笔下文学

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第184章(2/3)

“这个是……过桥米线？”夏旅思问。

段泠歌点头说：“现在叫过桥米线，据说有一百多年的历史。

” 蓝岫笑嘻嘻说：“段姐姐一开始还不知道这个东西呢，和别的历史学教授交流的时候，段姐姐一个古南滇国研究专家，竟然不知道那一带的过桥米线，大家都很惊讶，差点就露馅了。

” 段泠歌浅笑：“后来我仔细看了看食谱，原来这就是南滇国西南边的一种吃食，做法吃法大同小异，只不过不叫过桥米线罢了。

” “也就是说这个东西一千年前就有了，只不过没流传下来，后世的人都不知道，还以为只有一百多年历史。

”蓝岚也难得露出了饶有兴致的表情。

“阿思说没胃口，鼻塞吃不出味道。

这个过桥米线清淡鲜香，我以前倒是做过。

你来尝尝。

”段泠歌柔声对夏旅思说。

“老婆真好……”夏旅思小小声。

“首先要用老母鸡、老鸭、筒骨和少量火腿炖汤，滤去汤渣，汤就会变得澄清，并且色泽金黄鲜香。

”段泠歌说。

“哇，光喝汤就觉得很好喝了。

”夏旅思想伸手舀汤。

“诶！小心烫！”段泠歌赶紧握住这人猴急的手，“滚烫的汤装在这个罐中，上面以鸡油封盖，汤看起来不冒热气，其实非常烫。

” “过桥米线的妙处就在于这滚烫的浓汤。

然后按先生后熟的顺序，薄薄的猪里脊肉，新鲜的乌鱼薄片，鸡脯肉……” 只见红色的里脊肉，透明如纸的乌鱼片，白嫩的鸡片，薄腰花、云腿片依次氽入汤中，段泠歌纤纤素手拿起筷子在汤中微微翻搅，肉片立刻变白，泛出刚刚烫熟却嫩滑无比的状态。

然后再放入豌豆尖、韭菜黄、胡萝卜丝、嫩菠菜、金针菇、豆腐皮，筷子再搅动，则是翠绿、玉白、鲜黄、艳红，眼花缭乱；肉的香味，素菜的清爽芳香和鸡汤的鲜甜一齐扑鼻而来。

段泠歌再笑着说：“你胃口不好，把这米线高高夹起，浸入热汤中，吃起来清淡味浓。

最后打上两颗小小的鹌鹑蛋。

最后加入盐、酱、醋等调味的佐料。

” 段泠歌说完，拈起一颗鹌鹑蛋，轻轻一磕打在米线上，再一颗。

夏旅思就这么眼见着，汤和米线的热气把鹌鹑蛋蒸腾得由清变得半凝固，最后变成两颗诱人的嫩嫩的溏心蛋。

夏旅思用勺子舀起一颗放入口中，笑眯眯地：“好吃。

又嫩又软。

清爽，咸味和鲜味适中，米线弹牙又滑，肉很嫩，本来没胃口，公主姐姐亲手做的米线，让我胃口大开。

” “呃……”蓝岫干扒了一口白米饭：“你胃口大开，我突然觉得我和蓝岚自己做的饭不香了，我们没胃口了。

” 夏旅思心里一阵热，心软了又软。

她握住段泠歌的手不断亲吻：“姐姐做的米线是世界上最好吃的东西。

我没想过有天你会动手做这个。

” “现代的伴侣，只有自己的小家。

互相照顾，为对方洗手做羹汤，不是很正常吗。

”段泠歌说。

夏旅思轻叹气：“可是我舍不得呀。

我要很爱你，很宠你，一辈子都不想让你受半点累。

” 段泠歌轻笑，点了点她的鼻子，“我不是公主了。

” “公主啊……”夏旅思不禁有点心疼，毕竟段泠歌生来就是南滇国的公主呀，其实她可以想象，段泠歌用的多大的努力去适应现在“普通人”的生活。

“你这辈子都是我的公主。

”夏旅思亲了亲她的手心。

这时响起了一声放筷子的声音。

然后又是一声。

夏旅思抬头：“你俩怎么不吃了？

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