笔下文学

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第17章 生腌海蟹(3/3)

妈，“这是菜单。

” 今日份菜单有： 酸辣开胃海带丝/88 鲜虾蛋羹/188 蒜蓉粉丝生蚝/288 豆腐鱼西葫汤/388 白灼血蛤/388 香煎马鲛鱼/588 剁椒鱼头/588 生腌海蟹/688 象牙蚌刺身/2888 叶久久知道价格有点贵，所以仔细解释了一番：“剁椒鱼头用的是马鲛鱼头，只有一份，另外象牙蚌刺身是一整只，大概五斤，这么大的野生象牙蚌价格是比较贵的。

” 乐乐爸爸倒是能接受，“老板，这个豆腐鱼是什么？” 叶久久解释道：“它又叫龙头鱼，口感非常的柔软细腻，营养价值很高，很适合小朋友和老人吃。

” “那正好，今天有老人和孩子。

”乐乐妈妈看过菜单后问丈夫：“咱们点几个比较好？” 乐乐爸爸想了下：“小妹一家难得回来一趟，要不都要？” “行。

”乐乐妈妈没说什么，“上面的菜都要了。

” 乐乐的爷爷奶奶那边还有十分钟到，叶久久算着时间可以去后厨准备了，“你先随意坐，我先去后厨准备着。

” 乐乐妈妈：“行，咱们都这么熟了不用招待我们。

” 叶久久笑着点了点头，然后转身朝厨房走去，经过角落的小桌时看到小胖墩正拿着巧克力去哄小人鱼。

小胖墩凑近了献殷勤：“你好漂亮啊，我的巧克力都给你吃。

” 没吃过巧克力的小人鱼对小胖墩手里的进口巧克力不屑一顾，专心的啃着自己手里的煮玉米，完全不想理会小胖墩。

“你叫什么名字啊？我小名叫乐乐，大名叫张乐。

”小胖墩轻轻拍拍小人鱼，“你的眼睛是蓝色的，你是外国人吗？” “她叫叶小鱼，不是外国人。

”叶久久拉开快要趴到小人鱼身上的小胖墩，“她刚来这里有点害羞，你别吓着她。

” 吓到她，小心她咬你！ “小鱼妹妹你别怕，我会保护你的。

”乐乐拍拍胸脯，很有大哥哥的范儿，“我请你吃巧克力、吃辣条。

” “不次。

”小人鱼护着自己的煮玉米，不给你吃。

“你怎么说不清楚话？”乐乐咬着牙齿教小人鱼，“是吃，不是次。

” 叶久久看乐乐没有欺负小人鱼，这才转身走进厨房干活，乐乐妈妈也跟了进来，看了看昂贵的象牙蚌，她看着还在活动的海鲜，默默的往后退了几步：“这也太大了，还在蠕动，看着好恶心。

” “确实有一点点。

”叶久久嫌弃的看了眼丑不拉几的象牙蚌，“不看还行。

” “就是。

”乐乐妈妈怕自己看多了吃不下，转身就往外跑，“老板，我不打扰你了。

” 叶久久没有挽留，抓起十只大拇指大小的虾开始处理虾线，她已经做过成千上万遍了，一秒钟就处理一个，处理干净后就把鲜虾蒸蛋蒸上。

她一共蒸了两份，一份单独给小人鱼，不然她怕小人鱼冲去客人的饭桌上抢吃的。

接下来，叶久久开始处理马鲛鱼，马鲛鱼个头有点大，她操起一根擀面杖狠狠的敲了下去，趁着它晕乎乎的还没反应过来的功夫，直接操起菜刀一刀切下来鱼头。

鱼头被乐乐一家预订了，叶久久将鱼头码味，同时把马鲛鱼分别切块，单独留出五块码味现做，其余的全部冷藏保鲜以免坏掉。

码味的功夫，叶久久把做蒜蓉粉丝生蚝和剁椒鱼头的调料炒制好，然后一勺一勺的均匀放在生蚝上的粉丝上面，红黄叠翠，颜色尤为漂亮。

放好后，叶久久全部放入蒸箱，接下来就开始做香煎马鲛鱼了，马鲛鱼很新鲜也很嫩，小火慢煎到两面金黄散发出浓香就行。

叶久久拿出一个干净的瓷白餐盘，用勺子舀了一些现打的香菜酱汁，在餐盘上轻轻画了一半圈，像一个初月，绿色清新又简单。

她夹起两面金黄的马鲛鱼放到餐盘上，简单的叠起来，再在旁边放几片脆嫩的香菜叶，一下子就变得鲜活了。

做好后，叶久久就开始陆陆续续的上菜了，上完菜回头经过角落时看到小人鱼眼巴巴的望着自己，她笑着揉了揉她的头：“马上哦。

” 叶久久回厨房单独拿出一个木质托盘，将一碗蒸蛋和一块香煎马面鱼、一小份生腌以及一碗米饭放在上面端给了她，“自个儿慢慢吃。

” “好。

”小人鱼开心的拿起勺子，配着米饭吃了起来，这个鱼好吃，这个蒸蛋也好吃，好吃得她好想去水里游两圈哦。

叶久久回厨房继续做剩下的菜，今天的菜做法都比较简单，一会儿功夫就做好了，精致摆盘后一一送上桌，送上桌时听到乐乐妈妈和她小姑子在说：“我查了查，这个马鲛鱼营养好，对产后虚弱和神经衰弱等症都有效果，你多吃一点点。

” “谢谢嫂子。

”乐乐小姑刚生产完两个月，身体还很虚弱，这次带孩子过来是给父母过生日的，本来父母不让她来的，但乐乐小姑也想回家透透气。

乐乐爸爸：“这个马鲛鱼确实非常鲜嫩，我看网上有说这个做鱼丸特别鲜美，可惜老板这里没有做。

” “老板一个人忙不过来。

”乐乐妈妈俨然已经是叶久久的代言人了。

叶久久笑着将菜放好，“这个豆腐鱼西葫汤、白灼血蚶也非常有营养，很适合身体虚弱的人吃。

” 乐乐妈妈将菜摆到小姑子和公婆面前：“对对对，这几个都非常补，你不是说没什么奶水吗？这些吃了估计就有了。

” 乐乐小姑觉得太夸张了，她在家各种进补都没效果的。

叶久久抿嘴笑了笑，然后继续去接待其他客人，在乐乐妈妈来了之后又来了四桌客人，全都是得了乐乐妈妈的信儿过来的，她一时间忙得不可开交，等全部做好乐乐妈妈一家子已经吃好，正喝着茶等着她结账。

叶久久拿着平板给算了算，“加果汁酒水一共6600，多谢惠顾。

” 乐乐爸爸起身付了钱，“走吧，去商场看电影？” “走去看电影喽。

”乐乐蹦蹦跳跳的跑去牵正在喝果汁的小人鱼的手，“漂亮妹妹，我带你去看电影。

” 叶久久呆住了：小胖墩，亏我对你这么好，你竟然拐带我的美人鱼？

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