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第44章 先富带后富(1/3)

陆振山如何震惊暂且不提，签完合约的师雁行着实可以松口气，歇一阵子了。

甚至如果她没有什么野心，余生都不用再奋斗。

但师雁行天生劳碌命，脑子一刻也闲不住。

休息三天五天甚至十天八天也就罢了，若长久不做点事，就会没来由的恐慌。

就好比现在，哪怕没做体力劳动，可大脑还在飞速运转，思考以后的事情。

王桃是家庭小作坊生产的代表，各方面能力有限，光卤肉和卤鸡鸭三种主打产品就够她消化几年。

而陆家酒楼却不一样，完全有能力再衍生出腐竹和酸菜系列。

陆振山已经明确表明了这两样原材料制作的繁琐，没有大规模制作的意向，而师雁行也表示后续会让更多的人参与进来。

这也就意味着，在以后相当漫长的一段时间内，能够供货的只有郭张村。

师雁行想把这两种打造成郭张村的特色。

江茴对如今的生活已经很满意，反正这些点子都是师雁行想出来的，只要不太丧心病狂，她都不会提出异议。

“这个主意挺好的，”她一边帮师雁行切肉，一边说，“不过咱们自己弄的话得挨家挨户跑。

而且拉谁入伙，不拉谁，不好弄，没准儿最后弄出怨言来，好事变坏事。

” 张屠户搜罗的两头肥猪送到了。

送到后也没急着走，先在师家帮忙大致分解了才罢，毕竟普通人家的刀真没那么锋利。

“是这个理儿，”师雁行将猪骨和猪肉分开放在大木盆里，拉上郭苗一起摆弄，“所以我决定过两天去村长家一趟。

” 这种大场面，还是交给有威望的人去做吧！ 到时候就算谁有意见，也不敢扑腾了。

猪骨暂时全用不完，都用油纸包好埋在地窖里，几天也坏不了。

肉分部位切条、切块，或是熏腊肉，或是灌香肠。

而加了面粉反复揉搓清洗后的猪小肠，就是天然肠衣。

猪蹄都炖了，汤汁留多一点，炖烂了之后拆解开，撇去表层肥油，往院子里放一宿，就是完美的猪蹄冻。

吃的时候用锅铲挖一方，晶莹剔透的肉冻里夹着烂熟的蹄花，好吃又好看。

若来客了，还可以切成薄片摆盘，或直接吃，或调个蘸料吃。

两个大猪头和各色洗净的下水直接入锅炖，煮成稀烂软糯的烧肉，看着是有点吓人，但好吃啊！ 有空再烙点白吉馍，吃的时候从中间剖开，塞上剁碎的烧肉和辣椒碎，一定要再额外浇一点浓郁的汤汁，趁热咬下去，饼皮又香又酥，一口直掉渣！ 了不得，这么一想就馋得够呛，晚上先用卤肉夹馍吃吃！ 接下来几天，师家都在熏腊肉、灌香肠、煮烧肉，那肉味儿浓得啊，简直没法儿说了！ 反正就是郭苗家去后，竟一点儿肉都不想吃了！ 桂香他男人十分稀奇，“这孩子，如今眼见着连这好东西都不稀罕了？” 郭苗心想，换你天天对着百十斤生肉摆弄也腻。

其实灌香肠挺有趣的，拿个细竹筒套在肠衣上，另一头连接漏斗，从漏斗里塞腌制好的肉条。

每隔一段就顺着一个方向扭一下，就是一根香肠了。

一根肠衣用完，对折后拎起来挂到麻绳上，风干几天后肠衣定型，就不怕散开了。

小掌柜说做了三个口味，五香、麻辣和甜辣。

等

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