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拾、激战(3/3)

，鲍勃·周其实准备阴他一道扣点分，毕竟你比满汉全席，前面做寿司就算了，生鱼片算什么满汉全席？清朝的时候满汉全席成形，可大清朝几个人吃北海道产的金枪鱼？但当天野虎彻洒上最传统的中国调料时，鲍勃·周也觉得回天乏力了，这道菜虽然经过黑石料理的改进，但历史足以追溯到《齐民要术》去。

金枪鱼的脂肪纹路好像大理石一样，所有的脍肉汁都锁在了鱼肉中。

再加上古法炮制的调料，入口之时满口生津，让人欲罢不能。

“令人回想起汉唐。

”马尔科理事长用颇为正宗的中文说。

鲍勃·周无奈地叹息了一声，他心里当然是希望好友获胜，却无法否认天野虎彻厨艺的精湛。

可他不知道的是，也只有妖物能做出这样的菜，因为他们活得太久太久，每道菜中沉淀的都是历史。

沈醉也做鱼生，这是沈醉厨师生涯中料理速度最慢的一次。

他的店叫Fugin，但他已经有一千年不料理鱼生了，那是道让他悲伤的菜。

千年前他料理的是九斤的金眼河豚，如今他的案板上却只是条一斤的小河豚。

就连天野虎彻都不明白他怎么选那么小的河豚，大个的虎河豚在日本鱼市上也并不罕见。

沈醉的每一刀都很慢，慢到让时间流逝都变缓了。

所有人都静静地等待着，直到他把那条河豚切完。

锣声响起，沈醉把最后的鱼片装在盘子里。

鲍勃·周的心里很难过。

那盘生鱼片薄的薄，厚的厚，刀路散漫无章法，码盘的时候沈醉用尽了心思，可还是像地震后的城市废墟般不忍目睹。

“确实说不上好看，不过有人说菜做出来是给人吃的，那么好看管什么用呢？”沈醉微笑着夹起一片河豚肉放进嘴里，示意司仪小姐把河豚鱼生端到评委席。

鲍勃·周、苏菲女爵和马尔科理事长对视片刻，虽然不好看，可食物毕竟比的是色香味三个环节，他们还是要试菜的。

鲍勃·周叹了口气，夹一片河豚肉入口，慢慢地咀嚼。

他的脸忽然凝固了，半晌无语，接着众目睽睽之下，他的两行热泪顺着皱纹流下来。

苏菲女爵和马尔科理事长都愣住了，周老爷子在世界厨师联合会里虽然有点滑稽，却也是很注重仪表的人，就算沈醉做出的菜再美味或者再难吃，也不至于入口之后让他流下泪来吧。

他们各夹了一片鱼生入口，他们俩也愣住了。

沉默良久后，马尔科理事长轻声说：“原来是这样。

” 苏菲女爵也微微点头：“原来是这样。

” 旁边的沈醉说：“就是这样。

” “恭喜你，沈，至少在我心里是你赢了。

”马尔科理事长举起面前的白葡萄酒。

“在我心里也一样，”苏菲女爵起身鼓掌，“再看鲍勃·周先生的反应，我想我们不用投票也能确定沈是这场比赛的获奖者了吧？” 鲍勃·周还恍惚着，仿佛那道河豚鱼生就是天意，一切的赞美之词都多余了，那两行眼泪已经调动了人们最大的好奇心……这世界上真的存在那种你吃了就会黯然泪下的菜？黯然销魂饭？他分明只是切了盘难看的鱼生啊。

天野虎彻震怒之下抢到桌边，夹起一筷子鱼生放进嘴里，他无法相信这个结果，但马尔科理事长和苏菲女爵那种老妖物是不可能撒谎的，他们绝没有必要跟沈醉站在一起，他们各自的家族在欧洲的地位和天野家族在日本的地位相当。

他愣住了，倒不是说这片河豚鱼肉有什么不可思议的地方，它就是一片普普通通的河豚鱼肉，没有日本名鱼虎河豚的韧劲，也不像河豚白子那样吞入口中淋漓爽快，它只是用盐调味，有点像中国南方渔民腌的那种“鲞”的味道，但是清淡很多。

它就是有一点好，能让你咀嚼不休，有点舍不得吞下去，有点熟悉……又有点寂寞。

天野虎彻没来由地想到他自己还是个少年的时候，善于调理鱼肉的母亲——作为一个妖物世家的孩子，他确实是有母亲的——把随手切下来的鱼肉边角在盐罐子里沾沾递给他吃。

“这是什么味道？”他茫然地问。

“其实就是河豚肉，用我故乡的腌法。

那里每年春天都产河豚，大家拿它腌制了下酒，你知道一道菜你做上几百遍上千遍，总能做得比别人好，即使是最简单的盐和河豚肉的配搭。

”沈醉淡淡地说，“我随手下刀，所以切得歪歪斜斜，河豚很小，因为它产在我的家乡，很多年前，那个地方叫细柳邬。

” 他轻轻地叹了口气，似乎很累：“我终于……回想起当日的味道了，真好啊……”

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