笔下文学

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第三十七章(1/3)

次日 钟建国虽然让钟意多睡一会儿,但钟意有事要做，还是早早起床出了门。

骑车到昨天那个公园，钟意果然看到了许多人。

有纯粹是来看帅哥的,也有网红带着设备来直播蹭热度的，更多的是周围的住户们，都为同一个人而来。

只是他们到了，他们想拍想见的人却没出现。

又或者说出现了，但被吓跑了。

钟意同样无功而返。

他有些郁闷,对系统说：“以前他要找我的时候轻而易举，怎么我找他就变难了呢？” “总不能是因为我没有第一时间发现他穿过来，他在生我气吧？” “但也不对，他说过不会生我气的。

” 系统：【……】 系统选择沉默。

话都让你自言自语地说完了,哪还需要系统接话。

没见到人，钟意就赶去菜市场跟钟建国一块儿买菜。

钟意准备做八荤四素，四甜品，二凉菜,二汤品，以及一粥一饭。

八荤是：水晶鸡、芙蓉肉、蟹黄豆腐、油爆双脆、麒麟福寿鱼、松子酿方肉、栗子烧河鳗、鲍鱼扣鹅掌。

四素菜：油焖茭白、什锦小菜、芹菜香干、蒜蓉冬瓜。

四甜品：椰子盅、香酥山药、雪衣豆沙、八宝梨罐。

二凉菜：陈皮牛肉、拌皮蛋。

汤品为：奶汤银丝、山药莲藕排骨汤。

粥是艇仔粥，米饭就是普通的白米饭。

菜品多,有些菜还格外花时间，如松子酿方肉这道菜,虽说做法不难，可单蒸方肉就要花上整整两个小时。

水晶鸡做法亦简单,此菜又名隔水蒸鸡。

主要费时在腌制上，这道菜要取了调料均匀的搽在鸡腹内,鸡表皮,腌上五个小时后,再上沸水蒸锅隔水蒸。

买上三四斤重的嫩鸡，根据其大小，蒸上15到20分钟即可出锅。

水晶鸡吃一个皮滑肉嫩，所以在调料，腌制这一块儿格外重要。

把鸡腌上，钟意去看昨晚让钟建国帮忙泡发的花菇跟花胶。

这是用来做鲍鱼扣鹅掌的，这道菜可能每个人只能分到一只鲍鱼，一个鹅掌。

可做菜时要用到的配菜配料却不少。

不单只有花胶花菇，还有猪皮，鸡鸭肉熬出来的高汤。

鹅掌也要先炸后卤，用小火慢煨，煨够两个小时，到骨肉易分，轻松吃肉的程度。

其他的热菜做起来倒是快，钟意煨上鹅掌后便着手做甜品。

刚上市的椰子吃个新鲜，取银耳冰糖与椰子合蒸，再加椰奶与煮开的琼脂棒调制，再放入冰箱冷藏至凝固便可。

钟意洗了糯米与椰子同上蒸笼，这糯米是用来做八宝梨罐的。

八宝梨罐是一道亦菜亦饭亦甜品的吃食，因着其中要放糯米，所以可做米饭主食；又因做的是甜口，所以可做甜品。

期间还添加了不少其他食材，当菜吃也没什么问题。

八宝梨罐也是饱肚的吃食，所以一人只有一个梨罐。

雪衣豆沙和香酥山药都是炸物，只需把食材准备好，最后再下锅炸就行。

又生了一个小炉子，上面坐着口大砂锅，用来炖山药莲藕排骨汤的。

钟建国之前说的长桌和新灶台都帮钟意搭好了，如今东西是有地方摆，但锅还是有些不够啊。

钟意正想着要不要再去邻居家们借锅，系统就在脑海里提醒他：【宿主，你所需要的东西餐车里都有，你只需要把餐车从商城领出来就行。

】 “对啊，”钟意心里一喜，多功能餐车提供的器具是不限量的，只要钟意不怕被人发现不对劲，他想从餐车里拿多少口锅出来都行。

钟意喊了让外婆帮他看着火，说自己去取个快递，然后就跑走了。

走的有些远，到了个没人附近也没摄像头的地方钟意才把餐车放出来。

这个餐车完全是为钟意量身定制的，比他在网上买的餐车要大一半，车身还贴了跟餐盒上一样的logo，既好看又显眼。

等骑上车，钟意才发现这餐车还有自动驾驶的功能，不过这个功能只限钟意使用，其他人来骑时候这就只是一辆普通四轮餐车。

钟意手虚虚握着把手，问系统：“系统，这车上路合法吗？” 系统：【宿主放心，是合法的，你们的世界已经有这样的餐车了，只是功能无法与系统出品的比拟。

】 钟意看了眼，发现车子上还有牌照，该说不说，系统可太贴心了。

因为着急回去做饭，钟意没欣赏餐车多久就骑回家了。

这么拉风的车，那自然是一路吸引了不少放暑假没事干的小朋友。

他在前面骑车，小朋友们追在后面跑，直接跟着钟意回了家。

钟意也没赶人，只叮嘱不要弄坏东西，又让姚心研看着点，又继续忙活了。

他从餐车上拿了不少锅碗瓢盆，尤其是餐具，都是成套搭配，用来装菜更是好看极了。

菜多，还只有钟意一个人忙活，今天这顿注定是只能吃晚饭的。

俞光霁原计划是直接到钟意家来吃，但后面因为自个儿在朋友圈炫耀菜单，导致吃饭的人大大增加，再来钟意家就不合适了。

耿成河提前跟钟意联系过，吃饭的地方改到了他们住宿的酒店，请钟意不要帮他们打包，就用盘子或碗装着，他们会自己想办法把菜带走。

三点多，钟意给耿成河打了电话，菜快做好了。

耿成河开车过来，再把菜送到酒店，来回也要折腾一个多小时，五点左右正好开饭。

耿成河几人从早上就开始等钟意的消息了，耿成河本来想直接去钟家等的，但因为有朋友来，不好丢下朋友，这才没去。

中午都是随便对付了点，没吃两口，留着肚子等晚上的大餐。

一收到消息耿成河就招呼人，“走走走，咱们开许少给安排的餐车去。

” 许家小少爷财大气粗，调一辆送餐车完全没问题。

耿成河开车，带上俞光霁跟许凌恒两人去取餐。

庄文亮还在拍戏，其他人先去酒店等着。

他们到时钟意正在做麒麟福寿鱼，这道菜选用的鱼是罗非鱼，因最后做的样子状如麒麟而得名。

有两种做法，一是取了肉做成鱼丸，炸过后放在盘中，配上鱼头鱼尾摆成麒麟状。

一是直接切片，以一鱼肉一火腿；一鱼肉一姜片；一鱼肉一香菇的摆法摆成麒麟模样。

钟意要做的便是第二种，并未将鱼肉切断单独成片，而是在鱼背处留了两厘米作连接，首尾亦未斩掉，分如麒麟，合则成鱼。

“好刀工！” 耿成河是条件反射，一下车就掏出手机开始拍了。

许凌恒跟俞光霁两人同样眼也不眨的盯着钟意的动作看，就看他动作娴熟的切好了一条鱼，又一条鱼。

钟意只朝三人点了点头，并未停下手上的动作，鱼一共切了五条，都放在一边摆着。

切完鱼又开始切银丝，所谓银丝就是白水煮熟的羊肚，羊肚切成五六厘米的细丝，因羊肚洁白，故称之为银丝。

银丝切好，钟意在耿成河的要求下抓起一把从上慢慢往下扔，他自己则拿着手机怼近了拍。

等拍完才让钟意继续下一步。

现在两口锅都空着，外公过来帮钟意烧火，钟意便一锅做奶汤银丝的奶汤，一锅用来蒸麒麟福寿鱼。

做奶汤银丝要用到高汤，之前为鲍鱼扣鹅掌熬的高汤便派上了用场。

生旺火，取高汤，加入调料与银丝一同烧开，再放牛奶，淀粉勾芡，最后淋上鸡油，出锅后可根据口味放葱或香菜作点缀。

奶汤银丝装好，麒麟福寿鱼也冒出了香味。

锅洗干净，钟意开始做香酥山药。

香酥山药做的是咸甜口，蒸熟的山药裹上加了椒盐与白糖调合的淀粉浆，再滚上一个圈面包糠，接着入油锅炸。

“可真香，这黄澄澄的模样太诱人了。

” 边上瞧

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