笔下文学

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第4章(3/3)

串串要做的好吃，关键在于底料要调的好。

何叶青昨天又去县城供销社那边跑了一趟，本来是准备买点骨头吊高汤，没想到意外发现了没人要的牛油。

牛油味道味道重，用来炒菜不合适，因此在供销社里倒是无人问津。

但牛油可是熬底料的好东西，何叶青立马买了下来，并且和售货员约好了以后还有的话，直接留给她。

买回来当天她就把油给熬出来了，留下来的油渣子也可以用来做串串，只是被何家旺偷吃了一些。

现在所有的材料都准备好了，何叶青便开始熬底料。

现在天气热，何叶青做的是冷锅串串。

她现在锅中加入了小半锅菜籽油，油热后又将整盆牛油都倒了进去。

牛春红进厨房里看到锅里的菜籽油，心疼得不行：“咋还要用这么多油呢？” 何叶青懒得解释，等到油热了后加入切好的大葱小葱洋葱香菜老姜等，炒干水汽后加入豆瓣和豆母子，炒香后加入刚刚处理好的糍粑辣椒。

半小时后，又往锅里加入醪糟和花椒以及用白酒泡过的香料和白酒。

在这个过程中，霸道的香味在厨房里弥漫，惹得牛春红往这边看了好几眼。

在外面玩的何家旺也循着香味回来了，凑过来问：“二姐，你在做什么？好香啊，快给我吃快给我吃！” 何叶青正忙着将红油给过滤出来，没空理他。

何家旺以为那些倒出来的渣滓是吃的，也不怕烫，伸手就去抓了一些往嘴里塞。

渣滓混合了花椒辣椒还有各种辛辣的香料，入口的味道难以形容，何家旺脸色一变，“呸呸呸”地直接吐了出来。

“什么嘛，根本就不好吃！”何家旺气愤地抱怨道。

说完，他眼珠子一转，踮起脚熟门熟路地打开木质的碗柜，想要偷油渣吃。

只不过他这次却扑了个空，何叶青早就把那碗油渣给收了起来。

“二姐，我要吃油渣！”何家旺颐指气使地说。

何叶青抽空看了他一眼，淡淡道：“没看见我忙着吗，别逼我扇你。

” 作为好不容易得到的儿子，何家旺在何家的地位可想而知。

何二栓和牛春红对他都惯得不行，但何叶青却不一样，她才不会惯着他。

何家旺虽然是个小霸王，但还是有眼色的，在何叶青面前吃过几次亏后也学乖了，知道不能和二姐对着干。

现在看到何叶青的表情，他也知道是吃不到油渣了，只能忍着怒气灰溜溜地走了。

何叶青搞出这么大的动静，周围的邻居不可能不知道。

这就是住在乡下的坏处了，稍微有点什么事，邻里邻居们都凑上来了。

门口出现探头探脑的人时，何叶青正坐在院子里用竹签串那些处理好的食材。

门外的人见何叶青发现了她，便也大摇大摆地走了进来。

有了第一个，很快就有了第二个、第三个...... “青青，这是在做啥好吃的呢？整个村里都闻到你家厨房的味道了。

” “婶，不是做给自家吃的，是要拿到城里去卖的呢！”何叶青一边串签子，一边笑盈盈地回答。

“这不就普通的菜嘛，你把这菜就这么串一串，就能有人买了？”一个妇女一边帮何叶青串签子，一边纳闷地问。

这些人都没听过串串香，也不知道这东西在后世的风靡程度。

何叶青也不好给她们解释，只笑着说：“这也就是吃个新鲜。

” “哎呦，你串这么多卖的完吗？”一个妇女看着已经串好的一大盆串串和另外大半盆还没串的食材，担心地问。

“明天看看吧。

”何叶青说。

几个妇女一边聊天，一边手脚麻利地帮着何叶青一起串。

虽然没有直说，但她们对何叶青的生意却并不看好—— 这城里人又不是傻子，她们可不信这一串一串的菜用什么辣椒水泡一泡就能卖的出去了？ 这生意指定得亏！

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