笔下文学

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肆、战书(2/3)

餐饮界50%以上的份额。

”主持人巧妙地为贵客弥补，“而天野虎彻先生本人，更是日本数一数二的名厨，国际上公认能和沈醉先生并列的新生代名厨，唯有天野先生一人！世界厨师联合会过去十年的厨艺竞赛中，沈醉先生取得了四次冠军，天野先生也取得了四次冠军，他们共同掀起了一轮东方饮食文化的热潮！” 沈醉的名字一出，记者们都清楚这位贵客的分量了，台下一片惊呼声。

“天野先生这次前来北京参加厨艺锦标赛，同时也是正式宣布黑石料理进军中国市场，为大家带来最正宗的和式美食。

那么，黑石作为日本料理之王，为了要选择满汉楼作为中国第一家合作伙伴呢？下面请天野先生自己为大家讲清楚其中的故事。

” 天野虎彻站起身来，还是微微欠身，接过主持人递来的话筒：“中华料理集大成者便是满汉全席。

很多人误以为满汉全席是宫廷菜，其实它是源自江南的官府菜。

” 天野开口竟然是十分标准的汉语，吐字很慢，阴韵优雅：“乾隆年间的戏剧名家李斗先生有本著作《扬州画舫录》，记述了满汉全席的起源，他说‘上买卖街前后寺观，皆为大厨房，以备六司百官食次：第一份，头号五簋碗十件，燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。

第二份，二号五簋碗十件……第三份，细白羹碗十件……第四份，毛血盘二十件……第五份，洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十彻桌，鲜果十彻桌。

所谓满汉席也。

’” 记者们情不自禁地鼓掌，这位远道而来的日本贵宾对中国饮食如此烂熟于胸，不能不让人生出好感。

“清朝虽然由满人创立，却是中国传统文化最后的繁荣期，饮食文化在那段时间也得到了巨大的发展，名厨们总结之前几千年的经验，成就了满汉全席这件伟大的艺术成就。

可惜今时今日，满汉全席已经绝迹。

”天野虎彻冷冷地说，“包括这间满汉楼，历史上它是最后一个能够烹制满汉全席的中国餐馆，如今，我称它为面馆和炒菜排挡也许更合适。

” 记者们开始交头接耳，而真正让局面崩溃的是接下来的那句话。

“真正的满汉全席，只保留在黑石料理！”天野虎彻掷地有声。

“这哥们远道而来北京，就是来臭牛逼的？”台下有人已经毛了，嚷嚷了一嗓子。

“请问！”一名女记者举手提问，“天野先生是认为中国没有人能做满汉全席了？” “说出来很伤人，但事实就是事实，不容否认。

如今市面上所谓的满汉全席，只不过是后人欺世盗名的伪作而已，真正的满汉全席需要吃三天三夜，敢问今天在场的诸位，谁吃过正宗的满汉全席？”天野虎彻环顾四周。

记者们群体失声。

所谓高端餐饮界也就是最近十年才兴起的新兴行业，记者们多半也是现学现卖，夜宵吃了八块钱一碗的炸酱面，熬夜写今年的白松露烹制上等京都松茸是何等美味，满汉全席更是只闻其名，总觉得北京应该还有几家馆子能做，却没人真的尝试过。

“我们没吃过不代表没人能做啊。

”有人嚷嚷。

“谁？请问北京城里的哪位名厨能够实地操作满汉全席？”天野虎彻冷笑，“我得提醒这位亲爱的朋友，满汉全席中使用的很多食材，包括鹿胎、猩唇、紫峦驼峰和果子狸，基本上早已绝迹。

而想要熟练操作一种食材，至少要亲手操作上百次。

敢问偌大的北京城里，又有多少人知道紫峦驼峰是什么东西？” 台下一片哗然。

“我们不知道，有人知道不就行了？我们是记者，我们不知道不正常么？你有种去隔壁问问沈公子。

”有人忽然找到了救命稻草，是啊，我们还有沈醉，这条街上真正能说话的餐馆绝不是这间早已破败的满汉楼，而是沈醉那柄傲气四射、凭临绝顶的“刃”！ 沈公子还在，一个日本人跑北京城里吹什么牛逼？要不是今天是发布会，估计天野虎彻已经被扔鞋了。

“我当然知道沈醉，他说是我的夙敌也不为过，”天野轻蔑地笑笑，“世界厨师联合会的厨艺锦标赛，我拿了四届冠军，他也拿了四届。

我很想和沈先生在公平的场合较量一下，可是我每次参赛，沈先生总是意外地退出比赛。

这次我远道而来北京，就是趁着厨艺锦标赛在北京举办，希望能够和沈先生当面交流。

可是诸位都知道的，日前沈先生忽然宣布弃赛。

按照中国的古语，识时务者为俊杰，沈先生便是这样的俊杰。

” “你！”女记者气得眼里冒火，却没话可说，联想到沈醉忽然弃赛，也许真是忌惮这位黑石料理的继承人。

“牛逼吧你就，等沈醉灭你那天，不要车马费我也出席发布会。

”有人心不甘情不愿地嘟哝。

沈醉双手抄在帽衫的兜里，唇边带着一丝若有若无的笑意。

“言归正传言归正传。

”主持人只得打打圆场，“满汉全席的精髓在日本也有传承，满汉楼和黑石料理合作后，双方可以携手共同发展这门惊世的技艺。

下一个环节是签约仪式，我们有请满汉楼的主厨陆先生。

” 人们这才意识到合作双方还有一方处在缺席的状态，另一张官帽椅上自始至终空空如也。

“陆先生？陆先生？请问陆先生到场了么？”主持人有些焦急，还要尽力维护好气氛，“陆先生您在哪里，陆先生我们在呼唤你……” “别喊了，这是餐馆，不是电视台！”后厨里窜出纤弱的身影，一跃而上发布台。

那竟是个眉目清秀的女孩，双手沾满面粉，长发在脑后梳成倔强的马尾，瞪视着天野虎彻，目光清澈而凌厉，厨师服上印着满汉楼三个红字，就像印在搪瓷缸子上的红字一样。

“你是服务员么？”主持人忙不迭地催促，“快去找找你们主厨，他是不是忘了时间了？” 女孩一把把主持人推开，拍拍手上的面粉，皱着眉走到天野虎彻面前，“行了！别耍那么多花头了，收购就收购，你出钱，满汉楼是你的了，你爱做什么菜做什么菜，爱吹什么牛吹什么牛，跟这间店里的人一点关系都没有，我们跟你又不是合作，不懂也不想懂你们的日式满汉全席！” “你凑什么热闹啊？”主持人想把女孩和天野虎彻分开，“快叫你们负责人来走签字流程。

” “我就是这里的负责人，我叫陆雨岚，主厨是女的有问题么？签字不是么？拿笔来我签！赶紧弄完走人，你们这么一弄耽误多少人吃饭，你们走了我们还得准备明天的食材呢！”女孩气势汹汹。

“有这个必要么？”天野虎彻挑了挑眉，“签字之后七天就是交接，之后我们的团队会从日本飞来对满汉楼做全面的整修和重新装饰，你们还是准备搬迁比较好。

” “不是还有七天么？满汉楼在这条街上做了上百年的菜，从早点到宵夜，回头客就有几百号人。

它会开到最后一天，我不准备食材，明天我的老顾客们来了吃什么？你会做满汉全席也好日本料理也好，你在后厨当过伙计么？”陆雨岚的眉峰那么清亮，“厨房的人，天上下刀子都得把明天客人吃的东西准备出来，这就是开饭馆！” “好！这屁发布会赶紧完！完了我留下来吃宵夜！”有记者大

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