笔下文学

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第41章 水晶松茸虾饺(2/3)

拍沾了海水的衣服,“倒霉。

” 叶久久从旁边拖了一个大桶过来,“怎么倒霉了?” “我吃不到大章鱼,还被菜菜砸头。

”小鱼委屈的看着叶久久,“系不系倒霉呀?” “系呀。

”叶久久指着厨房门口的椅子,“你去外面坐着吧,万一又被砸到就更倒霉了。

” “那我跑远远的。

”小鱼扭头迈着小碎步跑到门口,一屁股坐在板凳上,她沾湿的裤子和衣服去晒晒太阳,免得尾巴又变了出来。

叶久久笑着摇了摇头,然后才看向冰箱,此时她看到了刚才搞得冰箱乒乒乓乓响的家伙,是十五只个头两斤左右的虎头蟹,密密麻麻的挤在上面。

此刻没有了裙带菜的缠绕,它们正踩着同伴的背壳往上爬,但湿漉漉的壳太滑了,它们一个接一个的往下掉。

“真是自作孽不可活。

”叶久久将桶接在下面,等接完螃蟹后就挪到一旁,然后开始处理下面的鱼, 下面都是鱼。

大鱼小鱼都有。

叶久久戴好手套,从里面抓出五条嘴巴像长管似的管口鱼,榻的身体颜色是黄色的,但被突然抓到后慢慢变成了橘色褐色,尾鳍是圆弧状形状的。

有一种烟管鱼和它是近亲,长得非常像,比较明显的区别是烟管鱼的尾鳍像一根针。

她将这几条半米长的管口鱼扔到空着的鱼缸里,然后继续捞鱼,里面有十几条全身褐色的黄帝鱼,褐色一般都是雌性,如果是雄性颜色会鲜艳许多。

这些皇帝鱼每一只都有三斤多,身体扁扁圆圆的,看着很适合拿来香煎呢。

皇帝鱼下面还压着一些燕尾鲳,也是平时常见的灰鲳鱼,背鳍是灰黑色,但腹部是灰白色,银白发光,和银鲳鱼很相似,但银鲳鱼是浑身银白,连鱼鳍也全是白色的。

除了燕尾鲳,另外还有一条很大的安康鱼,又丑又大,估摸着有四十斤多斤,里面的肉完全可以做成两种菜。

她艰难的想将卡在冰箱抽屉里的大安康鱼搬出来,但完全使不上劲儿,她只能求助刚去拿早饭的陵余,“快来帮我一下。

” 陵余放下早饭,然后走了过来,伸手抓住安康鱼的滑腻的尾巴,用力的往外一扯,肥胖的安康鱼就像一个小萝卜似的给拽了出去。

“放在水槽里,我等下就收拾它。

”叶久久让陵余放一点水,她转头看向冰箱的抽屉,下面还压着一堆橘黄色的海星。

除了海星以外,抽屉下面堆满了竹蛏、大头虾和佛手螺,另外冰箱墙壁上还吸着一些大个的佛手螺,仔细数一数都有近百个,应该有十来斤。

“这是把我的冰箱当岩石缝了吗?”叶久久将这些佛手螺用力的扯下来,还好没有贴太严实,否则她的冰箱不保。

把冰箱打扫干净,叶久久洗了洗手去吃早饭,早饭有烧麦、叉烧肉包和蒸饺,另外还有一杯豆浆两杯绿豆粥。

小鱼和陵余喝不惯豆浆,只能叶久久一个喝了,老板家的豆浆是自己现磨的,不是买的豆浆粉调的,而且味道非常纯正,过滤后没有细渣,喝着非常醇厚。

蒸饺也很不错,但皮子可能还是平常做包子的方式,并没有特别的晶莹剔透,像其他地方做的虾饺就特别油亮,白里透红,看着就更有食欲。

叶久久想到刚从冰箱里捡出来的十几只大胖虾,单独做菜肯定是不够的,不如做成虾饺好了。

说干就干。

叶久久喝完豆浆就将垃圾丢到垃圾桶开始干活了,定了菜单后她穿上围裙先开始处理安康鱼。

安康鱼个头很大,她打算做一个手打鱼丸,另外剩余的鱼肉用来做麻辣水煮鱼片,今天没有大菜,只能用红彤彤的大份水煮鱼出来撑撑场面了。

手打鱼丸之前做过两次,叶久久做得非常熟练,不到十点就做好了。

小鱼喝着酸奶又晃晃悠悠的走了进来:“久久,你又在做丸丸?” “是的。

”叶久久看向小鱼,“你不是要学字吗?” “我学袅。

”小鱼吨吨吨的喝了几口,“休息一下下。

” “那你休息吧,我要继续做其他的了。

”叶久久拿出无筋面粉,舀了几碗放进盆里,再加一点淀粉、盐,搅拌均匀后倒入开水搅拌,搅到看不到干粉后就可以开始揉面,揉之前加一些猪油,做出来的面皮会更晶莹剔透一些。

小鱼纳闷的看着叶久久,“久久,这个是做什么啊?” “做虾饺。

”叶久久告诉小鱼,“等一会儿做好了我先蒸一笼给你吃。

” 小鱼眼巴巴的望着盆子里的大面团:“什么时候蒸好?” “大概要等你上午学完才能蒸。

”叶久久计划十一点开始做,到时候做好可以先蒸一笼给小鱼吃,“你要不要先去学,没学完哥哥可能不放你出来。

” “我去学。

”小鱼依依不舍的看着盆里的面团,这个看着就很好吃呢,她心底叹了口气,然后小跑着跑进哥哥的房间,进去后就小声告诉哥哥:“哥哥,久久又在做好吃的。

” 陵余都听见了。

“是虾饺哦,哥哥你没吃过吧。

”小鱼一副显摆的样子,好像她已经吃上了。

陵余扫了她一眼,“你再不写,就别想吃。

” “我在写呢。

”小鱼扶着桌子爬上椅子,半跪在上面继续写古老的文字,“我写好就可以去吃袅。

” “我等下吃光,不给哥哥吃。

”小鱼扭扭屁股,哥哥总让她写写写,手手都写痛了,呜呜呜...... 陵余活动了下长腿,努力控制住把一直叭叭叭的小家伙丢出去的想法。

厨房里的叶久久又揉了揉面团,等到表面光滑整齐后就先放着醒一会儿。

醒上后她没时间休息,将需要用到的葱姜蒜、辣椒、配菜等全部洗干净,同时也将要将佛手螺也刷洗干净,收拾干净后全放在水里泡着。

忙到十点四十左右,叶久久又去将五条管口鱼处理干净,切成十厘米长的小段下锅煎得两面金黄,然后开始熬汤,熬一个小时出锅刚好合适。

把汤熬上后,叶久久小跑着将花店送来的花拿去餐厅插上,并开上冷气,等待客人过来。

检查完餐厅里的摆件、餐盘摆放后,叶久久重新回到厨房。

她将十六只大胖虾全部剥出来,一部分全部切成小颗粒,另外一部分和五花肉都剁成泥,然后还会加一点切碎的野生松茸菇,全部放在一起后加入盐、姜末调味。

小鱼像刚下课的小学生,小跑着冲进厨房:“久久,你做好了吗?” “马上就做好了。

”叶久久调好馅儿后放到一旁,然后拿出以前奶奶用过的做面皮的板子和擀面杖,“你写好了?” 小鱼嗯嗯两声,“我想着久久做的饺饺子,就写得特别快。

” “是虾饺。

”叶久久笑着纠正她的话,“你在旁边等一下,我现在就开始做。

” 她将面团拿出来,轻轻按了两下,摸着非常滑润,直接切下一截,稍微揉搓成长条,切成一个一个的小剂子,再像做饺子皮一样的擀平,擀得越薄越好。

常吃虾饺会做成饺子半月形、蜘蛛肚,也会做成小笼包形、小动物形状,总之是花样百出。

叶久久以前做过半月形和蜘蛛肚,现在时间还早,可以做一下蜘蛛肚,一般来说蜘蛛肚会有十二个褶子。

她小心的捏了八个,然后直接放进铺着油纸的小蒸笼里,刚刚够放下八个。

做好后直接放进已经烧开沸水的小锅里,盖上盖子,“蒸六分钟就好了。

” “我守着。

”小鱼站到灶台旁边,一眼不眨的盯着锅里的竹编小灯笼,“一、二、三、四、五、六,好了?” 还在捏虾饺的叶久久笑开了花:“不是你这样数的,你要数六遍一到六十。

” 小鱼仔细想了想,发现自己根本不会,她懊恼的拍拍自己白白嫩嫩的脸颊,“好难。

” “等你长大就会了。

”叶久久继续做虾饺,每一个馅料都放得很足,个个都是圆鼓鼓的,看着特可爱。

馅料用完后刚好做了十一笼,加上锅里蒸的是十二笼,另外面皮还剩下不少,晚上可以单独包一些猪肉蒸来吃。

等她全部做好后,锅里的水晶松茸虾饺也做好了,她端出来放到收拾干净的案台上,然后在小鱼期待的视线下打开了盖子。

一股热气升起,熏得叶久久往后仰了下脸,等热气散尽后,洁白晶莹的水晶虾饺终于露出了真面目。

“哇,好白。

”小鱼伸出小手和虾饺比划了一下,“我们一样白。

” “你咋这么白呢?”叶久久拉开小家伙的手,以免被热气烫着,然后转身去拿了两筷子过来,一双递给陵余,一双自己拿着。

小鱼左右看看,“我没有筷子。

” “你又不会用。

”叶久久夹起一个晶莹剔透的虾饺,轻轻吹了吹后喂给小鱼,“小心烫。

” “呼呼呼。

”小鱼随便呼呼了几下,迫不及待的张嘴咬了一小口,她小心的嚼了几下,尝到味道后的她眼睛瞬间亮了,“好次!” “真的好吃?”叶久看向一旁的陵余。

陵余点头,纤薄柔韧的皮儿里面裹满了虾肉,Q弹鲜香,“很好吃。

” “那我也试试。

”叶久久将剩余的喂给小鱼后,自己也夹起一个皮薄馅儿大的虾饺试了试,外皮吃着非常柔韧,很有嚼劲,但却不难咬破,馅儿里面的虾肉和五花肉完美结合,油香里透着浓浓的鲜,鲜美里还有松茸的馥郁清香。

如果普通虾饺已经非常Q弹鲜香,那叶久久做的这一份虾饺就是普通虾饺的十倍好吃,如果是纯虾肉,那应该还会更好吃一些。

叶久久满意的点点头:“真不错,待会儿客人们肯定也会喜欢。

” 小鱼眼馋的盯着剩下的虾饺:“他们肯定和我一样,想吃很多个。

” “你想吃就吃。

”叶久久没拦着小鱼吃,她转头看向陵余:“但是待会儿客人来就一桌只能点一份,坚决不能加,我们就只有十一份,还得留一份给你和小鱼吃。

” 陵余颔首,正合他意。

正拿着一个虾饺我那个嘴里塞的小鱼支棱起耳朵:“我还有呀?” “对,还会剩下一笼,专门给你和哥哥留的。

”叶久久没有再吃了,转身去整理虾饺蒸笼,她留下五笼放在外面等下蒸,其余端到冷藏柜放着,天气太热,不能放坏了。

回来后重新收拾了下厨房,然后换好围裙去开门,开门后她就发现隔了一些距离的那间面

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