笔下文学

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第12章(1/3)

翌日早起，外头传来雪花拍在窗牖上扑簌簌的声音，还伴随着风吹的呼啸声，许沁玉躺在床铺上，心满意足的打了个滚儿。

自从来到这里，她难得睡个好觉，之前流放路上不用说，每天都提心吊胆，现在来到边城，知晓自己的厨艺能够在这样的地方也施展的开，她有了安身立命的根本，心里头也跟着踏实下来。

裴嘉宁跟芫姐儿都已经醒了，不在床铺上。

许沁玉伸了个懒腰，慢慢坐起身，扯过架上的夹袄穿上。

她下了床铺，趿拉上布鞋，来到窗牖边，悄悄推开一扇窗往外看，外头银装素裹，屋顶树梢上都是一片洁白。

雪下的不大，也就薄薄的一层。

昨儿夜里许沁玉睡得早，她没做暮食，还是周大厨做的暮食，她跟裴家人一起吃了点。

屋里还有个病人，窗牖不好久开，许沁玉看了几眼雪景，就给关上。

屋里其他人也都醒了，许沁玉跟他们打了声招呼就去了后厨。

大骨汤昨儿夜里就吊好了，放在炉子上温着在，许沁玉开始剁肉调馅儿包馄饨。

其实想做出好吃的馄饨，连肉馅肥瘦比例，以及剁肉馅的手法都有关系，好的馄饨馅儿吃起来汁水丰富，肉香四溢。

这些对许沁玉来说都不难。

肉馅调制好就开始揉面。

馄饨皮也至关重要，面皮要薄，还得有点劲道，吃起来才弹牙。

调面，揉面，醒面，最后揪成小团子开始擀馄饨皮。

她擀皮时又快又麻利，几个小面团先按压成小饼状，最后十个小面饼一起擀。

周大厨在旁边看的目瞪口呆，馄饨皮还能擀成这样？一把面饼一起擀，擀出来的馄饨皮却薄如蝉翼。

包起馄饨的手法更是快如残影，周大厨的嘴巴至始至终没合拢过。

他对小娘子简直佩服的五体投地，心道许小娘子也太厉害了些，才十五六岁，刀工和手艺却已如此出神入化，厨艺更是惊人，恐怕也就宫里的御厨才有这般的手艺吧。

那馄饨的皮儿实在太薄，连着里头肉馅的纹理都瞧得一清二楚，周大厨都担心氽水时皮儿会不会被煮开。

这会儿已经辰时多，客栈的客人大多都已经起来开始洗漱。

许沁玉开始煮馄饨，煮馄饨是另外用个大锅，加清水烧开就能开始氽馄饨。

氽馄饨的火候也至关重要，还得调碗底，碗底放上点紫菜虾皮跟一点点盐巴，另外个锅里热着的大骨汤舀上一勺浇在碗里，香味散开，惹的食客们纷纷出来开始寻食儿。

紫菜跟虾皮也都不便宜，其他的馄饨摊上是没有紫菜跟虾皮，都是加点葱花跟猪油。

清水锅中，馄饨打着旋儿飘上来，许沁玉手腕轻轻一动，大漏勺舀着十来个馄饨齐齐上来，倒入调好料的骨汤碗中，最后撒上葱花点缀。

一碗色香味俱全的小馄饨就成了。

许沁玉自然是先紧着自己跟裴家人吃。

她煮了六碗馄饨出来，都是大骨汤底的，没加油泼辣子跟醋，这一路上他们就没好好吃过饭，肠胃肯定受不住重口的吃食，得养上一段日子。

油泼辣子她自己做的，把茱萸跟花椒在铁锅中煸香煸干，再给捣碎，泼上热油加上芝麻，简易版的油泼辣子就成了。

许沁玉也尝过味道，很不错，香辣还带点麻口的，很是开胃。

端着馄饨回房，许沁玉喊裴家人吃朝食。

裴嘉宁过来帮她把食托端到方桌上，抱了凤哥儿芫姐儿过来，“四嫂，你先吃吧，我来喂他们俩就好。

”她知道四嫂一会儿还要去后厨给食客们做朝食。

闻氏也过来接过芫姐儿，帮着裴嘉宁一起喂孩子。

许沁

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