸭肉蘸酱，往嘴里一塞，根本不用卷。

正好他不爱吃菜，光吃肉卷饼就行了。

这样吃又快又香。

燕明玉虽然诧异，但也没觉得两人吃得太多，做客就要吃好喝好，她吩咐小二再上两只烤鸭。

伙计脸上闪过一丝为难，但很快就消失了，“东家等一会儿，马上就上来。

” 楼下客人有点多，为了不让客人等太久，所以上午总共来了三十多只鸭子，先烤了十六只。

但现在已经定了八只了，剩下的已经烤上了，还有两刻钟才能熟。

晚上铺子还营业，得再让庄子送几十只鸭子来。

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