笔下文学

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第30章(1/3)

切了一碗猪头肉给隔壁王老太端过去，叶嘉回来就又开始忙活。

香胰子的生意只能暂时放到一边，不过胭脂铺子老板娘的种种做派叫叶嘉肯定了一桩事。

她做的东西是好的，值得商家肯定的。

只不过没遇上个诚心做买卖的，否则定然定个章程能长期供货。

叶嘉原本的想法是，先试做，零售。

在镇上卖出名声以后再扩大生产，她才有资本去找大商队谈生意。

否则光拿着东西去找人，人家凭什么见她。

再说那点塞牙缝的小买卖，人家也看不上。

这个商队，自然还是指的程家商队。

叶嘉特意打听过，程家商队的信誉很好。

行事作风也一板一眼，比外头路过的商队厚道不少。

叶嘉不是个因噎废食的人，没必要为了避嫌刻意舍近求远。

但她希望到时候跟程家商谈的时候，不必私下用人情去找程二，而是理直气壮去程家商队找话事人。

叶嘉心里盘算着生意经，下午还得跟余氏一块制饼。

余氏到底不是那等真笨拙之人，原先不会做是因为没人教。

如今这般日日看着叶嘉做，她多试做几遍总算学会了包饼。

手速虽跟不上叶嘉的，但也能包的似模似样。

“猪头肉明早卖？”余氏一面忙活一面问叶嘉，“我总觉得下酒菜早上不是最好的时辰。

” 叶嘉自然知道。

正常人早上的口味都很清淡，猪头肉又是蒜又是醋的，一大早就吃肯定是怪的。

叶嘉记得上辈子卖这种冷切猪头肉的店家都是从上午十点钟开始，卖一整天，到晚上收摊儿。

叶嘉昨儿做这个本就是为了先试味道。

想着味道若够好，她才会拿到摊位上卖。

“明儿咱家摊子摆得久一些。

咱早上先卖饼子，到巳时三刻再改卖猪头肉。

” 如今市面上朝食摊子多了好几家，除了周家的西施摊依旧红火，那卖炸韭菜盒子的老汉那家紧随其后。

除了张家和刘大娘家，还多了一家卖馕的。

早已不是西施摊一家独大的局面。

李北镇才统统多少人？叶嘉私心里认为朝食市场早已饱和，没必要在朝食的生意上死磕。

不过因着西施摊味道好，一早上三百来个饼还是能卖得出去的。

如今每日只做三百个饼。

余氏深以为然，说着话，她想起来去揭了锅盖：“晚上吃完那些还剩多少？” “约莫还剩二十一二斤。

”叶嘉把猪颈肉拆下来，大约拆了三斤肉下来。

她跟余氏都是小胃口的人，喝酒吃菜才吃掉一斤多猪耳朵。

给王大娘端了一碗，剩下的就都还在锅里。

市面上生猪头是十八文一斤买来的，这般处理好又卤过做冷切，配上卤汁卖的话，成本搭进去，最少也得卖到二十五六文一斤。

李北镇就一家卖熟肉的，在西街那边卖的牛羊肉。

牛羊肉比猪肉金贵得多，酱牛肉卖到一钱二一斤。

叶嘉在想自己这个价格是不是能定得高一些。

“娘觉得咱这肉卖三十文一斤能卖得出去么？” 这话把余氏给问到了，镇上人吃肉不多。

村子里大多数人家也是一年到头过年吃个荤，也只有周家多了个能干的儿媳，他们才隔三差五地弄点好吃的。

“不好说。

”余氏其实有些担心卖不掉，“不然先卖卖看。

” 也只能这般。

万事开头难，摸着石头过河吧。

说起来，卖熟肉跟卖饼还有区别的。

毕竟肉食这东西不能像饼一样随手拿东西一包就能拿走。

肉要按斤切，要称，还得调酱汁拌。

卤水汁明早弄肯定来不及，叶嘉早早把要用的卤水汁调好，弄了个又大又深的锅装着。

锅盖盖紧，怕明日摇晃给晃悠出来。

余氏跟蕤姐儿帮忙剥蒜，两人闷声不吭地剥了许多蒜粒儿，给叶嘉切碎拿个小钵给装好。

芫荽和胡芹也洗过切好。

叶嘉仔细检查了下东西，觉得不够，还需要一个大的木砧板和小称。

“娘，咱还需要一个小木头架子。

”叶嘉琢磨着切肉的时候得有木头架子搭起来，“就跟前头卖切糕放砧板的架子一样。

不然明儿摆弄不开的话，不好弄。

” 余氏听她一说也明白，皱着眉头想：“可那东西家里没有。

去找木匠打也来不及。

” “倒也是，这么晚了。

” 叶嘉想着要不然明儿先用厨房的小方桌凑合一下。

就是这个秤必须得有，小斤两的那种。

余氏坐在椅子上没说话，须臾擦了两下手，去屋里端了点给蕤姐儿吃的小点心转头又出去了。

周家没有小秤的，但隔壁王老太家是有的。

余氏头一回去借东西，有些抹不开面子。

王老太一看她这模样，主动开口问她。

吃了周家那么多好东西，你拿我当人，我自然也拿你当人。

邻里之间就是这般有来有往。

王老太晓得周家要做猪头肉生意，听余氏说没有小方桌用，她还把自家后头用来放东西的矮架子给捣鼓出来。

“淑娘啊，你看这个架子擦洗擦洗能用么？” 淑娘是余氏的闺名，余氏娘家姓余，闺名叫洺淑。

王老太不晓得她名字是哪个洺淑，就管她叫淑娘。

余氏瞧着差不多，扭头把叶嘉给叫过来。

叶嘉一看，站过去试了试高度。

以她的身高把砧板放在架子上的话，切菜是够了的。

柜子能用，王老太也高兴了：“拿去用，这架子我搁家里也没什么用处。

” 叶嘉哪好意思白拿人家东西？乡下人一针一线都是好东西。

何况这么一个大木架子。

叶嘉连忙说只是借用两日，等自家去木匠那边打好趁手的架子，会把这个立即还回来。

王老太不着急，今儿晚上吃的那一碗猪头肉可香，香的她到现在嘴里还是那好闻的味儿。

叶嘉跟余氏把柜子抬回去，又借了王老太的小秤。

或许不该叫秤，叫权衡，这称是那种旧时候用的秤，有那种很小的秤锤坠着。

秤身上画了刻痕，钩子勾住货物，秤锤坠在后头，人只需拎着上面勾着的绳子。

等两边平了就是对了。

这东西最大的斤两也就二十斤。

叶嘉没用过这种秤，王老太教她看她才看明白刻度。

余氏也在旁边看着，趁机试了两下，也弄明白怎么秤怎么看。

晚上照例做了三百个饼，叶嘉早早洗漱完就上床，准备睡了。

点点已经能跑会跳了，且跑起来的速度非常快。

吃东西也凶，身量拔高，原先满身的奶膘迅速消退，四肢变得修长。

黑不溜秋的毛渐渐泛出灰白，被养得好，油光水滑的。

渐渐有点像后世一种特别出名的狗，哈士奇。

但毛色不如哈士奇的均匀清晰。

叶嘉越看越觉得像，每天都担心它精力旺盛趁她不在会拆家。

小家伙平日里不太爱叫，好像也没怎么像哈士奇那样撒泼搞事儿。

就安安静静的在暗处盯着人。

老话说，咬人的狗不叫，叶嘉猜点点大概就是性子太凶又不爱叫的那种狗。

此时点点蜷缩在叶嘉脚下的窝窝里，屋里稍微有点动静，它就会睁开眼睛看过去。

一双眼睛幽幽地泛着光。

叶嘉伸手揉了揉它脑门，小家伙呜呜地呜咽几声，伸出猩红的舌头舔了舔她的手心，又慢悠悠地趴伏下去。

晚上吃猪头肉，叶嘉也给它分了一小碗不加作料的，它吃饱了就悠闲地打哈欠。

吹了灯，一觉到天明。

次日一早，余氏就在院子里张罗了。

叶嘉爬起来快速地梳洗，又去给点点放了吃食。

余氏刚把蕤姐儿抱到隔壁去。

上了年纪觉少，一大早就起了在院子里喂鸡。

王老太放下鸡食钵抱起蕤姐儿，就叫她快回去忙。

余氏匆匆回来，正巧赶上叶嘉搬东西，就过来搭把手抬，两人收拾收拾匆匆去镇上。

饼子卖熟了就不似摊子才摆那时吃香，时不时有人过来买一个两个的。

三百个饼卖到巳时刚巧卖完，叶嘉跟余氏留了一两个饼煎了，跟余氏一人一个当早餐。

两人歇了会儿，吃了饼子喝了竹筒里装的羊奶，缓过劲儿再将炉子里的火给熄了。

两人一个将煎锅收下去，一个把篓子里的猪头肉拎出来。

猪头肉卤之前已经拆过，猪脸猪鼻子都拆分开。

卤水汁和蒜末，芫荽胡芹一大盆地摆在旁边，叶嘉将拆过的猪脸明晃晃地摆在架子上。

过了最早上那一会儿，其实瓦市里人不多。

还在里头逛的都是镇上的住户。

转悠一圈买点菜，扭头到出口处瞧见这么个架子就有些好奇，伸头过来瞧两眼。

叶嘉心知第一回卖肉肯定是不好卖，毕竟价格卖得高。

所以弄了一块猪脸肉啪啪切成小薄片，蒜末芫荽胡芹加卤水汁拌了一小盘放在旁边。

蒜粒这东西香气逼人，老远就能闻到味儿。

好些人路过出口看了两眼就忍不住打听，叶嘉笑脸迎人：“三十五文一斤，冷切卤猪头肉。

” 三十五文的价格一喊出来，吓

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