笔下文学

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第82章 小吊梨汤(2/3)

打算。

桃符和春牌都可以自己写，新历门神之类无法自己动手完成的，再从摊子那里买。

一圈逛下来，除去买了“财门钝驴”和“回头鹿马”的门神、一叠符合审美的来年新历、几件颜色鲜亮的新衣、一些菜蔬鱼肉，还有一筐硕大的雪花梨。

林稚对于这些卖得又多又漂亮又便宜的东西向来没有抵抗力，哪怕知道店里还有不少梨子，还是没忍住买下这么一筐。

阿蓝见状笑问：“咱们是不是要改行卖梨了？” “是可以有这么一个副业。

”林稚半真半假开玩笑道。

“小郎君打算怎么处理这些梨子？” 林稚道：“一会儿你就知道了。

” 看见他翘起的唇角，阿蓝就知道，嗯，小郎君又有鬼点子了。

想要大量消耗梨子，做好的办法就是熬成梨汤。

林稚在庖厨教阿青做小吊梨汤。

要熬出一锅上好的梨汤，银耳自然少不了。

提前泡发的银耳在锅中焖煮一刻钟，等到出胶了，连水带银耳一起，倒入切好的梨皮梨块当中，再放冰糖、乌梅蜜饯、枸杞，大火熬煮。

煮两三刻钟，梨汤出锅——成功的梨汤一定颜色偏深，若是色泽稍淡，则说明梨与水配比不对，或者熬煮时间不够。

“这样是不是就好了？”阿青问。

闻着清甜的果香，看着那锅清润淡黄的梨汤，林稚点了点头。

阿青的厨艺他总是很放心。

吊出来的梨汤微微粘稠，甘甜浓醇却不腻味，里面的几颗梅子蜜饯起到画龙点睛的作用，酸甜的滋味氤氲其中，整碗梨汤的味道和层次都得到了升华。

这样清甜滋润的梨汤也很得食客们的喜欢，每每吃完大鱼大肉，总会点上这么一壶梨汤作为收尾。

几日的梨汤卖下来，效果不错，然而看了那还剩下不少的梨子，林稚又有了新主意。

“四郎，茶坊的瑞脑金兽香还够用吗？” 李四郎停下研磨茶粉的动作，起身看了一眼，回道：“今年是够用，明年开春兴许就不够了。

” 林稚了然：“那我再做一些。

” “小郎君还会制香？”李四郎很惊奇，然而想到小郎君什么都会，又觉得没什么好惊奇的。

林稚把纸市送来的各色礼盒放好，笑道：“现学现卖罢了。

” 那日他看着菜篓里的雪花梨，忽然心生一计，当即便去隔壁香药铺找了陈三娘。

“小郎君想用梨子制香？” 陈三娘道，“好办啊，我这里正好有一味鹅梨香的方子。

”说着便拿出来递给林稚。

林稚问这方子索价几何。

陈三娘摆摆手，“凭我和小郎君的关系，就不谈钱了。

” “三娘说过，亲兄弟还要明算账呢。

”林稚笑着推辞。

陈三娘拗不过他，只好说了方子索价。

按照陈三娘的方子，林稚开始做这鹅梨香。

梨子顶部切块，较大的那部分中间挖出瓮的形状，把买来的沉香粉填进去，盖上较小的那部分梨子，用竹签固定好，上锅蒸三次。

用这种方法加热，梨汁的甜香

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