笔下文学

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第31章(2/3)

一日比一日精神，衬的旁边的贾大爷也气色好了不少。

**** 时染这边去了心里一桩事，也有心情做点好吃的。

再过不到一个月就要到端午，时染趁着这个时间腌了一批咸鸭蛋出来。

青皮的鸭蛋加盐放坛子，这种是最简单的腌咸鸭蛋的方法，除开这种，还有用黄泥腌的，黄泥里加上盐，包裹均匀放进坛子腌上三周也可。

讲究一点的还有用面糊裹了食盐的，白酒混了食盐的…… 而名声最大的高邮咸鸭蛋，用的是红泥，当地的麻鸭蛋，加上红泥食盐草木灰。

【1】 时染这头既没有麻鸭蛋，也找不来红泥，再加上高邮鸭蛋名气大，却需要至少腌够一个半月，等到腌好的时候早就赶不上端午节了。

索性就用黄泥草木灰腌，买了足有一百多个鸭蛋，腌了好几个坛子出来。

忙活了半天，终于把鸭蛋全腌上，时染又要开始忙着中午饭。

恢复了午餐供应，时染上午的时间又忙了，比起上个月每天都能大早上去赶集的快乐，最近只能是早上去逛逛菜市场。

今天在菜市场里看到了新鲜的紫茄子，时染便决定做个新鲜菜吃，烧汁茄子卷！ 把一个长条茄子切成长薄片，再把打好的肉馅抹一层，茄子卷起来的时候，里面就自然填上了肉馅，外面裹一层鸡蛋液生淀粉，下一次油锅，茄子就从长条状变成了圆圆的小肉球一样。

再进锅里浇一层汤汁勾芡，做好的茄子外酥里嫩，除了茄子还有肉的香味蕴藏其中，盖在米饭上是绝对的下饭菜。

另一道菜是葱油淋鸡。

时染之前做了一大罐的葱油，跟猪油挨着放在了冰箱里。

如果说猪油用来拌饭做点清汤面都是极美的，那葱油也不遑多让。

炸好的葱油，拿来直接干拌面条，或者是在做好的汤面上浇上一勺，都是能够画龙点睛的美味。

而葱油淋鸡，用的就是葱油回锅，加上一点其他的香料调料，做好了之后把香料过滤出去，只留下黄亮澄澈的葱油。

蒸好的鸡肉切块，把一勺子热葱油从上淋下去，里面再拌上切的不算太碎的花生和葱蒜辣椒。

黄澄澄的鸡肉登时就好看了许多，摆在盘子里也赏心悦目。

轮到素菜，时染毫不犹豫就是蒜蓉空心菜。

这时节的空心菜正当其时，味道也清甜。

这样三道菜，时染各都准备了一大锅，除去订餐的人，还剩下几十份的留在锅里。

时染早在门口挂上了牌子，上面写着“供应午餐”。

没错，就是这么朴实。

因为刚办好了执照，知道的人不多，来光顾的也就是附近的街坊，外卖小哥，和王大娘。

王大娘以前是直接拿了餐回去，一盒送幼儿园，一盒留着自己吃。

现在时染这边有了位子，王大娘干脆每天也不回去抱着饭盒吃了，直接先给孙子送完饭就过来坐着吃。

偶尔还能换换口味，吃点炒米炒粉之类的。

王大娘一进倒座，就闻到葱油香味，等到坐下，只觉得今天怎么能饿成这样。

“小染，今天是什么菜？” 时染笑眯眯从厨房探个头出来：“烧汁茄子卷，葱油淋鸡，还有个蒜蓉空心菜。

” 王大娘迫不及待：“给我来一份先！” 时染：“您不给壮壮送餐了？” 王大娘摆摆手：“他妈今天去接了，说是好长时间没见，想孩子了，带着出去逛街吃东西去。

” 时染哦了一声，端了一份餐出来。

餐盘上放的冒尖，看着就诱人的很。

王大娘给自己夹了一筷鸡，到嘴就发现咸鲜可口，鸡皮弹牙。

鸡肉也紧实，妙的是里面的花生碎，看上去竟是有零有整。

零碎的挂着料汁粘在鸡肉上，花生碎的干香配上鸡肉的嫩滑，橙黄色的鸡皮牙齿一碰就裂开。

下面浸泡在料汁里的花生仁也好吃，竟是可以直接捞出来当盘凉菜的程度。

烧汁茄子卷看着还以为是什么肉丸子，入口却能吃到茄子的香味，外层的茄子被炸的起酥，里面的肉馅竟然像是被炸茄子包裹的小球一样，像一个个带着香味的小炮弹。

王大娘一边吃一边满足的跟时染聊天：“你现在店也开了，是不是也开个外卖？” 之前时染不愿意开外卖，是因为没有资质，怕上了外卖被人刷差评。

但是这会儿又不同了，时染的小店开了起来，开外卖还方便一点呢，省的每天还要在群里计算谁点餐了谁没点。

而且，这地方毕竟偏僻，晚上生意好那是因为歪打正着，小龙虾摊子的名声大，还有就是之前那次的事情闹开，时染也有了一点经常来光顾的客人打广告的原因。

可那是晚上！ 中午午餐知道的人毕竟不多，前两天王大娘还看见时染这里中午居然有点剩菜！ 这怎么能成？那么好吃的菜居然能剩？！ 王大娘只觉得自己对着壮壮都没操这么多的心。

但是没办法，谁让时染招人疼呢？ 上次王大娘机警，帮了时染一回，时染也感谢她。

也担心王大娘有什么误解，也就跟王大娘说了一点自己过去的事。

无非就是家里父母都没了，大伯母一家子不成样，骗她休学过来做直播。

后来是她自己觉得那样下去不行，干脆的跑了。

又想起以前家里一个亲戚的房子继承给她，就自己过来看看住下。

这么一说，王大娘更是觉得时染不容易。

好好一个小姑娘，长的好看，也有手艺。

年纪还小，怎么就被人逼成这样。

那个经纪公司不是好人，她那俩亲戚更是可恶！ 再想想时染这边还有维修的钱没付清，王大娘心里想着，到时候时染要是

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